莎普蒂尔圣约瑟夫格兰帝干红葡萄酒

2012年份此款酒，带有西拉葡萄特有的芳香，散发出橄榄、矿物质、青椒和培根味，中等酒体，质地良好。无需窖藏太久，但在接下来的5-6年口感更佳。

——Jeb Dunnuck

Showing more classic Syrah characteristics, the 2012 St.-Joseph Les Granilites offers impressive olive, mineral, pepper and hints of bacon in its medium-bodied, nicely textured and straight up delicious profile. It won’t make old bones, but will dish out plenty of pleasure over the coming 5-6 years.

2012年莎普蒂尔圣约瑟夫格兰帝干红葡萄酒，呈漆黑的红宝石色。黑色和蓝色水果的香味以及浓咖啡的醇香和黑胡椒及花香相结合。口感紧凑，多汁，带有点淡淡的烟熏，更好的体现了黑醋栗，樱桃和紫罗兰的味道。有着令人印象深刻的味道，余味悠久。

——Stephan Tanzer

Inky ruby. Sexy aromas of black and blue fruits and espresso are lifted by black pepper and fresh flowers. Dense, sappy and smoky, showing good definition to its cassis, bitter cherry and violet pastille flavors. Displays impressive energy and persistent sweetness on the lingering finish.

2012年莎普蒂尔圣约瑟夫格兰帝干红葡萄酒是一款充满活力的葡萄酒，带有李子，矿物和紫罗兰的香气。莎普蒂尔圣约瑟夫格兰帝干红葡萄酒2012年是一款充满活力的葡萄酒，带有李子，矿物和紫罗兰的香气。余味带点土壤鹅卵石般的风味，增加了整体口感的饱满度与紧实度，酒窖应该有3到5年之久了。

——James Molesworth

The 2012 St.-Joseph Les Granilites is very energetic, with a sappy feel to the plum, violet and iron notes. A lightly pebbly edge runs through the finish for added dimension and there's a nice bit of grip as well; this should cellar nicely over three to five years.

1990年，年仅24岁的Michel Chapoutier从爷爷手中接管莎普蒂尔酒庄，当时他已意识到酒庄“生病了，”在大胆的力图革新之后，酒庄由之前年产量5万多瓶增长到如今的1千多万瓶。Michel不仅对自己要求苛刻，对员工也是如此，每天早上七点开始工作，晚上9点多才到家，不是在去出差的路上，就是从国外刚回来倒时差。他经常说：“我的员工必须跟我在同一频率上，甚至应该比我更加勤奋。否则，他们在此工作不会撑过半年。”Michel注重“地话”，他的酒庄全部采用生物动力法，他强调：“酿酒技术固然重要，但葡萄酒的好坏取决于葡萄本身，酿酒师技术再高明，也无法改变葡萄本身的品质。”在授予荣誉勋章表彰会上，michel坦露，他成功的秘诀就是尊重“地话”（Terrior)。

在英国《国际饮料》(Drinks International)今年3月发布的2013年度“世界上较好的葡萄酒品牌”(World's Most Admired Wine Brand 2013)排行榜上，莎普蒂尔被评为第四名。

“世界上好的葡萄酒品牌”评选依据包含“葡萄酒的质量”、“反映原产地的特色”“良好的销售业绩”和“广泛的消费人群”。评委包括葡萄酒大师、酿酒师、专栏作家、零售商、教育工作者、买手和分析师。

《国际饮料》创办于1972年，是全球覆盖葡萄酒、烈酒和啤酒市场的综合性酒类杂志。

- 罗伯特帕克赞誉“年度“醉”佳酒庄”和“年度酿酒师”

- 2004年份：《Wine Spectator》评为91分，被誉为“明智之选”

- 2005年份：《Wine Spectator》评为89分

- 2008年份：《Wine Spectator》“2009年度百大葡萄酒”位列75名

- 2010年份：《Wine Spectator》“2012年度百大葡萄酒”位列38名

- 英国杂志Drink International评为年度“世界上好的葡萄酒品牌”

Chapoutier莎普蒂尔这个名字从1808年开始就出现在罗纳谷了。1879年，先祖Polydor Chapoutier先生是这个家族中“领衔”个购买葡萄树的人，从而由庄园里种葡萄的农民成为葡萄栽培者以及葡萄酒生产商。这种先锋精神在莎普蒂尔家族中延续至今。
　　出于对葡萄园和葡萄酒的无限热爱以及对土地和环境的尊重，第七代掌门人Michel Chapoutier决定采用生物动力耕种法。这种纯生态的耕种方法能使土壤充满生机和活力。完全不添加人工酵母和辅料，不进行下胶处理，只添加极少的停止发酵剂，通过酿酒师的精准控制，使酒的自然风味完全体现出来，他们形象的称之为：“让土地在酒中说话”。

建议搭配：炖羊肉、牛排、北京烤鸭

朗格多克鲁西雍产地的酒由于葡萄品种原因很适合搭配肉类。比如说希拉有浓厚的辛香料味，与牛肉、羊排极搭；歌海娜与北京烤鸭一直是中国人称道的完美搭配。

年份&适饮期
参考年份：2012年份
适饮期：正值“醉”佳适饮期

西拉/设拉子（Syrah/Shiraz）

“西拉”是一个古老的酿酒葡萄品种，关于它的起源，充满着神秘色彩。“西拉”是法国罗纳河谷(Rhone Valley)北部地区的经典品种，世界上有超过一半的西拉种植于法国。“西拉”又是澳大利亚酿酒葡萄品种的代表，在英语里称其为“Shiraz”，他喜欢温暖、干燥的气候，以及富含砾石、通透性好的土壤，其酿造的葡萄酒单宁突出，结构紧实，抗氧化能力好，适宜于陈年；具有辛辣、香料、野性气息。采用西拉酿造的葡萄酒类型也是丰富多样。因此，适配的菜品广泛，更多的可以搭配烧烤。西拉深色，高单宁，酒体重。有紫罗兰，巧克力，烟草，咖啡等香气。性格粗糙，像葡萄酒中的牛仔，豪迈粗犷。

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• 法国（France） 在全世界所有产国中，法国不仅拥有“醉”多元的葡萄酒风格，也是生产数量“醉”繁多的精彩葡萄酒的国家，同时也拥有着“醉”多的“甚佳”酒庄。即使大部分新兴葡萄酒产区不再刻意模仿法国葡萄酒，但法国仍是影响全球葡萄酒业“醉”深的地方。现在全世界“醉”受欢迎的葡萄品种大多原产自法国，而且波尔多风格、勃艮第风格、罗纳河谷风格以及香槟等都仍一直是葡萄酒类型中的重要典型。
  法国得以成为“醉”优异的葡萄酒产国并非偶然，一方面得益于深厚的葡萄酒传统，同时又有着西欧“醉”多变的自然环境，濒临大西洋和地中海，靠海又深处内陆，加上阿尔卑斯山与中央高原的阻隔，南北与东西间有着巨大的自然差异。数百年来累积的经验与传统，在各产区种植了“醉”适合当地环境的葡萄品种，酿造出许多具有地方风味特色的葡萄酒。特别是法国的地理位置提供了许多葡萄种植极北的临界点，让法国得以生产出风格优雅均衡的葡萄酒。

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• 罗纳河谷（Rhone Valley） 罗纳河是一条孕育葡萄酒的河流，从瑞法边界的日内瓦湖（Geneve）流入法国境内，途中流经萨瓦区，罗纳河谷底，“醉”后注入地中海。以罗纳河命名的“罗纳河谷”产区，指的是北起维埃纳市（Vienne）、南至阿维尼翁（Avignon），南北之间绵延220千米长的区域，广阔的葡萄园面积多达8万公顷，是法国第三大葡萄酒产区，红酒产量占90%，白酒仅占4%。罗纳河谷底以生产坚实高雅的西拉红葡萄酒而闻名全球；以歌海娜葡萄为主，混合其他品种酿成的地中海风格的红葡萄酒则是另一个招牌。在这两大主流之外，还生产维欧尼和胡珊等许多独具风格的白葡萄酒。在罗纳河以外也有许多效仿种植酿造的产区，共同建立了“罗纳河风格”。

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• 圣约瑟夫（Saint Joseph） Saint-Joseph，位于法国的罗纳河谷北部，就地性而言，是该地区面积“醉”大的一个法定产区。1956年，引进法定称号时，只包括6个教区，但随着早期的商业推广成功，临近村庄要求扩张法定产区的声音随之而起，1969年通过了第二次边界扩张，现在Saint-Joseph包括26个村庄，从北面的Chavanay（延伸至Condrieu境内）到南面的Chateaubourg，长度大约为30英里（50千米）。 Saint-Joseph这个法定称号包括红葡萄酒（以西拉葡萄品种为主），和白葡萄酒（由玛珊和胡珊根据不同的比例混酿而成）。 或许不令人惊奇的是，Saint-Joseph“醉”好的部分即靠近Hermitage优良风土的葡萄园，坐落在北罗纳河地区的中部。尽管Hermitage的花岗岩山坡位于河流的东岸，西岸的Tournon镇同样坐拥东岸的一些景秀风光，从北往南Vion村、Lemps村、St-Jean-de-Muzols村和Mauves村以及Glun占据长达三英里（5千米）的土地，其间只有葡萄园和村庄。这里的地形相比对岸，花岗岩的成分要少一些，绝大部分的山坡朝东而非可接受更多午后阳光的西南方向，但仍然是一个有许多高质量红葡萄酒的产区。比起肉味和皮革味突出的Hermitage，它们通常清淡，纤瘦且果味浓郁，单宁柔和，适合早饮（不早于四年）。 每10瓶Saint-Joseph葡萄酒中只有一瓶是白葡萄酒：干性，带有蜂蜜味的花香，酒体和酸度平衡有致。它们常常同罗纳河南部的甜酒Muscat de Beaumes-de-Venise和以维奥尼酿造的Condrieu和Chateau-Grillet形成鲜明的对比。 Saint-Joseph沿罗纳河谷30英里而延伸出的风土变化各异，“醉”好的部分拥有良好的原生岩构造，由片麻岩(gneiss)、花岗岩（granite)和云母丛生的石英（shist)组成。其他部分多坐落在石灰岩上，或上古冰川而形成的冲击土（alluvial soil).这些不同类型的土壤都为它们各自的葡萄酒风格有一定的影响。