选酒中心红葡萄酒干红迪仙庄园副牌干红葡萄酒2008(名庄)
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  • 类型 红葡萄酒 干红
  • 品牌中英文 迪仙庄园(Chateau D'Issan)
  • 葡萄品种 70%赤霞珠(Cabernet Sauvignon),30%美乐(Merlot)
  • 年份 2008
  • 产地 法国(France) 波尔多(Bordeaux)
  • 子产地 玛歌(Margaux)
  • 级别 AOC
  • 酒精度 13.0%
  • 容量 750ml
  • 香味分类 黑醋栗、樱桃、花香
  • 色泽 深宝石红色
  • 酒体 中高
  • 口感分类 饱满
  • 建议醒酒时间 30分钟
  • 适宜品尝温度 12-18℃
  • 搭配菜肴 红肉类食物
  • 橡木桶陈酿 16-18个月
酒庄介绍

酒庄简介

       迪 仙酒庄的前身提奥邦酒庄(Chateau Teobon),属于吉伦特河沿岸的碉堡城垛的一部分。这座城堡“醉”早被记录在案的业主是诺阿汉(Noalhan)家族,随后酒庄被传给了托马斯 梅雅克 (Thomas de Meyrac)。梅雅克家族一直拥有提奥邦酒庄直到十六世纪早期,后来通过联姻,酒庄被并入庞大的塞古尔(Segur)家族酒庄之中,该家族拥有包括拉菲 古堡(Chateau Lafite)、拉图酒庄(Chateau Latour)等在内的名庄。1527年,通过联姻提奥邦酒庄转入撒里纳家族手中,后来又依次传给了费里埃(Ferriere)家族和拉兰尼 (Lalanne)家族。
       7世纪初,通过联姻酒庄落入皮埃尔?迪艾森诺特(Pierre d’Essenault)手中。迪艾森诺特将原来的城堡拆下,建起了现今的迪仙酒庄城堡。迪仙酒庄城堡可以说是目前波尔多酒庄中“醉”优雅、漂亮的城堡。它不 仅有别致的花园和草坪,还有环绕着城堡的美丽护城河,城堡外还有高大的护城墙和城门。1760年,酒庄由当地议员卡斯特诺(Castelnau)买下,并 于1776年被卡斯特诺(Castelnau)和康帝家族(Candale)分成了两部分。城堡归康帝家族所有,随后被更名为“康帝酒庄(Chateau de Candale)”,但此家族的财产在法国大革命期间被充公。
       1825年,由迪仙酒庄分割的两部分被贾斯汀 杜鲁克(Justin Duluc)同时买下。统一后的迪仙酒庄经历了频繁易主的一段时期。1855年,幸运的布朗奇(Branchy)家族刚刚成为新庄主,迪仙酒庄就被评为 61个波尔多列级名庄中的第三级名庄。而当年的名庄中只有拉菲(Chateau Lafite),拉图(Chateau Latour),玛歌(Chateau Margaux),龙船(Chateau Beychevelle)和迪仙(Chateau D'Issan)拥有完整美丽的城堡,因此当时也只这五大酒庄用“Chateau”即城堡的字眼。
       迪仙酒庄拥有葡萄园52公顷,土壤由沙砾土与粘土构成,葡萄种植比例为65%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、35%梅洛(Merlot),葡萄树平均树龄为35年,种植密度为8,500株/公顷,平均单产为4,500升/公顷。迪仙酒庄的 葡萄都是手工采收,使用控温不锈钢大桶发酵。在放入橡木桶中陈年之前,要经过21天的浸皮,正牌酒Chateau D'Issan在每年更新率为50%的橡木桶中陈酿,副牌酒Blason d'Issan则在每年更新率为35%的橡木桶中陈酿,而另外两种特酿则使用年更新率为30%的橡木桶。大部分的酒在装瓶前都将陈年16至18个月的时 间。
       迪仙酒庄的正牌酒颜色都比较深,甚至有点发黑,果香优美,带成熟黑加仑子、香草、烟草叶以及松露味,入口单宁结构细致结实,酒体主骨明显, 后味持久美妙,体现出典型的玛歌风格,既有玛歌酒独特的精致芳香,同时又展现出了强劲坚韧的一面。迪仙酒庄的酒是很多欧洲国家皇室的所爱,经常被选作皇家 宴会、婚礼等场合的专用酒。19世纪,奥地利国王曾说过:“迪仙酒庄酒是皇帝的贡品,是神的祭品。”

配餐建议
炒腰花 牛仔扒 腊味煲
葡萄品种

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

赤 霞珠形细小,深紫色,皮极厚,肉少核多,正因为如此,丹宁酸含量特高,如果酿制的时候让皮核长时间接触葡萄汁,发酵后的酒便极具长期陈放的潜能。赤霞珠酒 的色泽深红带紫,保存得好的陈年赤霞珠色泽转浅,成为朱红色,酒的表面与杯接触的边缘往往会呈现棕色的环状折射,过旧的赤霞珠或其它红葡萄酒会变成淡棕 色。 年轻的赤霞珠具有强烈的樱桃,红莓香味,收成时如果葡萄未全熟的话,便会带青椒,青草,薄荷味。存放数年之后又会转为接近深色的果实如黑加仑子的味道,这 个时候,果味与橡木的木味混成一体,异常复杂。也有些赤霞珠带有较成熟的气息如咖啡豆,朱古力,烟草。

美乐(Merlot)

美 乐(Merlot)是波尔多种植“醉”广泛的品种,虽然赤霞珠的名气比它更大,但是你有可能在一瓶波尔多红酒里找不赤霞珠,但是不可能在一瓶波尔多红酒里面找 不到美乐。尤其在右岸地区美乐更是葡萄酒调和中的主力。美乐是早熟的一个品种,它们单宁含量低,喝到嘴里有甘甜味,它口味柔顺。由于它的单宁比赤霞珠要轻 得多,所以很适合不喜欢刺激口味的消费者。美乐果香也是相当迷人的。通常你都可以嗅到李子,樱桃等小红果的气息,如果葡萄成熟度好还可以在酒里闻到成熟的 李子果和李子干的风味,陈年的美乐有时会带有香料和动物皮毛的气息。

产国介绍

法国(France)

在 全世界所有产国中,法国不仅拥有“醉”多元的葡萄酒风格,也是生产数量“醉”繁多的精彩葡萄酒的国家,同时也拥有着“醉”多的“甚佳”酒庄。即使大部分新兴葡萄酒产区不再 刻意模仿法国葡萄酒,但法国仍是影响全球葡萄酒业“醉”深的地方。现在全世界“醉”受欢迎的葡萄品种大多原产自法国,而且波尔多风格、勃艮第风格、罗纳河谷风格以 及香槟等都仍一直是葡萄酒类型中的重要典型。法国得以成为“醉”优异的葡萄酒产国并非偶然,一方面得益于深厚的葡萄酒传统,同时又有着西欧“醉”多变的自然环境, 濒临大西洋和地中海,靠海又深处内陆,加上阿尔卑斯山与中央高原的阻隔,南北与东西间有着巨大的自然差异。数百年来累积的经验与传统,在各产区种植了“醉”适 合当地环境的葡萄品种,酿造出许多具有地方风味特色的葡萄酒。特别是法国的地理位置提供了许多葡萄种植极北的临界点,让法国得以生产出风格优雅均衡的葡萄 酒。

产区介绍

波尔多(Bordeaux)

波 尔多是全世界“醉”著名、也是法国“醉”大的优质葡萄酒产区,117500公顷的葡萄园全部位于波尔多市所在的吉伦特省(Gironde)内,分属于60个不同的 法定产区,多达1.25万家酒庄与400多家的酒商,每年出产约6.8亿升葡萄酒。波尔多的名气是由区内知名的城堡酒庄和他们所生产的“甚佳”葡萄酒所建立起 来的。而且波尔多是少数对酒庄进行分级的葡萄酒产区,这个制度更加提升了波尔多顶尖城堡酒庄的知名度。 波尔多特别以生产风格高雅、古典均衡,同时有相当耐久的红酒闻名,通常以赤霞珠和美乐这两个原产于波尔多,却风行全球的品种为主,再添加其他品种调配酿 成。而这些以波尔多(Bordeaux style)和波尔多调配(Bordeaux Blend)为名的葡萄酒,正是全世界“醉”主流、也“醉”受欢迎的红酒类型。除了红酒,波尔多也盛产以赛美容混合长相思酿成的干白和贵腐甜酒。

等级介绍

波尔多梅多克1855分级列级酒庄之3级庄(3rd GCC en 1855)

1855年,法国正值拿破仑三世当政。三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒,于是,他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波 尔多葡萄酒,并对酒庄进行分级。波尔多商会把责任委托给一个葡萄酒批发商的组织Syndicat of Courtiers。
1855年4月18日,Syndicat of Courtiers根据当时波尔多各个酒庄的声望,和各酒庄葡萄酒的价格,确定了58个酒庄,命名为列级酒庄(Grand Cru Classe)。
1973年,该等级进行了一次修订,列级酒庄已经增加到61个,其中一级庄5个,二级庄14个,三级庄14个,四级庄10个,五级庄18个。

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