选酒中心加强葡萄酒波特酒唯睿智茶色波特利口酒
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商品ID:6204502

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  • 类型 加强葡萄酒 波特酒
  • 品牌中英文 其他
  • 葡萄品种 弗兰克多瑞加(Touriga Franca),罗丽红(Tinta Roriz),廷塔阿玛瑞拉(Tinta Amarela)
  • 产地 葡萄牙(Portugal) 杜罗(Douro)
  • 级别 DOC
  • 酒精度 19.5%
  • 容量 750ml
  • 香味分类 有着香料和香草以及单单的咖喱味道
  • 色泽 红宝石色
  • 酒体
  • 获奖情况 葡萄牙国酒
  • 建议醒酒时间 45分钟
  • 适宜品尝温度 16-20℃
  • 搭配菜肴 各类肉食、芝士、巧克力、雪茄、甜点
  • 橡木桶陈酿 5年

唯睿智茶色波特利口酒

Ayres de Mattos

酒庄介绍
  • COIMBRA DE MATTOS Ayres de Mattos是Coimbra Ayres de Mattos家族的分支机构,他们一直致力于发展农业,尤其是在葡萄栽培酿酒学方面。例证就是当时家族企业所有者的叔公Christovam Ayres de Mattos先生,他的行动荣登了1900年的巴黎国际展览。
  • Coimbra Ayres de Mattos Coimbra Ayres de Mattos家族在杜罗河的子产区Baixo Corgo拥有52公顷的葡萄园,以及5公顷的橄榄园,全部机械化操作。在1986年,他们决定用自己农场里面的葡萄进行酿造装瓶。并且建立了Coimbra de Mattos, Lda.公司。公司目前的地位是专业的葡萄酒栽培酿造商。
  • Quinta da Costa Quinta da Costa (也称作Quinta dos Mattos)是有着14公顷葡萄园的传统农场。它位于Giestas Negras地区里面一个1575年建造的古老酒厂内。(建造日期雕刻在大门的石头横梁上)。这个老酒厂是杜罗河地区古老的酒厂,代表着杜罗河历史。酒厂有着质地为结晶岩的葡萄酒酿造池,在2006年,它作为农业工具被修复和收录到博物馆供后人欣赏。1761年,葡萄牙政府总理Marquês do Pombal批准建立杜罗河产区,他创造了杜罗河葡萄酒公司并划分了专业生产波特酒的产区杜罗河,以保证酒的品质。无独有偶,Quinta da Costa酒厂北面的角落里,有两块石头可以追溯到1761年杜罗河产区的建立。它们见证了这一历史时刻。
配餐建议
甜点 芝士 巧克力
波特酒介绍
  • 波特酒简介 波特酒(Porto)属于酒精加强葡萄酒。它通常是甜的红葡萄酒,经常作为甜点酒,也有干型,半干型和白色的品种。波特酒口感通常是丰富,甜美,厚重的,比起未强化葡萄酒酒精含量较高。这是由于在所有的糖份转化为酒精前加入了蒸馏的葡萄烈酒(aguardente,类似白兰地)来强化葡萄酒,酒只发酵了一半,生产出的葡萄酒一般酒精度数为18-20%。
  • 波特酒的酿造 波特酒属于强化葡萄酒。每年8月底至10月初采摘葡萄,葡萄的破碎工作由人工在木桶中赤脚进行。接着开始发酵,并由窖主不断检测。在葡萄的糖分尚未完全发酵成酒精之前,添加食用酒精或白兰地结束发酵,让酒中保留部分糖分。
  • 波特酒分类 1.白波特:白的波特,是用灰白色的葡萄酿造的,一般是作为开胃酒饮用的。酒的颜色通常是金黄色的,随着陈年时间增长,颜色越深。酒口感圆润,通常还带着香料或者蜜的香气。
    2.RUBY(红宝石)波特:年轻的波特,在木桶中成熟。一般来说酒色比较深,带有黑色桨果的香气,可作为餐后甜酒。
    3.TAWNY(茶色)波特:也称为“陈年波特”,是比较温和精细的木桶陈化酒,比宝石波特存放在木桶里的时间要长,一直在木桶里要等到出现茶色(一般指的是红茶色)。茶色波特一般有着好闻的干果香,适合于做餐后甜点酒。
    4.VINTAGE(年份)波特:这是相当美妙的波特酒,只在好的年份才做,而且也是挑选“醉”好的葡萄酿造而成的。由于这类酒是瓶陈所以酒碴很多,喝的时候需要换瓶。酒的口味也非常浓郁芬芳。
    5.QUINTA VINTAGE PORTS(迟装瓶年份波特酒):又称为LBV,这些PORT 品质比年份波特低一点,口味比较重,好一点的酒喝时是需要换瓶的。
    6.SINGLE QUINTA VINTAGE PORTS(单一酒庄年份波特):葡萄来自一个酒园,是有着特殊风格的葡萄酒,喝时需要换瓶。
  • 波特酒的饮用方法 波特酒既可纯饮,也可佐餐。在盎格鲁撒克逊国家,波特酒通常于餐后作为甜点酒享用,常与奶酪(传统上使用斯蒂尔顿奶酪)一起享用。白波特酒和茶色波特酒通常作为开胃酒。如今在欧洲,常常将各种波特酒作为开胃酒来喝。
产地介绍
  • 葡萄牙(Portugal) 位于伊比利亚半岛西边的葡萄牙,在加入欧盟之前,因为位处“醉”偏远封闭的环境,并没有受到太多外来的影响,保留了非常多葡萄牙独有的葡萄品种,并且生产出许多风格极为独特的葡萄酒,即使和隔邻的西班牙相比,这里的葡萄酒业也完全自成一格。波特酒是葡萄牙“醉”著名的酒种,在干燥严酷的环境中生产出全球“醉”浓重的葡萄酒,是全球甜红酒的典范,马德拉酒(葡萄牙另一个独特的加烈酒,经加热成熟、全然氧化的白葡萄酒)也是老式的经典风格酒。除了加烈酒,葡萄牙的一般葡萄酒也非常多元,包括从极清淡的绿酒到浓郁的杜罗(Douro)红酒等各种类型的葡萄酒。
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