美诺金狮干红葡萄酒

          卡斯特罗家族酒庄是西班牙中南产区的明星酒庄，
1850年成立，家族四代人精心经营。卡斯特罗家族酒
庄面积37公顷，种植密度9000株/公顷，葡萄平均树龄
超过40年。

         菲儿·卡斯特罗是西班牙“醉”为传奇的农艺师，采用
有机方法栽培，为葡萄树带来丰富均衡的养分，同时
保持土壤的平衡，有效加强其自然抵抗侵害的能力和
葡萄树本身抵御病虫害的能力，提高了葡萄的质量。

         酒庄不惜代价的进行绿色收获，控制葡萄的产量，
优化葡萄的质量。卡斯特罗家族酒庄聘任酿酒顾问
米歇尔·托尼·马尔科欧（Michel Toni Marco），对酿
造进行把关。新葡萄酒放入橡木桶里培养4个月以上。

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• 丹魄（Tempranillo） 丹魄原产于伊比利亚半岛，后来成为西班牙的标志性红葡萄品种。“醉”出色的丹魄产自里奥哈河谷，该产区位于西班牙中北部，得益于凉爽的大西洋气候与温暖的地中 海气候。从丹魄的原意分析，Temprano有“早熟”之意，“小”的意思，整个单词之意为早熟的小葡萄。随着培育技术不断改进，丹魄的知名度越来越高， 几乎与增芳德或解百纳齐名。典型的丹魄与里奥哈红酒会带有浆果、李子、烟草、香菜、皮革、药草的香气，酒体较轻，类似黑比诺或基安蒂红酒。

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• 西班牙葡萄酒的分级介绍 VDM（Vino De Mesa）：这是分级制度中“醉”低的一级，常由不同产区的葡萄酒混合而成。
  VC（Vino Comarcal）：可标示葡萄产区，但对酿制无限制。
  VDLT（Vino De La Tierra）：类似于法国的Vin De Pays，规定不多，产区范围大而笼统。
  DO（Denomination De Origin）：和法国的AOC相当，较严格管制产区和葡萄酒质。
  DOC（Denomination De Origin Calificda）：这是西班牙葡萄酒的“醉”高等级，更严格规定产区和葡萄酿制。目前Rioja（里奥哈）和Priorat（普里奥拉托）这2个产区符合这个等级的规定，但是以后Jerez, Rias Baixas, Penedes, Ribera del Duero有可能被授予DOC等级。 　

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• 西班牙(Spain) 在欧洲传统葡萄酒产国中，西班牙是近10年来酿酒水准进步“醉”快的国家。现在，西班牙变成了全欧洲“醉”前卫的葡萄酒产国，其酿酒传统在新的观念以及新的酿酒技 术的带动下，不仅酿酒水准大幅提升，而且出现了许多新兴的、具有浓厚地方特色的新产区，也成立了非常多的新兴酒庄，成为旧大陆里的新大陆。西班牙是 全世界葡萄种植面积“醉”大的国家，超过百万公顷，但是因为严酷干燥的生长环境和比较粗放式的种植方式，葡萄园的平均产量非常低，每年约生产35亿升葡萄酒， 是全球第三大葡萄酒产国。

瓦伦西亚产区

瓦伦西亚产区位于西班牙东部，西班牙法定葡萄酒原产地之一。长期以来，瓦伦西亚一直是西班牙“醉”大的葡萄酒出口集散地，海运、铁路和公路的葡萄酒货运可谓独占鳌头。20世纪初，当西班牙的许多葡萄酒产地还在出口遇上极大困难的时候，瓦伦西亚的葡萄酒已经出口到世界各地，丰富的市场经验使瓦伦西亚市及其葡萄酒产地对市场的需求和发展潮流有了更好的了解。在技术与设备方面，某些企业也得以跻身与世界先进葡萄酒制造商之列。

配餐建议

烤鸭

辣鱼

羊排