【名庄】克里芒贵腐甜白2009

　 　克里芒城堡(Chateau Climens)位于巴萨克地区的平原上，它的历史可以追溯到500多年以前。根据资料记载，庄园初次出现在一份1547年的买卖契约上，当时的新买主为 G.Roborel先生，他是当地一名皇家检查官。此后很长的一段时间里，庄园一直为Roborel家族所有。1800年，Roborel家族的后裔 Jean-Baptiste先生去世，庄园随之转手。Roborel Roborel家族掌管期间，庄园的面积得到扩大，出产的葡萄酒有白有红。遗憾的是，如今庄园已经不出产红葡萄酒了。

　　法国大革命期间， 葡萄园内的大部分葡萄树都被连根拔除，整个庄园一片荒凉之景，也是因为这个原因，庄园避免了被没收拍卖的命运。步入19世纪，Lacoste家族成为了庄 园的新任主人。在整个家族的共同努力之下，庄园得以重获新生。1871年，Alfred Ribet买下庄园，彼时庄园的面积下降为27公顷，加之根瘤蚜虫病肆虐，所出产的葡萄酒的品质受到了很大的负面影响。1885年，Ribet先生将庄园 出售给了Gounouilhou家族。新人庄主Henri Gounouilhou先生及其继承人在随后近90年的时间里，将庄园经营得极好，特别是在20世纪20年代及40年代，无论是酒的品质还是酒的价格都足 以和伊甘庄园(Chateau d'Yquem)抗衡，克利芒庄园迎来了前所未有的好时期。

　　1971年，Lucien Lurton先生获得了克里芒城堡的所有权。Lucien Lurton先生是波尔多地区一家有名的报社的主管，本身也拥有诸如Chateau Brane-Cantenac和Chateau Durfort-Vivens在内的多个庄园。他利用自己主持的报纸《西南日报》(Sud-Ouest)对庄园进行积极的宣传，使庄园成为了巴萨克产 区中一颗闪亮的新星。1992年，Berenice Lurton 先生开始执掌庄园。在他的精心管理下，克利芒庄园正迎来新的辉煌。

　　 克里芒城堡拥有葡萄园超过30公顷，园内底层土壤是巴萨克典型的红色土质，包括覆盖在的石灰石上的一层稀薄的粘土和铁质沙土。葡萄种植方面，原本园内还种 植了一小点长相思和密斯卡黛乐，但是到了Lurton家族经营时期，几乎全部该种赛美容了。葡萄树的平均年龄在35-38岁之间，每年平均更新3%-4 %，每公顷年收获量2,000升左右。

长相思（Sauvignon Blanc）

别 名：白索维浓、苏维浓，原产法国，是法国古老的酿酒品种。长相思所产葡萄酒酸味强，辛辣口味重，酒香浓郁且风味独具，非常容易辨认。青苹果及醋栗果香混合 植物性香(如青草香和黑茶鹿子树牙香)“醉”常见，在石灰土质则常有火石味和白色水果香。长相思在卢瓦尔河谷的表现很有特色，由于气候凉，酸度高得让舌头打卷 -当然这是很结实有力的酸。这种香气很清爽，有醋栗树叶子、荨麻、草、柚子皮、白色水果、矿石等气味，特别是年轻的酒。

赛美蓉（Semillon）

赛 美蓉以生产贵腐白酒，葡萄皮适合Botrytis cinerea霉菌的生长，此霉菌不仅吸取葡萄中水份，增高赛美蓉糖份含量，且因其于葡萄皮上所产生的化学变化，提高酒石酸度，并产生如蜂蜜及糖渍水果等 特殊丰富的香味。赛美蓉如今主要产在智利、法国的西南部和澳大利亚的猎人谷(Hunter)。它的酸度低，但酒体和酒精度比霞多丽高，用它来做甜酒比做干 酒好。它的柑橘类气味很明显，有时候可以品尝到少许蜂蜜、无花果和雪茄的味道。赛美蓉肥得像油一般的丰富，颜色能达到较深的金色，它的皮薄，很容易发展成 贵腐霉。贵腐霉(Noble Rot，Botrytis Cinerea)虽然很难看，但做出的甜酒非常甘美，还带有植物的蜜甜味。这是需要特殊的气候条件的，比如潮湿的早晨和夜晚、阳光明媚的下午等，太干的地 区根本做不出来。

波尔多（Bordeaux）

波 尔多是全世界“醉”、也是法国“醉”大的优质葡萄酒产区，117500公顷的葡萄园全部位于波尔多市所在的吉伦特省（Gironde）内，分属于60个不同的 法定产区，多达1.25万家酒庄与400多家的酒商，每年出产约6.8亿升葡萄酒。波尔多的名气是由区内知名的城堡酒庄和他们所生产的“甚佳”葡萄酒所建立起 来的。而且波尔多是少数对酒庄进行分级的葡萄酒产区，这个制度更加提升了波尔多顶尖城堡酒庄的知名度。 波尔多特别以生产风格高雅、古典均衡，同时有相当耐久的红酒闻名，通常以赤霞珠和美乐这两个原产于波尔多，却风行全球的品种为主，再添加其他品种调配酿 成。而这些以波尔多（Bordeaux style）和波尔多调配（Bordeaux Blend）为名的葡萄酒，正是全世界“醉”主流、也“醉”受欢迎的红酒类型。除了红酒，波尔多也盛产以赛美容混合长相思酿成的干白和贵腐甜酒。