佳丽园伯利恒街区赤霞珠

Tasting Note

         这款酒直接，并全面准确的表达了赤霞珠的柔和。入口时，赤霞珠的感觉很好。入口果味明显。口中充满黑醋栗和雪松的味带有一点点赤霞珠的味道。黑莓和红醋栗的味道中带有典型的赤霞珠单宁，并带有雪茄盒子的味道味以及柔软的水果味。强烈而复杂的红色浆果的味道让这款葡萄酒给大家带来惊喜。在你品尝过这款酒之后，即使你想再品尝别的酒，她的味道会长久的留在口中，让你沉醉其中。味道在嘴里徘徊。多汁，复杂却果味丰富的新酒。然而，她的香味在品尝几分钟后依旧徘徊。

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

         赤霞珠形细小，深紫色，皮极厚，肉少核多，正因为如此，丹宁酸含量特高，如果酿制的时候让皮核长时间接触葡萄汁，发酵后的酒便极具长期陈放的潜能。赤霞珠酒的色泽深红带紫，保存得好的陈年赤霞珠色泽转浅，成为朱红色，酒的表面与杯接触的边缘往往会呈现棕色的环状折射，过旧的赤霞珠或其它红葡萄酒会变成淡棕色。 年轻的赤霞珠具有强烈的樱桃，红莓香味，收成时如果葡萄未全熟的话，便会带青椒，青草，薄荷味。存放数年之后又会转为接近深色的果实如黑加仑子的味道，这个时候，果味与橡木的木味混成一体，异常复杂。也有些赤霞珠带有较成熟的气息如咖啡豆，朱古力，烟草。

南澳

         南澳，横贯澳大利亚大陆中部，出产全国超过一半的葡萄酒，并以拥有世界上“醉”古老的一些葡萄藤为荣。在南澳的Barossa Valley（巴罗萨谷）和Adelaide Hills（阿德莱德山区），人们发现了这些令人油然起敬的古老葡萄藤。由于与世隔绝，它们躲过了席卷整个北美和欧洲，稍后又肆虐澳大利亚东岸葡萄园，使大量葡萄藤毁于一旦的根瘤蚜大瘟疫，得以幸存下来。人们实施了严格的检疫制度，以免这里的葡萄藤受到根瘤蚜的侵害，以确保南澳保持其葡萄种植的重要地位。

巴罗萨谷

         巴罗萨谷葡萄酒酿制和葡萄种植的悠久历史可以追溯到1842年。该地区传承了源远流长而又独特的（德国）西里西亚文化，堪称澳大利亚“醉”的葡萄酒产区。对于澳洲葡萄酒来说，巴罗萨谷是一个独特而又珍贵的资源，至今保留着一些世界上“醉”古老的葡萄树。有些巴罗萨谷家族的葡萄种植和酿制也已传承到了第六代。而精心制作葡萄酒传统也已衍生到了享有声誉的美食领域。巴罗萨的气候非常适合酿造酒体丰满的红葡萄酒，加强型葡萄酒以及口感饱满的白葡萄酒。谷内两种不同类型的土壤其肥力均相对较低。巴罗萨谷生产的葡萄酒品种多样，主要品种包括霞多丽、雷司令、赛美容、歌海娜、幕尔维德、赤霞珠以及设拉子。