钻灵园设拉子干红葡萄酒（麦克拉仑谷）2012

"Fine and silky with real salt and treacle. Round and fresh. Spicy. Well balanced."

细腻而且柔滑，有着盐和蜜糖的味道。圆滑而清爽。带点辣味。平衡得很好。

杰西丝·罗宾逊（Jancis Robinson）是世界上“醉”权威的三位葡萄酒品酒师之一，有“葡萄酒界“领衔”夫人”之称。她出版的《世界葡萄酒地图》被誉为“葡萄酒的《圣经》。16分在JR的评分里代表优良的葡萄酒（Distinguished)。

①也买内部盲品

在也买内部举行的盲品，钻灵园设拉子干红葡萄酒（麦克拉伦谷）勇夺，成功打败贵价酒，赢得也买人的青睐。 证明钻灵园设拉子干红葡萄酒（麦克拉伦谷）的品质真的不是闹的。虽然这款酒没有太多的华丽包装，可是品质却是大师级。这年头，大家都说喝酒，不买贵的，只买好的，而这款酒就是这种不贵但好的酒，懂得品酒的你怎能错过这款好酒呢？

    ②杰西丝.罗宾逊 Jancis Robinson 高分之选

喜欢喝酒的你一定知道杰西丝.罗宾逊Jancis Robinson,这位“葡萄酒界“领衔”夫人“，她的评分系统也是被称为世界三大评分系统，与Robert Parker齐名，但不同的是JR(Jancis Robinson)的评分系统只有20分，而16分代表着这是一款优良的葡萄酒（Distinguished），这么优的葡萄酒我们怎能不推荐呢？

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• 2012年份的钻灵园设拉子干红葡萄酒（麦克拉伦谷），荣获James Halliday 92分高分。
  

      在澳大利亚的葡萄酒产业中，James Halliday是当仁不让的“醉”知名的人物，当然也是“醉”受尊敬的人物。在过去的近40年中，James已被公认为一位酿酒师、评酒师及酒评家，并且在全球为迅速推动“澳大利亚盛产优质葡萄酒国家”的美誉起到了重要的作用。

酒庄有8公顷（20英亩）的地，其中4公顷是种植1996年（克隆1654）扦插的设拉子葡萄树，3公顷是种植同一品种但1998年扦插的设拉子。酒庄一开始是由Carlie Hayward拥有，“醉”近则交棒给Roxby Downs，他是一个对酒庄精心打理的人。在他的管理下，钻灵园的设拉子有着稳定而非凡的品质。

风土（Terroir)对种植出的葡萄相当重要。而钻灵园很幸运的拥有很好的风土。他们有从Gulf吹过来的下午微风，Willunga Hill吹过来的晚风，这都让他们的葡萄有足够的时间成熟。这种完美的气候，加上钻灵园的Urrbrea壤土，令钻灵园的葡萄一直都生长得很好。所以，钻灵园人一直都说他们相信，他们是极度幸运的。

Phil Christiansen在南澳的酒庄 Hardy's Tintara 有十年的酿酒经验，之后又在 Chalk Hill和 Longwood工作了一段时间。他的酿酒风格是“不干预政策“，在葡萄进行装入橡木筒之前会让葡萄进行天然的发酵，希望保持葡萄的天然味道。

Phil Christiansen对酿酒有着极大的热诚，他的名言是”When you start with quality the process is that much more exicting."

建议搭配：番茄酱汁的意大利面、鸭肉、芝士

年份&适饮期

    年份：2013年份

    适饮期：2014-2036年

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• 西拉/设拉子（Syrah/Shiraz） “西拉”是一个古老的酿酒葡萄品种，关于它的起源，充满着神秘色彩。“西拉”是法国罗纳河谷(Rhone Valley)北部地区的经典品种，世界上有超过一半的西拉种植于法国。“西拉”又是澳大利亚酿酒葡萄品种的代表，在英语里称其为“Shiraz”，他喜欢温暖、干燥的气候，以及富含砾石、通透性好的土壤，其酿造的葡萄酒单宁突出，结构紧实，抗氧化能力好，适宜于陈年；具有辛辣、香料、野性气息。采用西拉酿造的葡萄酒类型也是丰富多样。因此，适配的菜品广泛，更多的可以搭配烧烤。西拉深色，高单宁，酒体重。有紫罗兰，巧克力，烟草，咖啡等香气。性格粗糙，像葡萄酒中的牛仔，豪迈粗犷。

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• 澳大利亚(Australia) 澳洲已经是一种葡萄酒类型的象征，不论是“醉”具代表性的霞多丽白葡萄酒或西拉葡萄酒，都有毫不羞怯的奔放香气、浓厚丰满的口感与严格技术管控的稳定品质，几乎成为澳洲葡萄酒的代表。澳洲输出的不仅是非常可口的葡萄酒，而且是他们精密掌控的酿酒技术和理念，影响着全球许多产区的葡萄酒业发展。但是在主流风格之外，现在澳洲也出现了非常多样的产区与葡萄酒风格。

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• 南澳（South Australia） 南澳，横贯澳大利亚大陆中部，出产全国超过一半的葡萄酒，并以拥有世界上“醉”古老的一些葡萄藤为荣。在南澳的巴罗莎谷（Barossa Valley）和阿德莱德山（Adelaide Hill），人们发现了这些令人油然起敬的古老葡萄藤。由于与世隔绝，它们躲过了席卷整个北美和欧洲，而后又肆虐澳大利亚东岸葡萄园，使大量葡萄藤毁于一旦的根瘤蚜大瘟疫，得以幸存下来。人们实施了严格的检疫制度，以免这里的葡萄藤受到根瘤蚜的侵害，以确保南澳保持其葡萄种植的重要地位。很多酒都是从南澳走出来的。此产区气候相对炎热一些，所酿制的葡萄酒酒精度偏高。在南澳大利亚，巴罗莎谷（Barossa Valley）、克莱尔谷（Clare Valley）、麦克拉伦谷（Mclaren Vale）、阿德莱德山（Adelaide Hills）、库纳瓦拉（Coonawarra）、朗和湾（Langhorne Creek）都是享誉世界的葡萄酒产区。

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• 麦克拉仑谷(McLaren Vale) 麦克拉仑谷是南澳洲“醉”古老的葡萄酒产区之一，风景优美如画。 该产区位于洛夫蒂山（Mount Lofty）与St Vincent海湾的白沙滩群之间。 除了高品质的葡萄酒和当地美食以外，这里还有延绵起伏的葡萄园、蜿蜒曲折的海岸线、和别有风味的小镇，如Willunga，Clarendon，Kangarilla，Sellicks，Port Willunga，McLaren Flat以及McLaren Vale镇。 这里独特的酿酒传统和海边生活方式的结合，让美食、美酒和艺术成为了生活中不可或缺的部分。麦克拉仑谷有着悠久的酿酒历史，归功于对水资源的有效利用和对环境的可持续管理，该区被公认为澳大利亚“醉”绿色环保的葡萄酒产区。 由于受到附近海洋不同程度的降温影响，麦克拉仑谷产区内存在多种气候形态。 这就使得选址以及品种和气候地形搭配变得尤为重要。 设拉子、赤霞珠、歌海娜、赛美蓉和霞多丽在适当的地点均表现出色。