【名庄】云妮维洛庄园甜白葡萄酒2008 250ml

　　与大多数其他苏玳和巴萨克分级的庄园一样，唯侬城堡(Chateau de Rayne-Vigneau)具体的起源时间已经无从得知。但是在一份关于庄园的文件上显示，17世纪的唯侬城堡为当时的Etienne du Vigneau先生所有。其实，从这位庄主的名字上也可以看出，唯侬城堡与他存在过密切的联系。

　　18世纪，经过多次辗转之后，庄园部分所有权由Rayne男爵购得。不久，Rayne男爵与Pontac家族的女儿结婚。Pontac家族在当地享有很高的声誉，拥有雄厚的资产，剩余的唯侬城堡股权作为嫁妆被带到了Rayne家族。男爵去世后，他的遗孀继承了庄园，并把庄园经营的十分成功。在1855年的苏玳和巴萨克分级中位列第三，仅次于伊甘庄园与白塔庄园。1867年在巴黎国际博览会上的一场战役——顶尖法国Sauterne对拔尖德国Rhine及Mosel甜酒的盲品会上，1861年份的Chateau de Rayne-Vigneau被选为outstanding。

　　之后，这位遗孀将庄园传给了自己的弟弟 Viscount Gabriel de Pontac先生。当Pontac先生的儿子成为新任主人后，为了纪念Rayne家族的先人，将该家族的姓氏加在了Vigneau名称之前，从而成为了Chateau de Rayne-Vigneau，也由此被后人一直沿用到了今天。直到1961年，Rayne家族都是这块园地的主人。1962年，一位名为Georges Raoux的波尔多酒商将其买走。后来，由于战争、经济萧条以及根瘤蚜虫病害泛滥，庄园的经营情况不甚良好。仅仅十年的时间，庄园被迫转卖给了酒商Mestrezat先生。

　　在Mestrezat先生与Jean Merlaut先生的联手合作下，庄园恢复了昔日的辉煌。( Mestrezat还拥有梅多克的CH. Grand-Puy-Ducasse和Grave的Tourteau-Cholet庄园)。1982年又任用了Ch. Guiraud的Patrick Eymery来担任酒庄经理，并进行大肆改革包括运用先进的冷浸提技术，所有这些措施大幅减少了贵腐霉因遭突来大雨的冲刷而无法酿制高质量贵腐甜酒的的困境。这个方法不仅在苏玳与巴萨克地区，在其他一些葡萄种植区也同样获得了肯定。

香味：花香、柠檬、桃子、梨
搭配菜肴：海鲜，白肉类。

品饮贴士
年份：2008年份
橡木桶陈酿：12-18个月
“醉”佳品尝温度：8-12℃

长相思（Sauvignon Blanc）

别名：白索维浓、苏维浓，原产法国，是法国古老的酿酒品种。长相思所产葡萄酒酸味强，辛辣口味重，酒香浓郁且风味独具，非常容易辨认。青苹果及醋栗果香混合植物性香(如青草香和黑茶鹿子树牙香)“醉”常见，在石灰土质则常有火石味和白色水果香。长相思在卢瓦尔河谷的表现很有特色，由于气候凉，酸度高得让舌头打卷-当然这是很结实有力的酸。这种香气很清爽，有醋栗树叶子、荨麻、草、柚子皮、白色水果、矿石等气味，特别是年轻的酒。

赛美蓉（Semillon）

赛美蓉以生产贵腐白酒，葡萄皮适合Botrytis cinerea霉菌的生长，此霉菌不仅吸取葡萄中水份，增高赛美蓉糖份含量，且因其于葡萄皮上所产生的化学变化，提高酒石酸度，并产生如蜂蜜及糖渍水果等特殊丰富的香味。赛美蓉如今主要产在智利、法国的西南部和澳大利亚的猎人谷(Hunter)。它的酸度低，但酒体和酒精度比霞多丽高，用它来做甜酒比做干酒好。它的柑橘类气味很明显，有时候可以品尝到少许蜂蜜、无花果和雪茄的味道。赛美蓉肥得像油一般的丰富，颜色能达到较深的金色，它的皮薄，很容易发展成贵腐霉。贵腐霉(Noble Rot，Botrytis Cinerea)虽然很难看，但做出的甜酒非常甘美，还带有植物的蜜甜味。这是需要特殊的气候条件的，比如潮湿的早晨和夜晚、阳光明媚的下午等，太干的地区根本做不出来。

法国（France）

在全世界所有产国中，法国不仅拥有“醉”多元的葡萄酒风格，也是生产数量“醉”繁多的精彩葡萄酒的国家 ，同时也拥有着“醉”多的“甚佳”酒庄。即使大部分新兴葡萄酒产区不再刻意模仿法国葡萄酒，但法国仍是影响全球葡萄酒业“醉”深的地方。现在全世界“醉”受欢迎的葡萄品种大多原产自法国，而且波尔多风格、 勃艮第风格、罗纳河谷风格以及香槟等都仍一直是葡萄酒类型中的重要典型。法国得以成为“醉”优异的葡萄酒产国并非偶然，一方面得益于深厚的葡萄酒传统，同时又有着西欧“醉”多变的自然环境，濒临大 西洋和地中海，靠海又深处内陆，加上阿尔卑斯山与中央高原的阻隔，南北与东西间有着巨大的自然差异。数百年来累积的经验与传统，在各产区种植了“醉”适合当地环境的葡萄品种，酿造出许多具有地 方风味特色的葡萄酒。特别是法国的地理位置提供了许多葡萄种植极北的临界点，让法国得以生产出风格优雅均衡的葡萄酒。

波尔多（Bordeaux）

波尔多是全世界“醉”、也是法国“醉”大的优质葡萄酒产区，117500公顷的葡萄园全部位 于波尔多市所在的吉伦特省（Gironde）内，分属于60个不同的法定产区，多达1.25万家酒庄与400多家的酒商，每年出产约6.8亿升葡萄酒。波尔多的名气是由区内知名的城堡酒庄和他们所生产的“甚佳”葡 萄酒所建立起来的。而且波尔多是少数对酒庄进行分级的葡萄酒产区，这个制度更加提升了波尔多顶尖城堡酒庄的知名度。 波尔多特别以生产风格高雅、古典均衡，同时有相当耐久的红酒闻名，通常以 赤霞珠和美乐这两个原产于波尔多，却风行全球的品种为主，再添加其他品种调配酿成。而这些以波尔多（Bordeaux style）和波尔多调配（Bordeaux Blend）为名的葡萄酒，正是全世界“醉”主流、也“醉” 受欢迎的红酒类型。除了红酒，波尔多也盛产以赛美容混合长相思酿成的干白和贵腐甜酒。

苏黛产区位于波尔多市南40公里处，是一个白酒产区，一个可能是世界上“醉”的白葡萄酒产区。Sauternes这个名词可以用作为产区，也可以是一个小村庄的名字。

苏黛产区包括了以下几个小产区：Sauternes(苏黛区)、Barsac(巴萨克区)、 Bommes(博美区)、 Fargues(珐戈区)、 Preignac(佩纳可区)。

共分为三个级别，分别是：

优等一级酒庄（Premier Cru Supérieur）

一级酒庄（Premier Crus Classés）

二级酒庄（Seconds Crus Classés）

Chateau Rayne Vigneau‏为一级列庄。