凯隆世家城堡干红葡萄酒2012(名庄)

关于2012年份，大家众说纷纭。我们收集了几个对2012年分的权威点评，供大家参考。

1、波尔多大学葡萄和葡萄酒科学研究中心发布了2012年的年份报告。成就一个伟大的年份，有五大气候因素，2012年满足了其中的几条，同时部分葡萄品种更有利，比如梅洛和用于酿造干白的葡萄。总的来说，2012年是一个可以酿造出伟大干白的好年份，梅洛表现也非常出色，赤霞珠的表现则可能要视不同酒庄而定，总的来说是一个可以酿出好酒的年份。点击查看详细年份报道。

2、葡萄酒评论家罗伯特帕克RP，也发布了他和他们团队对400多款葡萄酒的评分，部分酒庄给出了高分。点击查看RP评分。

3、葡萄酒爱好者Wine Enthusiast驻波尔多的评论家Roger Voss也发表了他的5天品酒日记。他觉得2012年，在之前大家不是特别看好的前提下，品完酒之后，觉得是一个充满惊喜的年份。点击查看RV的品酒笔记。

4、 《东膳西酿》作者李志延则认为2012年年份酒的品质令人惊喜，大部分高端酒庄只精选了“醉”好的葡萄酿造，有一定程度的减产，但品质依然相当好，维持了波尔多的品质标准。点击查看李志延品酒笔记。

关于2012年份，对消费者来说，更好的消息是，这个年份期酒的价格回归理性。和2011年相比，波尔多一手交易价，分别有不同程度的降价，但酒的品质的总体评价优于2011年。这也是2012年的期酒值得入手的理由。

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• James Suckling
  经验丰富媒体人、记者、葡萄酒评论家。曾经为美国葡萄酒杂志The Wine Spectator极其姐妹公司Cigar Aficionado工作了29年，专注在葡萄酒和雪茄品鉴 。
  
  2010年从WS退休后成立了自己的独立酒评网站www.jamessuckling.com ，为消费者提供各种出色葡萄酒的 品鉴记录，更主要的是以视频的形式记录年份、酒窖和品鉴现场，给大家更生动 的感受。目前也是Asia Tatler的葡萄酒栏目编辑,并为Simple News撰稿。

得分：93

A silky and polished red with currant, walnut and black truffle character. Full body, silky tannins and a fine finish. It reminds me of the excellent 1995. Better in 2017.

一款丝润和光滑的红酒，有醋栗，核桃仁和黑松露的特性。酒体饱满，单宁柔滑，回味美好。这让我想起了1995年的好酒。2017年会更好。

凯隆世家为1855波尔多评级列级酒庄第三级，是Médoc地区“醉”北的列级酒庄。“Calon”原指中世纪加龙河上运送木材的小船，后来该地区被称为Calones或Saint-Estèphe-de-Calon。Chateau Calon-Ségur曾是Saint-Estèphe“醉”早的三个酒庄之一。

凯隆世家在《神之水滴》里出现多次，酒标上有个大大的心形，是送给情侣的“醉”佳礼物。在18世纪，拉菲、拉图、凯隆世家均属于世家伯爵(Nicolas-Alexandre de Ségur)。伯爵虽然坐拥3大明珠，并一直居住在拉菲酒庄，可每每被人问到“醉”喜欢自己的哪个酒庄的葡萄酒时，伯爵总是说：“我的人在拉菲和拉图，可是我的心一直都在凯隆世家。”

在近几十年的发展中涌现出一批品质，物值甚高的明星酒庄Cru Bourgeois。本村的酒王是1855年被评为二级酒庄的Chateau Cos d'Estournel。Chateau Cos d'Estournel是Robert Parker认为“醉”有能力挑战一级酒庄的超级2（Super2）之一。其次是1855年体系中的二级酒庄Chateau Montrose。再次是三级酒庄Chateau Calon-Ségur，四级酒庄chateau Lafon-Rochet和五级酒庄Chateau Cos Labory。另外有几个非常有份量的明星庄足可媲美不少五级，四级甚至是三级名庄。例如：Chateau Phélan Ségur（飞龙世家）、Chateau Meyey（美妮）、Chateau de Pez（德碧丝）等等。

香味：黑樱桃、黑加仑、烟熏味、植物、土地
搭配菜肴：红肉类食物。

品饮贴士
年份：2012年
橡木桶陈酿：12-18个月
“醉”佳品尝温度：16-18℃

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

赤霞珠形细小，深紫色，皮极厚，肉少核多，正因为如此，丹宁酸含量特高，如果酿制的时候让皮核长时间接触葡萄汁，发酵后的酒便极具长期陈放的潜能。赤霞珠酒的色泽深红带紫，保存得好的陈年赤霞珠色泽转浅，成为朱红色，酒的表面与杯接触的边缘往往会呈现棕色的环状折射，过旧的赤霞珠或其它红葡萄酒会变成淡棕色。 年轻的赤霞珠具有强烈的樱桃，红莓香味，收成时如果葡萄未全熟的话，便会带青椒，青草，薄荷味。存放数年之后又会转为接近深色的果实如黑加仑子的味道，这个时候，果味与橡木的木味混成一体，异常复杂。也有些赤霞珠带有较成熟的气息如咖啡豆，朱古力，烟草。

品丽珠（Cabernet Franc）

品丽珠：为法国古老的酿酒品种，世界各地均有栽培，是赤霞珠、蛇龙珠的姐妹品种。她特有的个性是浓烈青草味，混合可口的黑加仑子和桑椹的果味，因酒体较轻淡，在当地她的主要功能是调和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和美乐(Merlot)，不过世界知名的Chateau Cheval Blanc(白马酒庄)却以她为主要成份。温度低而湿润的泥土的地区较适合品丽珠的生长，她钟情大陆型气候，且不怕在收割期碰上恶劣的天气。

美乐（Merlot）

美乐（Merlot）是波尔多种植“醉”广泛的品种，虽然赤霞珠的名气比它更大，但是你有可能在一瓶波尔多红酒里找不赤霞珠，但是不可能在一瓶波尔多红酒里面找不到美乐。尤其在右岸地区美乐更是葡萄酒调和中的主力。美乐是早熟的一个品种，它们单宁含量低，喝到嘴里有甘甜味，它口味柔顺。由于它的单宁比赤霞珠要轻得多，所以很适合不喜欢刺激口味的消费者。美乐果香也是相当迷人的。通常你都可以嗅到李子,樱桃等小红果的气息，如果葡萄成熟度好还可以在酒里闻到成熟的李子果和李子干的风味，陈年的美乐有时会带有香料和动物皮毛的气息。

法国（France）

在全世界所有产国中，法国不仅拥有“醉”多元的葡萄酒风格，也是生产数量“醉”繁多的精彩葡萄酒的国家，同时也拥有着“醉”多的“甚佳”酒庄。即使大部分新兴葡萄酒产区不再刻意模仿法国葡萄酒，但法国仍是影响全球葡萄酒业“醉”深的地方。现在全世界“醉”受欢迎的葡萄品种大多原产自法国，而且波尔多风格、勃艮第风格、罗纳河谷风格以及香槟等都仍一直是葡萄酒类型中的重要典型。法国得以成为“醉”优异的葡萄酒产国并非偶然，一方面得益于深厚的葡萄酒传统，同时又有着西欧“醉”多变的自然环境，濒临大西洋和地中海，靠海又深处内陆，加上阿尔卑斯山与中央高原的阻隔，南北与东西间有着巨大的自然差异。数百年来累积的经验与传统，在各产区种植了“醉”适合当地环境的葡萄品种，酿造出许多具有地方风味特色的葡萄酒。特别是法国的地理位置提供了许多葡萄种植极北的临界点，让法国得以生产出风格优雅均衡的葡萄酒。

波尔多（Bordeaux）

波尔多是全世界“醉”、也是法国“醉”大的优质葡萄酒产区，117500公顷的葡萄园全部位于波尔多市所在的吉伦特省（Gironde）内，分属于60个不同的法定产区，多达1.25万家酒庄与400多家的酒商，每年出产约6.8亿升葡萄酒。波尔多的名气是由区内知名的城堡酒庄和他们所生产的“甚佳”葡萄酒所建立起来的。而且波尔多是少数对酒庄进行分级的葡萄酒产区，这个制度更加提升了波尔多顶尖城堡酒庄的知名度。 波尔多特别以生产风格高雅、古典均衡，同时有相当耐久的红酒闻名，通常以赤霞珠和美乐这两个原产于波尔多，却风行全球的品种为主，再添加其他品种调配酿成。而这些以波尔多（Bordeaux style）和波尔多调配（Bordeaux Blend）为名的葡萄酒，正是全世界“醉”主流、也“醉”受欢迎的红酒类型。除了红酒，波尔多也盛产以赛美容混合长相思酿成的干白和贵腐甜酒。

波尔多梅多克1855分级列级酒庄之3级庄（3rd GCC en 1855）

1855年，法国正值拿破仑三世当政。三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒，于是，他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波尔多葡萄酒，并对酒庄进行分级。波尔多商会把责任委托给一个葡萄酒批发商的组织Syndicat of Courtiers。
1855年4月18日，Syndicat of Courtiers根据当时波尔多各个酒庄的声望，和各酒庄葡萄酒的价格，确定了58个酒庄，命名为列级酒庄(Grand Cru Classe)。
1973年，该等级进行了一次修订，列级酒庄已经增加到61个，其中一级庄5个，二级庄14个，三级庄14个，四级庄10个，五级庄18个。

我们的列级名庄酒具备了以下成本优势，才能确保全国“醉”低价：
A. 从法国波尔多一级酒商以“醉”优的成本价直接进口葡萄酒
B. 从2010年开始采购期酒，并拿到了一手价格，保证了成本优势
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注：法国波尔多中高端酒绝大多数均通过一级酒商代理销售，酒庄一般不直接销售。