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酒庄历史追溯至19世纪,由酒商Beylot家族创立,一开始和Château Peyrau是连在一起,后来由于地块优良,独立成一块葡萄园,并且在1969年成为圣艾美隆列级名庄。酒庄1976年被Joseph-Hubert买下,1991年传给了他的儿子Comte Stephan von Neipperg,他拥有其他30%的投资股份,其中就包括Château Canon-la-Gaffelière
1991被Neipperg纳入旗下,酒园坐落于Saint Emilion的东北方,新东家入手后,致力于许多技术上的改进,让酒庄保持在一定的水准之上,但是价格一直在一个比较合理的位置。如果想试试Neipperg的酿酒风格,而又觉得La Mondotte和Canon la Gaffeliere比较贵的话,Clos de L'Oratoire。 酿造方式:波尔多传统方式酿造,采用大木桶浸渍发酵,而后将各种不同品种分别储存于橡木桶中18个月,每年更换80%-的全新橡木桶。
香味:樱桃、黑加仑、欧亚甘草、辛香料 搭配菜肴:羊排、牛排、肉类
品饮贴士 年份:2005年份 橡木桶陈酿:12-28个月 “醉”佳品尝温度:16-18℃
葡萄品种:90%梅洛(Merlot)、10%品丽珠(Cabernet Franc)
法国(France)
在全世界所有产国中,法国不仅拥有“醉”多元的葡萄酒风格,也是生产数量“醉”繁多的精彩葡萄酒的国家,同时也拥有着“醉”多的“甚佳”酒庄。即使大部分新兴葡萄酒产区不再刻意模仿法国葡萄酒,但法国仍是影响全球葡萄酒业“醉”深的地方。现在全世界“醉”受欢迎的葡萄品种大多原产自法国,而且波尔多风格、勃艮第风格、罗纳河谷风格以及香槟等都仍一直是葡萄酒类型中的重要典型。法国得以成为“醉”优异的葡萄酒产国并非偶然,一方面得益于深厚的葡萄酒传统,同时又有着西欧“醉”多变的自然环境,濒临大西洋和地中海,靠海又深处内陆,加上阿尔卑斯山与中央高原的阻隔,南北与东西间有着巨大的自然差异。数百年来累积的经验与传统,在各产区种植了“醉”适合当地环境的葡萄品种,酿造出许多具有地方风味特色的葡萄酒。特别是法国的地理位置提供了许多葡萄种植极北的临界点,让法国得以生产出风格优雅均衡的葡萄酒。
波尔多(Bordeaux)
波尔多是全世界“醉”、也是法国“醉”大的优质葡萄酒产区,117500公顷的葡萄园全部位于波尔多市所在的吉伦特省(Gironde)内,分属于60个不同的法定产区,多达1.25万家酒庄与400多家的酒商,每年出产约6.8亿升葡萄酒。波尔多的名气是由区内知名的城堡酒庄和他们所生产的“甚佳”葡萄酒所建立起来的。而且波尔多是少数对酒庄进行分级的葡萄酒产区,这个制度更加提升了波尔多顶尖城堡酒庄的知名度。 波尔多特别以生产风格高雅、古典均衡,同时有相当耐久的红酒闻名,通常以赤霞珠和美乐这两个原产于波尔多,却风行全球的品种为主,再添加其他品种调配酿成。而这些以波尔多(Bordeaux style)和波尔多调配(Bordeaux Blend)为名的葡萄酒,正是全世界“醉”主流、也“醉”受欢迎的红酒类型。除了红酒,波尔多也盛产以赛美容混合长相思酿成的干白和贵腐甜酒。
2009年08月,为了配合欧洲葡萄酒的级别标注形式,法国葡萄酒的级别发生了一个改革:AOP、IGP、VDF将顶替之前使用的AOC、VDP、VDT。 AOC/AOP在法文中意思是“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制,不可和别地葡萄汁勾兑。 AOC/AOP产量大约占法国葡萄酒总产量的35%,正标必须有AOC或AOP标示,并标出产地。
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