香格里拉侍酒师酒评---Henry Zhou
富含烟叶、黑浆果和烤橡木气味；中等酒体，丹宁柔和，口感醇厚，充满黑醋栗、香草、橡木、黑松露、咖啡豆和巧克力风味，回味悠长均衡。
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权威品鉴
“This splendid Pauillac estate’s 2011 exhibits an impressively saturated ruby/purple color as well as notes of spring flowers interwoven with creme de cassis, licorice and background incense and toasty oak. The tannins are firm and the wine is medium-bodied and rich with layers of fruit and extract as well as a long finish. An outstanding example of the vintage, it will need 3-4 years of cellaring and should drink well for 15-20 years.”
——Robert Parker，Wine Advocate
酒庄历史
碧尚男爵庄园(Chateau Pichon Longueville Baron)源于Pichon家族，该家族的主人Baron Joseph在1850年逝世时为免子女因为财产分割产生纠纷，早已立下遗嘱将庄园分开五份，两份给其两个儿子，三份留给三个女儿。两个儿子将庄园命名为碧尚巴雄(CH.Pichon Baron)，行家简称男爵庄园。而三个女儿则将庄园改名为碧尚拉龙(CH.Pichon Lalande)，简称女爵庄园。
在分裂成为今天我们所熟识的碧尚男爵庄园和碧尚女爵庄园之前，原来的碧尚庄园应该起源于17世纪末，当时由于雅克•碧尚•朗格维尔（Jacques de Pichon Longueville）与特丽萨•鲁臣（Therese de Rauzan）结婚，为碧尚家族带来了鲁臣家族位于波亚克区的一些地块，而这些地块就成为了碧尚庄园“醉”初的葡萄园。1731年雅克去世，庄园由碧尚家族经营了三代，雅克、让•皮埃尔（Jean Pierre）和约瑟夫（Joseph）相继担任庄主。约瑟夫在法国大革命期间掌管着庄园，他是完整地拥有碧尚庄园的“醉”后一名碧尚家族成员。在他死后，由于受限于当时新的拿破仑法典规定，庄园在他的五个子女中平均分配。庄园的五分之二，其中包括他已故的儿子路易斯（Louis）的那一份，归到豪尔（Raoul）的名下，同时豪尔也继承了父亲的男爵爵位，这一部分形成了后来的碧尚男爵庄园；余下的五分之三就由三个女儿继承，这一部分葡萄园则与碧尚女爵庄园的形成有关。豪尔拆除了庄园原来的老宅邸，并于1851年在原址上建造了一座漂亮的城堡，巫婆帽式的塔楼成为了“醉”典型的特征。在豪尔的掌管之下，碧尚男爵庄园(同时还有碧尚女爵庄园，因为两家庄园在分开后多年仍以同一个身份进行葡萄酒贸易)在1855年获得了二级庄园的称号。庄园真正意义上的分开应该是在豪尔死后的1860年，他姐妹中的其中一个独自掌握碧尚女爵庄园的大权，同时碧尚男爵庄园则落入豪尔的堂兄手中，他的名字也叫豪尔。但在1933年，由于无人继承，庄园被卖给了布特伊尔（Bouteillier）家族，从此碧尚家族退出碧尚男爵庄园的历史舞台。
酒庄发展进程
在布特伊尔家族的管理下，碧尚男爵庄园（Chateau Pichon Baron）仍然保持着很高的声誉，庄园已经从一系列的霉菌、根瘤蚜虫、战争和经济危机的冲击之下恢复过来。但1961年让•布特伊尔（Jean Bouteillier）的去世则成为庄园衰落的标志。在二十世纪七十到八十年代间碧尚男爵庄园在酒质方面无法达到二级庄园的标准。1987年，由让•米歇尔•凯泽斯Jean Michel Cazes（同时拥有靓茨伯庄园(Chateau Lynch Bages)、奥德碧丝庄园(Les Ormes de Pez)）和AXA年份公司AXA Millesimes共同买下庄园。AXA年份公司对庄园进行的大量的投资，对无人居住的城堡修葺一新并且重建了一个位于城堡前水池下面的酒窖，使得庄园的酒质有了很大的提升。庄园现在已经可以挑战碧尚女爵庄园了，这在以前来讲几乎是不可能的。
如今，碧尚男爵庄园由克里斯汀·希利Christian Seely掌管，庄园的声誉已经得到了完全恢复，近十年来所产的葡萄酒都非常优质。1991年，酒窖又完成了一批新设备的安装， 2006年底还对庄园进行了一次修缮工作。随着不断的改善，在未来的几年内我们将可以享受到碧尚男爵庄园更多的优质葡萄酒。
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chateau Pichon-Longueville拥有十分优越的地利位置，与chateau latour 以及Chateau Leoville Las Cases 毗邻而居。数百年来，Chateau Leoville Las Cases一致致力于酿造“醉”优质的葡萄酒。2010年的chateau Pichon-Longueville获得Robert Parker99分近乎满分的评价，可见其品质不同一般。2010年chateau Pichon-Longueville丹宁强劲富有力量，带有浓郁复杂的果味香气。
配餐建议
建议搭配：红肉类、熟食、奶酪
年份&适饮期
葡萄品种
品种：赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)、小维多（Petit Verdot)
产国介绍
法国（France）
在全世界所有产国中，法国不仅拥有“醉”多元的葡萄酒风格，也是生产数量“醉”繁多的精彩葡萄酒的国家，同时也拥有着“醉”多的“甚佳”酒庄。即使大部分新兴葡萄酒产区不再刻意模仿法国葡萄酒，但法国仍是影响全球葡萄酒业“醉”深的地方。现在全世界“醉”受欢迎的葡萄品种大多原产自法国，而且波尔多风格、勃艮第风格、罗纳河谷风格以及香槟等都仍一直是葡萄酒类型中的重要典型。法国得以成为“醉”优异的葡萄酒产国并非偶然，一方面得益于深厚的葡萄酒传统，同时又有着西欧“醉”多变的自然环境，濒临大西洋和地中海，靠海又深处内陆，加上阿尔卑斯山与中央高原的阻隔，南北与东西间有着巨大的自然差异。数百年来累积的经验与传统，在各产区种植了“醉”适合当地环境的葡萄品种，酿造出许多具有地方风味特色的葡萄酒。特别是法国的地理位置提供了许多葡萄种植极北的临界点，让法国得以生产出风格优雅均衡的葡萄酒。
产区介绍
波尔多（Bordeaux）
波尔多是全世界“醉”、也是法国“醉”大的优质葡萄酒产区，117500公顷的葡萄园全部位于波尔多市所在的吉伦特省（Gironde）内，分属于60个不同的法定产区，多达1.25万家酒庄与400多家的酒商，每年出产约6.8亿升葡萄酒。波尔多的名气是由区内知名的城堡酒庄和他们所生产的“甚佳”葡萄酒所建立起来的。而且波尔多是少数对酒庄进行分级的葡萄酒产区，这个制度更加提升了波尔多顶尖城堡酒庄的知名度。 波尔多特别以生产风格高雅、古典均衡，同时有相当耐久的红酒闻名，通常以赤霞珠和美乐这两个原产于波尔多，却风行全球的品种为主，再添加其他品种调配酿成。而这些以波尔多（Bordeaux style）和波尔多调配（Bordeaux Blend）为名的葡萄酒，正是全世界“醉”主流、也“醉”受欢迎的红酒类型。除了红酒，波尔多也盛产以赛美容混合长相思酿成的干白和贵腐甜酒。
等级介绍
波尔多梅多克1855分级列级酒庄之4级列庄（4th GCC en 1855）
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