选酒中心红葡萄酒干红2012伍斯塔克飞行员视野西拉干红葡萄酒
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商品ID:6204814

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  • 类型 红葡萄酒 干红
  • 品牌中英文 其他
  • 葡萄品种 100%设拉子(Shiraz)
  • 年份 2012
  • 产地 澳大利亚(Australia) 南澳(South Australia)
  • 子产地 迈拉仑维尔(Mclaren Vale)
  • 级别 五星级酒庄
  • 酒精度 15.0%
  • 容量 750ml
  • 香味分类 黑莓、李子、巧克力
  • 色泽 深红色
  • 酒体
  • 口感分类 饱满
  • 建议醒酒时间 30分钟
  • 适宜品尝温度 12-18℃
  • 搭配菜肴 烤肉眼牛排和地瓜团,小番茄芝士沙拉或是再开一瓶。
  • 橡木桶陈酿 12个月
酒品介绍

 

JH评分93分

道格拉斯克莱特在二战时驾驶喷火战斗机特许以飞行员的身份鸟瞰欧洲的葡萄园。回到家,道格看到了澳洲餐酒事业的未来,从原来做强化酒开始转型。有着积极主动和不屈不挠的心态,道格开始开发许多葡萄园和制作不同地区的葡萄酒。他欣赏麦克拉伦山谷的自然之美和粗狂个性,并在1973年拥有伍斯塔克地产。道格的飞行员头盔代表了这个充满灵感的男人的哲学“半杯足矣”,那就让我斟满酒杯吧。
此款酒就像道格克莱特人一样,此款酒有强烈而平衡的酒体。黑莓,李子和巧克力,以及一些薄荷,香草和辣味的细微差别,这些口味和橡木味很好的融合。多层口感的丹宁让你流连忘返。

酒庄介绍

 

五星级酒庄

伍德斯托酒庄名“Woodstock”是由早年的英国殖民者命名的,源于他们的家乡WOODSTOCK。Woodstock是在英国牛津郡 (Oxfordshire)布伦海姆宫(Blenheim Palace)附近的小镇。以威廉•路易•汤森(William Louis Townsend)为首的汤森(Townsend)家族,于1905年获得了这一份官契地产,在其上用砖块砌出他们的家园和葡萄园、果园,并称之为 WOODSTOCK,直至如今。<.br/> 伍德斯托酒庄所采用的葡萄大部分都来源于迈拉仑维尔之中18.44公顷的葡萄园。园区位于迈拉仑维尔平原和布理维泉(Blewitt Springs)之间,在迈拉仑维尔镇以东。多年以来,得益于斯科特(Scott)先生对葡萄园所给予的“醉”深切的理解和细致的照料,酒庄保持以“醉”严格的质 量标准出产风味特色“醉”好的葡萄酒。园区内种植有多种葡萄品种,如西拉(Shiraz)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、歌海娜(Grenache)、雷司令(Riesling)、霞多丽(Chardonnay)、赛美蓉(Semillon)和蒙特布查诺(Montepulciano)葡萄。

 

迈拉仑维尔“醉”古老的葡萄园—老藤葡萄

酒庄以拥有迈拉仑维尔“醉”古老的葡萄园为骄傲,如所产的旗舰酒“木桩西拉”所用的是1900年种植的葡萄,1930年种植的灌木藤歌海娜葡萄,甚至是 70-80年代初期种植的“年轻”葡萄。酒庄虽然没有做过有机产品认证,但园区内只使用对葡萄树影响“醉”小的喷雾剂,拒绝使用任何农药。只采用人工方式或割 草机除草。葡萄园采用人工方式照料葡萄藤,根据需要来手工摘剪、修辑葡萄藤、叶,以确保果实充分成熟,并保留浓郁的果香风味。

 

独特的酿造工艺

伍德斯托酒庄选择在夜间采用机械方式采摘葡萄。当葡萄达到其“醉”佳成熟度时,在凉爽的夜间迅速采摘,才可以保存其天然口味。葡萄园和酿酒厂紧密合作,以确保 摘下的葡萄可以立即进行压榨。 葡萄果实到达酒厂后,立即进行称重,取样,品尝和测试。酒庄购买了“醉”好的意大利式压榨机,因为它的运行非常柔和均匀,并可以根据不同的果实采摘方法和所需 的葡萄酒风格设定不同的运转速度。酿造白葡萄的酒果酱需要经过冷藏沉淀,分离并移除酱渣,然后灌入发酵容器进行发酵。酿造红葡萄酒的果酱至少有5天是带皮 发酵的。所有发酵酵母是在冻干密封状态下从瑞士(Switzerland)和法国罗讷河谷(Rhone Valley)进口的,因为它们有独特的发酵风味。在发酵过程中,以温度来控制酵母的活性。 对水果风味的白葡萄酒,在低温保存较短的时间后即装瓶,以保持其清新果香味。木桶窖藏酒则需要长时间窖藏;期间需要时时观察,定期充满,在其成熟后才装瓶。

配餐建议
乳酪 牛排 意面
葡萄品种

西拉/设拉子(Syrah/Shiraz)

“西拉”是一个古老的酿酒葡萄品种,关于它的起源,充满着神秘色彩。“西拉”是法国罗纳河谷(Rhone Valley)北部地区的经典品种,世界上有超过一半的西拉种植于法国。“西拉”又是澳大利亚酿酒葡萄品种的代表,在英语里称其为“Shiraz”,他喜欢温暖、干燥的气候,以及富含砾石、通透性好的土壤,其酿造的葡萄酒单宁突出,结构紧实,抗氧化能力好,适宜于陈年;具有辛辣、香料、野性气息。采用西拉酿造的葡萄酒类型也是丰富多样。因此,适配的菜品广泛,更多的可以搭配烧烤。西拉深色,高单宁,酒体重。有紫罗兰,巧克力,烟草,咖啡等香气。性格粗糙,像葡萄酒中的牛仔,豪迈粗犷。

产国介绍

澳大利亚(Australia)

澳洲已经是一种葡萄酒类型的象征,不论是“醉”具代表性的霞多丽白葡萄酒或西拉葡萄酒,都有毫不羞怯的奔放香气、浓厚丰满的口感与严格技术管控的稳定品质,几乎成为澳洲葡萄酒的代表。澳洲输出的不仅是非常可口的葡萄酒,而且是他们精密掌控的酿酒技术和理念,影响着全球许多产区的葡萄酒业发展。但是在主流风格之外,现在澳洲也出现了非常多样的产区与葡萄酒风格。

产区介绍

  • 南澳(South Australia) 南澳,横贯澳大利亚大陆中部,出产全国超过一半的葡萄酒,并以拥有世界上“醉”古老的一些葡萄藤为荣。在南澳的巴罗莎谷和阿德莱德山,人们发现了这些令人油然起敬的古老葡萄藤。由于与世隔绝,它们躲过了席卷整个北美和欧洲,而后又肆虐澳大利亚东岸葡萄园,使大量葡萄藤毁于一旦的根瘤蚜大瘟疫,得以幸存下来。人们实施了严格的检疫制度,以免这里的葡萄藤受到根瘤蚜的侵害,以确保南澳保持其葡萄种植的重要地位。很多酒都是从南澳走出来的。此产区气候相对炎热一些,所酿制的葡萄酒酒精度偏高。在南澳大利亚,巴罗莎谷、克莱尔谷、麦克拉伦谷、阿德莱德山、库纳瓦拉、朗和湾都是享誉世界的葡萄酒产区。

产区介绍

  • 迈拉仑维尔(Mclaren Vale) 迈拉仑维尔是南澳洲“醉”古老的葡萄酒产区之一,风景优美如画。 该产区位于洛夫蒂山(Mount Lofty)与St Vincent海湾的白沙滩群之间。 除了高品质的葡萄酒和当地美食以外,这里还有延绵起伏的葡萄园、蜿蜒曲折的海岸线、和别有风味的小镇,如Willunga,Clarendon,Kangarilla,Sellicks,Port Willunga,McLaren Flat以及McLaren Vale镇。 这里独特的酿酒传统和海边生活方式的结合,让美食、美酒和艺术成为了生活中不可或缺的部分。迈拉仑维尔有着悠久的酿酒历史,归功于对水资源的有效利用和对环境的可持续管理,该区被公认为澳大利亚“醉”绿色环保的葡萄酒产区。 由于受到附近海洋不同程度的降温影响,迈拉仑维尔产区内存在多种气候形态。 这就使得选址以及品种和气候地形搭配变得尤为重要。 设拉子、赤霞珠、歌海娜、赛美蓉和霞多丽在适当的地点均表现出色。
A+葡萄酒专家资格

2013年,澳大利也葡萄酒管理局授权Yesmywine也买酒“A+葡萄酒专家资格”,代表也买酒在澳洲葡萄酒进口事业上的专业度与可靠度。
2013年10月,也买酒在澳洲葡萄酒销售和推广上取得的杰出成绩,被澳大利亚葡萄酒管理局评选为《2013年年度“醉”佳在线零售商》。
澳大利亚葡萄酒管理局(Wine Australia)成立于1981年,作为政府机构,其目的在于为澳大利亚的葡萄酒行业提供战略性的支持,并在15个海外市场进行澳大利亚葡萄酒的战略性市场营销和推广计划。
澳 大利亚葡萄酒行业是一个多样化的行业,拥有60个多指定的产区及100多个葡萄品种。A+ 澳洲葡萄酒更代表着澳大利亚葡萄酒中的佼佼者,它讲述的是澳大利亚葡萄酒背后的人、故事与地方,赋予了澳大利亚葡萄酒独特的声音与风格。A+不仅是先进工 艺与高品质的象征,也代表着澳大利亚葡萄酒有着无穷的潜力等待您去探索。

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