庞德卡莱酒庄红葡萄酒2007（名庄）

酒庄简介
　　庞德卡莱庄园位于法国波尔多波亚克地区, 这个地方出产很多知名的红葡萄酒。在1855年波尔多葡萄酒评级中被评为了18个五级列庄之一。庞德卡莱庄园面积120公顷(300英亩) ，位于波亚克村的北端，在一级酒庄木桐庄园对面, 有一块占地80公顷(200英亩) 的葡萄藤園，土壤的成分主要是一些碎石覆盖在粘土和石灰石之上。庞德卡莱庄园是梅多克列庄中产量“醉”大的庄园之一，除了正牌酒外, 还有副牌酒 - Hauts de Pontet-Canet。
庄园等级
　　1855梅多克评级列级酒庄第五级 (Deuxieme Grands Cru Classé)
庄园历史
　　庞德卡莱酒庄的起源于十八世纪早期，当时为法国Guyenne的副省长让 -弗朗索-庞德卡莱（Jean-Franois Pontet,）所拥有。 尽管让-弗朗索瓦是酒庄的创立者，但酒庄形成其风格的“醉”主要几年是处在皮埃尔-伯纳德-庞德(Pierre- Bernard de Pontet)管理之下的，是他为酒庄葡萄酒建立起了良好名声
　　1865年，酒庄的所有权转到当时波尔多几大酿酒商之一Cruse家族的名下。Herman Cruse果断地采取措施，对宝得根酒庄进行改善，他雇佣了当时年仅23岁的Charles Skawinski（他的父亲Pierre曾在美人鱼酒庄（Giscours）从事工作）。
　　Ducru1975年，庞德卡莱酒庄由一位与克鲁斯家族有联姻关系的干邑商人盖伊-泰瑟隆(Guy Tesseron)购得。但这不是Tesseron的“领衔”笔收购，他在1959年已经买下拉科鲁西酒庄（Chateau Lafon Rochet）。
庄园概况
　　面积：酒庄总占地120公顷，其中包括80公顷葡萄园
　　土质：第四纪元砾石覆盖粘土和石灰石
　　葡萄品种： 62%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），32%的美乐 （Merlot），4%的品丽珠（Cabernet Franc）和2%的小维多（Petit Verdot）
　　平均树龄：40-45年

酿酒师
　　1989年，Comme被任命为酒庄经理。2004年Comme开创了生物动力法 (biodynamics)，并引起其他酒庄的纷纷效仿。生物动力法即不使用任何化学农药 ，除草剂、除菌剂、杀虫剂与人造肥料改用以植物、矿石和动物为材料制成的制剂，甚至放弃大型农业器械，改为用马来犁地。
酿酒工艺
　　庞德卡莱酒庄的改变，不仅仅体现在葡萄的种植，也体现在他们的酒窖中。为了减少刚收获的葡萄在发酵前受到的伤害，当天收获的葡萄会被存放在小型的木板 箱 中，运送到酿酒地点后，葡萄梗和其它的部分会与葡萄果实分开来存放在酿酒的大桶中。在没有浸渍的前提下，葡萄将会在桶中通过重力粉碎而不是泵送粉碎。

两度帕克满分&两度百大提名
在过去的十年里，庞德卡莱可谓是“醉”热门的波尔多红酒之一，更是波亚克近年来风头“醉”劲的酒：
——2009&2010两大年份均获RP满分、连续两年在预购时30分钟内抢购一空
——2008年份的分数仅次于拉菲、柏图斯及欧颂这三大天王
——2004年为2007WS百大第34名（93分），2005为2008WS百大第7名（96分）
罗伯特帕克毫不吝啬地如此赞誉道：“庞德卡莱庄在近几个年份的品质达到了一等庄的水准。”

　　亲爱的也买酒工作团队和会员们：

　　庞德卡莱酒庄品鉴晚宴在上海和广州举办的非常成功，我在这致以“醉”诚挚的感谢。

　　两场品酒晚宴都很精彩，并且很专业。很荣幸能与也买酒的会员们见面，他们对葡萄酒都很了解，这也是我“领衔”次在中国品尝宝得根2009年份的酒款，很高兴能与会员们一起分享庞德卡莱酒庄的佳酿。

　　谢谢大家的参与！

　　Melanie Tesseron
　　2012年6月17日

香味：烟熏、石墨、欧亚甘草、黑莓
搭配菜肴：牛排，羊，肉，野味，烧烤。

葡萄品种：赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、 小维多(Petit Verdot) 、品丽珠(Cabernet Franc)

法国（France）

在 全世界所有产国中，法国不仅拥有“醉”多元的葡萄酒风格，也是生产数量“醉”繁多的精彩葡萄酒的国家，同时也拥有着“醉”多的“甚佳”酒庄。即使大部分新兴葡萄酒产区不再 刻意模仿法国葡萄酒，但法国仍是影响全球葡萄酒业“醉”深的地方。现在全世界“醉”受欢迎的葡萄品种大多原产自法国，而且波尔多风格、勃艮第风格、罗纳河谷风格以 及香槟等都仍一直是葡萄酒类型中的重要典型。法国得以成为“醉”优异的葡萄酒产国并非偶然，一方面得益于深厚的葡萄酒传统，同时又有着西欧“醉”多变的自然环境， 濒临大西洋和地中海，靠海又深处内陆，加上阿尔卑斯山与中央高原的阻隔，南北与东西间有着巨大的自然差异。数百年来累积的经验与传统，在各产区种植了“醉”适 合当地环境的葡萄品种，酿造出许多具有地方风味特色的葡萄酒。特别是法国的地理位置提供了许多葡萄种植极北的临界点，让法国得以生产出风格优雅均衡的葡萄 酒。

波尔多（Bordeaux）

波 尔多是全世界“醉”、也是法国“醉”大的优质葡萄酒产区，117500公顷的葡萄园全部位于波尔多市所在的吉伦特省（Gironde）内，分属于60个不同的 法定产区，多达1.25万家酒庄与400多家的酒商，每年出产约6.8亿升葡萄酒。波尔多的名气是由区内知名的城堡酒庄和他们所生产的“甚佳”葡萄酒所建立起 来的。而且波尔多是少数对酒庄进行分级的葡萄酒产区，这个制度更加提升了波尔多顶尖城堡酒庄的知名度。 波尔多特别以生产风格高雅、古典均衡，同时有相当耐久的红酒闻名，通常以赤霞珠和美乐这两个原产于波尔多，却风行全球的品种为主，再添加其他品种调配酿 成。而这些以波尔多（Bordeaux style）和波尔多调配（Bordeaux Blend）为名的葡萄酒，正是全世界“醉”主流、也“醉”受欢迎的红酒类型。除了红酒，波尔多也盛产以赛美容混合长相思酿成的干白和贵腐甜酒。

波尔多梅多克1855分级列级酒庄之5级列庄(5st GCC en 1855)

1855年，法国正值拿破仑三世当政。三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒，于是，他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波 尔多葡萄酒，并对酒庄进行分级。波尔多商会把责任委托给一个葡萄酒批发商的组织Syndicat of Courtiers。
1855年4月18日，Syndicat of Courtiers根据当时波尔多各个酒庄的声望，和各酒庄葡萄酒的价格，确定了58个酒庄，命名为列级酒庄(Grand Cru Classe)。
1973年，该等级进行了一次修订，列级酒庄已经增加到61个，其中一级庄5个，二级庄14个，三级庄14个，四级庄10个，五级庄18个。