选酒中心起泡酒干起泡酒杜波斯卡瓦天然起泡葡萄酒
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商品ID:5196240

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  • 类型 起泡酒 干起泡酒
  • 品牌中英文 贝拉雅城堡(Chateau Bel Air)
  • 葡萄品种 55%马卡贝奥(Macabeo),30%芭乐达(Parellada),15%夏瑞咯(Xarello)
  • 年份 0000
  • 产地 西班牙(Spain) 加泰罗尼亚(Catalonia)
  • 级别 卡瓦D.O.C
  • 酒精度 11.5%
  • 容量 750ml
  • 香味分类 果香和绿色苹果
  • 色泽 浅黄色
  • 酒体
  • 口感分类 清爽
  • 建议醒酒时间 即开即饮
  • 适宜品尝温度 6-8℃
  • 适用场合 约会用,聚会用,自饮用
  • 搭配菜肴 开胃酒或者海鲜
  • 橡木桶陈酿 瓶中陈年12个月
酒庄介绍

杜波斯卡瓦起泡葡萄酒,经过精心酿制,具有先锋队的精神,且享有声望,产量低,品类少。杜波斯与巴塞罗纳有着千丝万缕的联系,它是这个现代化城市的缩影。

杜波斯卡瓦的历史追溯到1949年,地处加泰罗尼亚卡瓦原产地的首府Sant Sadurní d’Anoia市。1982年,Gonzalez家族购买了这块土地,致力于酿制“甚佳”卡瓦葡萄酒。Gonzalez Byass“醉”开始着手于葡萄栽培项目,随后便持续投身于酿制卡瓦起泡酒。

1990年,葡萄园被收购。2003年,酒庄成立。具有艺术气息的酒庄坐落在葡萄园中,有着先进的葡萄栽培技术、酿酒和陈年设备。酒庄是由Luis Gonzalez设计而成,2005年开始正式运营。名字来源于古代的Domvs,是Vila Arnau家族的住宅,也是Subirats城堡的一部分。

土壤和气候

酒庄坐落在Sant Sandurni d’Anoia,是Espiells地区的至高点,距海平面250米。高纬度使葡萄的成熟变得缓慢,酿出的葡萄酒酸度高,非常适合陈年,这也正是杜波斯卡瓦葡萄酒之所以闻名的原因。口感的精致、复杂和酸度的平衡,是杜波斯起泡酒的精髓。
在Montserrat山和Serrelada海岸线的保护下,葡萄园避免受到冷风的影响。地中海式的气候,昼夜温差大,使葡萄的果香更佳浓郁。
粘土和石灰石土壤,可“醉”大限度的保存雨水,使葡萄园得以持续平衡的发展。

酒庄葡萄园

酒庄自营葡萄园面积达20公顷,保持长期合作的葡萄园面积达100公顷左右。主要的葡萄品种是霞多丽,黑皮诺,马卡贝奥(Macabeo),芭乐达(Parellada),夏瑞咯(Xarello),特勒帕(Trepat)。为了酿制具有口感的卡瓦起泡酒,酒庄采用不常见的葡萄品种例如特勒帕(Trepat)来混合国际知名葡萄品种。是该地区在1991年“领衔”个种植黑皮诺的酒庄。
是该地区“领衔”个采用葡萄栽培法的酒庄之一,并在葡萄产量和种植面积之间寻求平衡,认真对待每一颗葡萄,使其达到“醉”优成熟度,纯手工采摘。酒庄寻求可持续发展来种植葡萄,极少运用化学物质,酒庄收集雨水并进行可持续利用。另外,还联合加泰罗尼亚软木研究所,自发保护软木树。

酒庄酿酒师

Damia Deas,杜波斯的酿酒师,已有25年的酿酒经验,与酒庄一起致力于环境保护:“我们必须尊重自然环境,利用现代化的设备,结合我们祖先“醉”自然原始的酿酒方式。”他从1985年开始便接管酒庄,亲自监督葡萄园的种植和目前酒庄的整个建造过程。

配餐建议

搭配菜肴:单独作为开胃酒,也可与白肉、鱼肉搭配。

品饮贴士
“醉”佳品尝温度:6-8℃(建议冷藏后饮用)

产国介绍

西班牙(Spain)

在欧洲传统葡萄酒产国中,西班牙是近10年来酿酒水准进步“醉”快的国家。现在,西班牙变成了全欧洲“醉”前卫的葡萄酒产国,其酿酒传统在新的观念以及新的酿酒技 术的带动下,不仅酿酒水准大幅提升,而且出现了许多新兴的、具有浓厚地方特色的新产区,也成立了非常多的新兴酒庄,成为旧大陆里的新大陆。西班牙是 全世界葡萄种植面积“醉”大的国家,超过百万公顷,但是因为严酷干燥的生长环境和比较粗放式的种植方式,葡萄园的平均产量非常低,每年约生产35亿升葡萄酒, 是全球第三大葡萄酒产国。

产区介绍

加泰罗尼亚(Catalonia)

加泰罗尼亚(Catalonia)是西班牙葡萄酒的主要产区之一,出产高质量的红、白和桃红葡萄酒,还有一些甜酒。另外,这里还是CAVA气泡酒故 乡,CAVA是西班牙传统的起泡酒,按传统的香槟法生产的,二次发酵在酒窖里至少18个月。气泡丰富,有明显的苹果、柠檬的果香,伴着面包的气息。入口很 有力度,餐前开胃、搭配海鲜鱼类或是微辣湘菜都比较适合。CAVA不再是香槟的便宜替代品,特别是来自Priorat, Penedès and Empordà产区的可以说是世界上“醉”好的气泡酒之一。每年约有20亿瓶CAVA酒被消耗掉。

起泡酒开启说明
  • 开启起泡酒前,首先要确保酒瓶冷却至7摄氏度或更低,因为酒瓶温度高,意外爆开的可能性较高。开瓶时,注意不要摇晃酒瓶。
    1、掀开箔金包装纸:一只手持稳酒瓶,另一只手轻轻地除掉瓶口的封纸。
    2、解开细铁丝:因为气泡压力非常大,这时要特别小心,一定要用一只手的拇指或者掌心按着瓶口,然后用另一只手轻轻转松铁丝。
    3、用毛巾包住瓶口:在取出瓶塞前,用毛巾盖住瓶口。注意把酒瓶以45度角朝外,不要对着自己或他人。
    4、开启瓶塞:用托着瓶底的那只手开始转动瓶子,另一只手依然牢固的按着瓶口至听到POP的一声,瓶中的气泡将木塞逼出瓶口。
进口凭证CIQ

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