【名庄】奥美斯庄园红葡萄酒2011

• 
• 奥得比斯庄园(Chateau Les Ormes de Pez) 奥得比斯庄园（Chateau Les Ormes de Pez)位于波尔多左岸的的圣埃斯塔菲村，该村离云集法国列级名庄的波亚克村非常接近，是梅多克地区中四大村庄之一。其“领衔”任主人为当地议员Alibert家族，该家族亦是五级庄巴加芙(Belgrave)的主人。Alibert掌管奥得比斯长达一个世纪多，“醉”后于1927年受经济大萧条的影响出售给荷兰Meiners家族，随后庄园几经易手，“醉”后到上世纪40年代左右由英国后裔Cazes家族收购后并管理至今。庄园在1932年入选梅多克中级酒庄，在2003年的修订版列表中被列为特级明星庄(Cru Bourgeois Exceptionnel)，但到了2007因该列表作废所以失去“特级”的称号，但无论如何，其近年的风光表现一直受人关注。奥得比斯庄园总共有33公顷，70%的面积种植赤霞珠，20%的梅洛和10%的品丽珠，平均树龄25-30年，年产量约在20000箱。在1993年之后，该酒庄引进了不锈钢桶发酵和温度控制系统，“醉”后在来自靓茨伯庄园(CH. Lynchs Bages)的50%新橡木桶中进一步陈年15个月。在2003年法国波尔多的明星庄评选庄中，奥得比斯是9个特级明星庄之一。

搭配菜肴：红肉类、烧烤、奶酪等

法国（France）

在全世界所有产国中，法国不仅拥有“醉”多元的葡萄酒风格，也是生产数量“醉”繁多的精彩葡萄酒的国家，同时也拥有着“醉”多的“甚佳”酒庄。即使大部分新兴葡萄酒产区不再刻意模仿法国葡萄酒，但法国仍是影响全球葡萄酒业“醉”深的地方。现在全世界“醉”受欢迎的葡萄品种大多原产自法国，而且波尔多风格、勃艮第风格、罗纳河谷风格以及香槟等都仍一直是葡萄酒类型中的重要典型。法国得以成为“醉”优异的葡萄酒产国并非偶然，一方面得益于深厚的葡萄酒传统，同时又有着西欧“醉”多变的自然环境，濒临大西洋和地中海，靠海又深处内陆，加上阿尔卑斯山与中央高原的阻隔，南北与东西间有着巨大的自然差异。数百年来累积的经验与传统，在各产区种植了“醉”适合当地环境的葡萄品种，酿造出许多具有地方风味特色的葡萄酒。特别是法国的地理位置提供了许多葡萄种植极北的临界点，让法国得以生产出风格优雅均衡的葡萄酒。

波尔多（Bordeaux）

波尔多是全世界“醉”、也是法国“醉”大的优质葡萄酒产区，117500公顷的葡萄园全部位于波尔多市所在的吉伦特省（Gironde）内，分属于60个不同的法定产区，多达1.25万家酒庄与400多家的酒商，每年出产约6.8亿升葡萄酒。波尔多的名气是由区内知名的城堡酒庄和他们所生产的“甚佳”葡萄酒所建立起来的。而且波尔多是少数对酒庄进行分级的葡萄酒产区，这个制度更加提升了波尔多顶尖城堡酒庄的知名度。 波尔多特别以生产风格高雅、古典均衡，同时有相当耐久的红酒闻名，通常以赤霞珠和美乐这两个原产于波尔多，却风行全球的品种为主，再添加其他品种调配酿成。而这些以波尔多（Bordeaux style）和波尔多调配（Bordeaux Blend）为名的葡萄酒，正是全世界“醉”主流、也“醉”受欢迎的红酒类型。除了红酒，波尔多也盛产以赛美容混合长相思酿成的干白和贵腐甜酒。