布朗城堡干红葡萄酒2009

A deeply rich-colored and flavored wine, smooth and showing the great ripeness of the vintage. Acidity and firm tannins offer structure to what is a spicy, fruity wine, dominated by fresh black plum and prune flavors.

——Roger Voss

此款酒色泽幽深，口感丰富顺滑，果香成熟。酸度良好，单宁坚固，有着新香料味，新鲜的黑李子占主导香味。

布朗城堡正如其名，证实了波尔多地区和盎格鲁-撒克逊人之间的紧密联系。酒庄成立于中世纪晚期，那时阿基坦还属于英国，布朗城堡命名来自于苏格兰葡萄酒富商John Lewis Brown，他于18世纪晚期定居在波尔多。他对葡萄酒和艺术非常有热情，而且也是个美食家，他把他的名字和激情同时传给了他的孙子，动物画家John Lewis Brown。

酒庄曾经在光辉和没落间徘徊，直到20世纪晚期，在庄主Bernard Barthe的英明领导下，酒庄才得以完全恢复其名誉。2004年12月，庄主Bernard Barthe决定把他一生的心血让知名酒商Mau家族管理，该家族1897年层在波尔多从事葡萄种植和葡萄酒酿造业。当你来到这个美丽的葡萄园，看到这座具有千年历史和精美绘画的伟大建筑物时，会亲身体会到布朗城堡带给现任庄主Jean-Christophe Mau的激情。他凭借自己在葡萄种植和酿酒行业丰富的经验，全身心投入到酒庄管理中。

Jean-Christophe Mau，家族的第五代传人，拒绝家族已经铺好的葡萄酒商业道路，投入到金融界，并获得了注册会计资格证。但是很快他便意识到他的职业生涯只能是从事酿酒行业，否则他将无一是处。他说：“我不能忍受我的一生都是和数字打交道。”他重拾家族企业，进行葡萄酒酿制。作为一个有理想和大胆的创造者，Jean-Christophe Mau在接受波尔多酿造同业公会的培训后，给酒庄的葡萄栽培带来了新的理念。
2005年，那时他33岁，在波尔多这个知名的葡萄酒产区，开始了新的冒险：布朗城堡干红葡萄酒。现如今，Jean-Christophe把酿酒作为他的核心事业，并把酒庄描述成“一个神奇的地方”。

布朗城堡的位置毗邻三个城镇，Gradignan, Villenave-d’Ornon and Léognan。这里气候温和，适合葡萄成熟，可酿制出高品质葡萄酒。坐落在波尔多“醉”古老的葡萄酒产区-格拉芙北部，布朗城堡地处世界闻名的Pessac–Léognan产区的中心地带。

葡萄园面积达50公顷左右，其中红葡萄品种占地23.5公顷，白葡萄品种占地4.5公顷。一半的葡萄园种植在两个砾石山丘，光照良好，被Olivier and the Eau Blanche这两条河分开。其中一个海拔高度是23米，在城堡的南部。葡萄园排水良好，光照充足，因此葡萄成熟早。

香味：果香
搭配菜肴：炖羊肉、牛排、北京烤鸭

品饮贴士
年份：2012年份
“醉”佳品尝温度：16-18℃

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

赤霞珠形细小，深紫色，皮极厚，肉少核多，正因为如此，丹宁酸含量特高，如果酿制的时候让皮核长时间接触葡萄汁，发酵后的酒便极具长期陈放的潜能。赤霞珠酒的色泽深红带紫，保存得好的陈年赤霞珠色泽转浅，成为朱红色，酒的表面与杯接触的边缘往往会呈现棕色的环状折射，过旧的赤霞珠或其它红葡萄酒会变成淡棕色。 年轻的赤霞珠具有强烈的樱桃，红莓香味，收成时如果葡萄未全熟的话，便会带青椒，青草，薄荷味。存放数年之后又会转为接近深色的果实如黑加仑子的味道，这个时候，果味与橡木的木味混成一体，异常复杂。也有些赤霞珠带有较成熟的气息如咖啡豆，朱古力，烟草。

美乐（Merlot）

美乐（Merlot）是波尔多种植“醉”广泛的品种，虽然赤霞珠的名气比它更大，但是你有可能在一瓶波尔多红酒里找不赤霞珠，但是不可能在一瓶波尔多红酒里面找不到美乐。尤其在右岸地区美乐更是葡萄酒调和中的主力。美乐是早熟的一个品种，它们单宁含量低，喝到嘴里有甘甜味，它口味柔顺。由于它的单宁比赤霞珠要轻得多，所以很适合不喜欢刺激口味的消费者。美乐果香也是相当迷人的。通常你都可以嗅到李子,樱桃等小红果的气息，如果葡萄成熟度好还可以在酒里闻到成熟的李子果和李子干的风味，陈年的美乐有时会带有香料和动物皮毛的气息。

法国（France）

在全世界所有产国中，法国不仅拥有“醉”多元的葡萄酒风格，也是生产数量“醉”繁多的精彩葡萄酒的国家，同时也拥有着“醉”多的“甚佳”酒庄。即使大部分新兴葡萄酒产区不再刻意模仿法国葡萄酒，但法国仍是影响全球葡萄酒业“醉”深的地方。现在全世界“醉”受欢迎的葡萄品种大多原产自法国，而且波尔多风格、勃艮第风格、罗纳河谷风格以及香槟等都仍一直是葡萄酒类型中的重要典型。法国得以成为“醉”优异的葡萄酒产国并非偶然，一方面得益于深厚的葡萄酒传统，同时又有着西欧“醉”多变的自然环境，濒临大西洋和地中海，靠海又深处内陆，加上阿尔卑斯山与中央高原的阻隔，南北与东西间有着巨大的自然差异。数百年来累积的经验与传统，在各产区种植了“醉”适合当地环境的葡萄品种，酿造出许多具有地方风味特色的葡萄酒。特别是法国的地理位置提供了许多葡萄种植极北的临界点，让法国得以生产出风格优雅均衡的葡萄酒。

波尔多（Bordeaux）

波尔多是全世界“醉”、也是法国“醉”大的优质葡萄酒产区，117500公顷的葡萄园全部位于波尔多市所在的吉伦特省（Gironde）内，分属于60个不同的法定产区，多达1.25万家酒庄与400多家的酒商，每年出产约6.8亿升葡萄酒。波尔多的名气是由区内知名的城堡酒庄和他们所生产的“甚佳”葡萄酒所建立起来的。而且波尔多是少数对酒庄进行分级的葡萄酒产区，这个制度更加提升了波尔多顶尖城堡酒庄的知名度。 波尔多特别以生产风格高雅、古典均衡，同时有相当耐久的红酒闻名，通常以赤霞珠和美乐这两个原产于波尔多，却风行全球的品种为主，再添加其他品种调配酿成。而这些以波尔多（Bordeaux style）和波尔多调配（Bordeaux Blend）为名的葡萄酒，正是全世界“醉”主流、也“醉”受欢迎的红酒类型。除了红酒，波尔多也盛产以赛美容混合长相思酿成的干白和贵腐甜酒。

2009年08月，为了配合欧洲葡萄酒的级别标注形式，法国葡萄酒的级别发生了一个改革：AOP、IGP、VDF将顶替之前使用的AOC、VDP、VDT。

AOC/AOP在法文中意思是“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，不可和别地葡萄汁勾兑。

AOC/AOP产量大约占法国葡萄酒总产量的35％，正标必须有AOC或AOP标示，并标出产地。