选酒中心红葡萄酒干红托米奇西拉干红葡萄酒
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商品ID:6204896

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  • 类型 红葡萄酒 干红
  • 品牌中英文 其他
  • 葡萄品种 西拉/设拉子(Syrah/Shiraz)
  • 年份 2010
  • 产地 澳大利亚(Australia) 南澳(South Australia)
  • 子产地 阿德莱德山区(Adelaide Hills)
  • 级别 澳大利亚南澳优质酒庄
  • 酒精度 14.5%
  • 容量 750ml
  • 香味分类 黑莓 胡椒
  • 色泽 深樱桃红
  • 酒体 中高
  • 口感分类 饱满
  • 建议醒酒时间 15分钟
  • 适宜品尝温度 16-18℃
  • 搭配菜肴 红肉
  • 橡木桶陈酿 12个月
专业品鉴
  • 这是A+酒会专业组非常受好评的一款酒,开瓶是极深的紫红色,有些不通透,入杯即是奔放的甜美水果气息,香气强度极高,以李子,黑樱桃,黑莓类的水果为主,入口的酸度不高,微甜,中等酒体,充足的果味,强烈的澳洲果汁的感觉,非常易饮,价位也非常的亲民,可以作为一款每天佐餐的不错选择。
    ———Kevin(法国兰斯大学葡萄酒与香槟酒学硕士)
酒庄介绍
  • 托米奇家族 约翰?托米奇: 约翰童年时期居住在他父母位于米尔杜拉附近的名为科米尔拉的葡萄园,从那时起,他对葡萄栽培和酿制葡萄酒产生了深厚激情。在医学界拥有成功职业的同时,他又返回阿德莱德大学,取得了酿酒学研究生文凭。 他与妻子维姬共同沉醉于葡萄酒酿制的艺术与工艺中,他对更多知识的渴望驱使他在伦敦"葡萄酒大师"学院主攻"葡萄酒大师"课程。
  • 兰道?托米奇 兰道管理着葡萄园,与他的父亲一起,成为托米奇品牌背后的主要动力。兰道规划管理葡萄园的发展,并观察园中的葡萄从发芽到收获的每个细节。 多年来,他在对葡萄栽培感兴趣前与他的兄弟 Damian从事并管理着大面积的英亩种植。在 90 年代后期,他在阿德莱德山建立了他的凉爽气候葡萄园。兰道在他父亲的看护和技术监督下,他运用从“领衔”个葡萄园所获得的知识和想法,扩大了葡萄园家族。 兰道很快认识到传统的开发方式不足以构建葡萄园。他们花了5年的时间,综合解决了高降雨量区与土壤侵蚀、土壤塌陷和滞后的发展等问题,并使之发展成为经济作物。 这种认识到致使他与土壤科学家、葡萄种植者、澳大利亚联邦科工组织、机械工程师一起研究翻土技术并且到欧洲研学访问。根据研究结果,和土壤科学家约翰?拉西奇的协助,他设计出了他自己的翻土技术。兰道称这新翻土技术为"Vibrosoiler"——振翼翻土机。此翻土机可以混合表层土与底层底土改善渗水和根系生长。此技术现在已在美国加利福尼亚州被推广并使用中。
配餐建议
奶酪 茄汁豆腐 烧烤
葡萄品种
  • 西拉/设拉子(Syrah/Shiraz) “西拉”是一个古老的酿酒葡萄品种,关于它的起源,充满着神秘色彩。“西拉”是法国罗纳河谷(Rhone Valley)北部地区的经典品种,世界上有超过一半的西拉种植于法国。“西拉”又是澳大利亚酿酒葡萄品种的代表,在英语里称其为“Shiraz”,他喜欢温暖、干燥的气候,以及富含砾石、通透性好的土壤,其酿造的葡萄酒单宁突出,结构紧实,抗氧化能力好,适宜于陈年;具有辛辣、香料、野性气息。采用西拉酿造的葡萄酒类型也是丰富多样。因此,适配的菜品广泛,更多的可以搭配烧烤。西拉深色,高单宁,酒体重。有紫罗兰,巧克力,烟草,咖啡等香气。性格粗糙,像葡萄酒中的牛仔,豪迈粗犷。
产地介绍
  • 阿德莱得山区(Adelaide Hills) 除了高海拔造成的凉爽性气候、分明的一年四季这两个重要因素之外,阿德莱得山区精致高雅的葡萄酒更是当地酿酒师心血的结晶。该产区风景如画,尤其是在秋天。该产区有将近90家酒庄,就算是今天,阿德莱得山区仍有她不为人知的一面等待人们去不断探索。阿德莱得山区属于典型的凉爽性气候。 产区内降雨不均,高海拔处为多,主要集中在冬季和春季。在这里,葡萄种植会遇到的危害主要是在开花季节多雾的、潮湿的气候,会导致坐果成功率降低。这里的土壤主要是灰/灰棕色、低/中等肥力的壤质砂土, 是澳大利亚东南部常见的土壤类型,非常适合葡萄种植。
  • 澳大利亚(Australia) 澳洲已经是一种葡萄酒类型的象征,不论是“醉”具代表性的霞多丽白葡萄酒或西拉葡萄酒,都有毫不羞怯的奔放香气、浓厚丰满的口感与严格技术管控的稳定品质,几乎成为澳洲葡萄酒的代表。澳洲输出的不仅是非常可口的葡萄酒,而且是他们精密掌控的酿酒技术和理念,影响着全球许多产区的葡萄酒业发展。但是在主流风格之外,现在澳洲也出现了非常多样的产区与葡萄酒风格。
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