选酒中心红葡萄酒干红安奇士单一葡萄园赤霞珠红葡萄酒(又名:安奇士赤霞珠红葡萄酒)
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商品ID:5199195

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  • 类型 红葡萄酒 干红
  • 品牌中英文 其他
  • 葡萄品种 100%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)
  • 年份 0000
  • 产地 智利(Chile) 中央山谷(Central Valley)
  • 子产地 麦坡山谷(Maipo Valley)
  • 级别 智利国家优质酒庄
  • 酒精度 13.5%
  • 容量 750ml
  • 香味分类 黑梅
  • 色泽 深红色
  • 酒体
  • 口感分类 平衡
  • 建议醒酒时间 15-20分钟
  • 适宜品尝温度 16-18℃
  • 搭配菜肴 红肉类,奶酪
酒庄介绍
  • 安塔瓦拉酒庄(Antawara ) 安塔瓦拉酒庄(Antawara )葡萄园坐落于智利的主要产区迈坡山谷,优质的干白产自卡萨布兰卡山谷。酒庄在迈坡谷拥有250公顷的葡萄园,酒庄中高级别的酒都出自迈坡。酒庄有300公顷的葡萄园位于马乌莱山谷和中央山谷,主要种植赤霞珠,梅洛,佳美娜和西拉。酒庄致力于酿造品质佳的葡萄酒。酒庄位于中央山谷,拥有先进的酿造技术。另一个酒窖坐落在迈坡山谷,酿造出了上乘酒质的葡萄酒。
酿造工艺介绍

安塔瓦拉酒庄的酿造工艺完美结合了古老工艺与现代理念,为了使酿造间和酒窖更适应按照葡萄田地块进行分选,各块葡萄田的葡萄陪分成不同批次,以便在发酵的后阶段判断他们是否具备有酿制酒庄级别优质葡萄酒的潜质。在酿造过程中所有环节都可见到传统工艺与行之有效的现代技术的紧密结合,即采用传统 的淋汁和控制浸渍工艺,并频繁品尝发酵效果。一旦发酵完成,部分葡萄酒将被装入橡木桶窖藏。并引进国际先进的酿酒设备,应用现代工艺全部去除果梗,剔除葡萄梗给葡萄酒带来的苦涩。同时也保证葡萄本身的新鲜和各种微量元素。
单一葡萄园介绍
  • 单一葡萄园单一葡萄园是指酿造这款酒的葡萄只产自于一个葡萄园,而并非采集了数个葡萄园的葡萄合起来酿造。强调单一葡萄园酿造的酒,通常是强调葡萄园的风土,这个葡萄园的土壤通常是典型的、体现本地区风格的土壤,通常只朝向一个方位(例如朝东,或者朝南),整片葡萄园只处于一个气候区,许多时候,酒标上会标示出这个葡萄园的名字。单一葡萄园,喝的就是那小小一片土地,只有非常优异的、具有代表性的土壤,才值得去做单一葡萄园,同时还必须仰赖一个颇有点偏执的、充满个性的优异的酿酒师,才能把葡萄与土壤的风格表现得天衣无缝。全世界“醉”热衷于单一葡萄园酿造概念的地方可以说是智利,许多酒厂都有自己的单园酒款,酒标上已经直截了当地标示着“single vineyard”。 一些大的酒厂,还会有”单园系列”单一品种,分别来自智利的不同产区和典型葡萄园,同一品种在不同风土的不同体现。
配餐建议

建议搭配:烤肉、家禽、芝士

葡萄品种
  • 赤霞珠(Cabernet Sauvignon) 赤霞珠形细小,深紫色,皮极厚,肉少核多,正因为如此,丹宁酸含量特高,如果酿制的时候让皮核长时间接触葡萄汁,发酵后的酒便极具长期陈放的潜能。赤霞珠酒的色泽深红带紫,保存得好的陈年赤霞珠色泽转浅,成为朱红色,酒的表面与杯接触的边缘往往会呈现棕色的环状折射,过旧的赤霞珠或其它红葡萄酒会变成淡棕色。 年轻的赤霞珠具有强烈的樱桃,红莓香味,收成时如果葡萄未全熟的话,便会带青椒,青草,薄荷味。存放数年之后又会转为接近深色的果实如黑加仑子的味道,这个时候,果味与橡木的木味混成一体,异常复杂。也有些赤霞珠带有较成熟的气息如咖啡豆,朱古力,烟草。
产国介绍
  • 智利(Chile) 智利葡萄栽培起始于1518年,当时的西班牙传教士在圣地亚哥周边种植葡萄,以提供教会做弥撒用葡萄酒。二十世纪九十年代后,智利葡萄酒产业进入现代化阶段。智利的地形和气候都很适合葡萄的生长,这为酿造的葡萄酒创造了条件。智利葡萄酒产区分三个区域,13个产区。智利是新世界葡萄酒的代表之一,大规模机械化作业,酿造工艺和设备先进,采取多种现代技术,使葡萄酒的品质恒定,口感更容易接受,香气浓厚。智利葡萄酒没有严格的等级制度,给酿酒师和葡萄酒创造了更多选择和更大空间,也造就了智利葡萄酒风格和特质的多姿多彩。智利作为葡萄生长的天堂,也为很多酒商的青睐,如的罗斯柴尔德家族,罗伯特蒙大菲家族都纷纷来到智利,和当地酒庄联姻,共同打造智利的世界,帮助智利葡萄酒迅速的崛起,形成了非常有特色的智利葡萄酒体系。
产区介绍
  • 中央山谷(Central Valley) 迷人的雪、广阔的海洋、优美的诗歌、醉人的波西米亚以及的葡萄酒,这些赋予了智利中部地区无穷的魅力,大概没人能经得起这种诱惑。 中央山谷位于智利首府圣地亚哥的南部,是智利“醉”重要的葡萄酒产区,智利出口的葡萄酒90%来自这个地区。重要的产地如麦坡谷(Maipo valley),气候温暖,主要生产红酒,是智利“醉”古老的葡萄种植区。区内至今还拥有许多赤霞珠老藤葡萄树。中央山谷为地中海气候,而葡萄酒产区多在这个区域。中央山谷可细分为8个产区,分别是:阿空加瓜谷(ACONCAGUA VALLEY)、凯萨布兰卡山谷(CASABLANCA VELLEY)、圣安东尼奥谷(SAN ANTONIO VALLEY)、麦坡谷(MAIPO VALLEY)、拉佩尔山谷-加查普山谷(CACHAPOAL VALLEY)、拉佩尔山谷-科尔查瓜山谷(Colchagua Valley)、库里科山谷(CURICO VALLEY)、莫莱山谷(MAULE VALLEY)。
子产区介绍
  • 迈坡谷(Maipo Valley)是距离智利首都圣地亚哥(Santiago)“醉”近的葡萄酒产区,也是智利葡萄酒诞生的摇篮。其葡萄园向东从圣地亚哥延伸至安第斯山脉,向西延伸至海岸线,形成迈坡谷三角洲。此外,有两条河流即迈坡河和马波乔(Mapocho)河从产区中间穿越而过。迄今为止,迈坡谷是智利“醉”的葡萄酒产区,生产着智利“醉”成功的出口葡萄酒。它见证了智利历史上跟葡萄酒有关的“醉”重要的事件:1555年,智利葡萄酒“领衔”次获得了官方认可和授权;1851年至1994年引入了法国的葡萄品种;重新发掘长期以来一直被误解的佳美娜(Carmenere)葡萄。迈坡谷产区的气候类型为地中海气候,夏季干旱炎热,冬季短暂温和,年降雨量为315毫升(约12.4英寸)。这里昼夜温差极大,白天炎热,夜晚寒凉。较高的山丘上会出现晨霜,这种条件对喜欢阳光的红葡萄品种来说是“醉”理想不过了。产区中的土壤富含矿物质,东部主要是沙砾和碎石,西部则以黏土居多。
等级介绍
  • 智利葡萄酒的分级介绍 智利酒的目前基本的级数分:
    VARIETAL :只列葡萄名称,这是“醉”基本的酒。
    RESERVA:珍藏级,酒是由橡木桶储存过的,比上面的酒好。
    GRAN RESERVA:珍藏,使用更多,更新的桶,储藏的时间较长,素质也更上了一层楼,很多酒厂都有这类酒。
    RESERVA DE FAMILIA:家族珍藏,基本上表示是某酒荘“醉”好的酒,也可能有类似的方式来表达,如MONTES的ALPHA和 M ,CASA LAPOSTOLLE的CLOS APALTA,VALDIVIESO的CABALLO LOCO NO 1,2等代表特殊的出品。
    不过,对于智利酒,不同酒荘的同一级别的酒不能直接比较。
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