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商品ID：5196805

  • 晨曦之星珍藏赤霞珠干红葡萄酒

  • Dawn Star Cabernet Sauvignon Reserva
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  • 类型 红葡萄酒 干红
  • 品牌中英文 晨曦之星(Dawn Star)
  • 葡萄品种 100%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)
  • 年份 0000
  • 产地 智利(Chile) 中央山谷(Central Valley)
  • 级别 智利优质酒庄
  • 酒精度 13.5%
  • 容量 750ml
  • 香味分类 黑胡椒、雪松木、丁香的芬香
  • 色泽 红宝石色
  • 酒体 中高
  • 口感分类 饱满
  • 建议醒酒时间 30分钟
  • 适宜品尝温度 12-18℃
  • 搭配菜肴 牛肉、羊肉、烤鸡、烤鹅、烤鸭
  • 橡木桶陈酿 6个月
晨曦之星

酒庄介绍
  • Antawara Antawara 葡萄园坐落于智利的主要产区迈坡山谷，优质的干白产自卡萨布兰卡山谷。我们酒庄在迈坡谷拥有250公顷的葡萄园，我们中高级别的酒都出自迈坡。我们有 300公顷的葡萄园位于马乌莱山谷和中央山谷，主要种植赤霞珠，梅洛，佳美娜和西拉。我们致力于酿造品质好的葡萄酒。酒庄位于中央山谷，拥有先进的酿造技 术。另一个酒窖坐落在迈坡山谷，酿造出了上乘酒质的葡萄酒。
  • 酿造工艺 安塔瓦拉酒庄的酿造工艺结合了古老工艺与现代理念，为了使酿造间和酒窖更适应按照葡萄田地块进行分选，各块葡萄田的葡萄陪分成不同批次，以便在发酵的 阶段判断他们是否具备有酿制酒庄级别优质葡萄酒的潜质。在酿造过程中所有环节都可见到传统工艺与行之有效的现代技术的紧密结合，即采用传统 的淋汁和控制浸渍工艺，并频繁品尝发酵效果。一旦发酵完成，部分葡萄酒将被装入橡木桶窖藏。并引进先进的酿酒设备，应用现代工艺全部去除果梗，剔除葡 萄梗给葡萄酒带来的苦涩。同时也保证葡萄本身的新鲜和各种微量元素。
配餐建议
菠萝饭 罗宋汤 猪排
葡萄品种
  • 赤霞珠（Cabernet Sauvignon） 赤霞珠形细小，深紫色，皮极厚，肉少核多，正因为如此，丹宁酸含量特高，如果酿制的时候让皮核长时间接触葡萄汁，发酵后的酒便极具长期陈放的潜能。赤霞珠 酒的色泽深红带紫，保存得好的陈年赤霞珠色泽转浅，成为朱红色，酒的表面与杯接触的边缘往往会呈现棕色的环状折射，过旧的赤霞珠或其它红葡萄酒会变成淡棕 色。 年轻的赤霞珠具有强烈的樱桃，红莓香味，收成时如果葡萄未全熟的话，便会带青椒，青草，薄荷味。存放数年之后又会转为接近深色的果实如黑加仑子的味道，这 个时候，果味与橡木的木味混成一体，异常复杂。也有些赤霞珠带有较成熟的气息如咖啡豆，朱古力，烟草。
产地介绍
  • 智利（Chile） 智利葡萄栽培起始于1518年，当时的西班牙传教士在圣地亚哥周边种植葡萄，以提供教会做弥撒用葡萄酒。二十世纪九十年代后，智利葡萄酒产业进入现代化阶 段。智利的地形和气候都很适合葡萄的生长，这为酿造的葡萄酒创造了条件。智利葡萄酒产区分三个区域，13个产区。智利是新世界葡萄酒的代表之一，大规 模机械化作业，酿造工艺和设备先进，采取多种现代技术，使葡萄酒的品质恒定，口感更容易接受，香气浓厚。智利葡萄酒没有严格的等级制度，给酿酒师和葡萄酒 创造了更多选择和更大空间，也造就了智利葡萄酒风格和特质的多姿多彩。智利作为葡萄生长的天堂，也为很多酒商的青睐，如的罗斯柴尔德家族，罗伯特 蒙大菲家族都纷纷来到智利，和当地酒庄联姻，共同打造智利的世界，帮助智利葡萄酒迅速的崛起，形成了非常有特色的智利葡萄酒体系。
  • 中央山谷（Central Valley） 迷人的雪、广阔的海洋、优美的诗歌、醉人的波西米亚以及的葡萄酒，这些赋予了智利中部地区无穷的魅力，大概没人能经得起这种诱惑。 中央山谷位于智利首府圣地亚哥的南部，是智利“醉”重要的葡萄酒产区，智利出口的葡萄酒90%来自这个地区。重要的产地如麦坡谷(Maipo valley)，气候温暖，主要生产红酒，是智利“醉”古老的葡萄种植区。区内至今还拥有许多赤霞珠老藤葡萄树。中央山谷为地中海气候，而葡萄酒产区多在 这个 区域。中央山谷可细分为8个产区，分别是：阿空加瓜谷（ACONCAGUA VALLEY）、凯萨布兰卡山谷（CASABLANCA VELLEY）、圣安东尼奥谷（SAN ANTONIO VALLEY）、麦坡谷（MAIPO VALLEY）、拉佩尔山谷-加查普山谷（CACHAPOAL VALLEY）、拉佩尔山谷-科尔查瓜山谷（Colchagua Valley)、库里科山谷（CURICO VALLEY）、莫莱山谷（MAULE VALLEY）。
  • 麦坡谷（Maipo Valley） 麦坡谷位于智利葡萄酒大区中央山谷区域，是智利“醉”古老的葡萄酒产区。由安第斯山脉雪水顺河谷冲积而成的山谷平地，座落着许多知名的葡萄酒酒庄。天然的 坡度 使不同的区域种植着不同的葡萄。温和的地中海气候和明显的昼夜温差让这里成为“醉”理想的葡萄种植地。其位于丘陵地带的葡萄园出产智利“醉”佳的赤霞珠。 从安第斯 山脉来的富含氧气和矿物的雪山水带给葡萄酒丰富的口感。
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