沃尔兹巴罗洛农齐亚塔干红葡萄酒（又名：巴罗洛农齐亚塔干红葡萄酒）

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• Altavis is a fine wine company specializing in the selection and distribution of the best wineries in their respective appellation. Its founder, David Chow, has crafted an outstanding portfolio of wine estates with the aim to deliver each customer with high quality, value for money and authenticity. Altavis是上好的葡萄酒公司，与之合作的酒庄无一不拥有“甚佳”的葡萄种植园，分布在各个的产区。公司的创始人，戴维周，对制作出的高质量的葡萄酒进行投资、组合以提升其价值，然后交付客户，带来金钱和实惠。

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• It features an impressive array of top star wineries and award-winning winemakers such as Domaine de Montille, Champagne Bruno Paillard, Chateau Grand-Puy Duscasse, Chateau de Rayne-Vigneau, Domaine de Beaurenard, Roberto Voerzio, Clarendon Hills, Highfield… Our selection covers main wine regions and countries worldwide – Bordeaux, Burgundy, Champagne, Barolo, Rioja, France, Australia, Argentina…公司有“甚佳”的明星酒庄和获奖的葡萄酒如Domaine 令人印象深刻，还有CHateauduscasse，CHateau devigneau，beaurenard，voerzio，Clarendon Hills，……我们的产品范围涵盖了主要葡萄酒产区–波尔多，勃艮第，香槟，巴罗洛，里奥哈，法国，澳大利亚，阿根廷…

意大利 Roberto Voerzio

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• 如果不是那些勇敢的生产者减少产量，把精力花在提高意大利葡萄酒的品质上，我们可能永远不会知晓巴贝拉（Barbera）如此美味、复杂、拥有如此巨大的陈年潜力。但是Roberto Voerzio做到了，这个意大利人通过30多年的努力，通过严格的产量控制以及对风土的虔诚，令Roberto Voerzio的名字闻名于世，也印证了巴贝拉（Barbera）不仅仅是美食的陪伴，更能攀登世界葡萄酒金字塔。

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• 罗贝托·沃齐奥（Roberto Voerzio）是意大利“醉”的葡萄种植者。他对葡萄无微不至的悉心关照无人能及，正是这种严谨造就了酒庄品质非凡的葡萄酒。沃齐奥酒庄的单一葡萄园产巴罗洛是世界上“醉”精致的红葡萄酒之一，果香浓郁，结构完美，口感协调。现在他的儿子达维德（Davide）子承父业，继承了葡萄种植和葡萄酒酿制的伟大传统。

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• 巴罗洛（Barolo）葡萄酒 巴罗洛（Barolo）葡萄酒，意大利皮埃蒙特大区“醉”著具代表性的特产，同时也是意大利“醉”好的红酒之一，产自皮特蒙特区，用那波利葡萄酿造。这款DOCG酒生产于库内奥（Cuneo），位于皮埃蒙特阿尔巴地区的西南部。从巴罗洛区延伸到乡镇的巴罗洛，Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba 和Cherasco镇的部分地区, Diano d'Alba, Grinzane Cavour, La Morra, Monforte d'Alba, Novello, Roddi, Verduno, 都在Cuneo省内。葡萄园只种植于主要含石灰、粘土的土壤上，在适当的山坡和被认为适合巴罗洛生长的方向。巴罗洛由Nebbiolo葡萄酿造，通常具有焦油和玫瑰花香气。Barolos 具有陈年的能力，成熟的巴罗洛酒体通常呈现出橙色调。此外有经过5年以上陈酿的巴罗洛葡萄酒。

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• 巴罗洛之战 巴罗洛葡萄酒是另一个可以代表皮埃蒙特的标志性产品。它是干酒，较烈，酸性强，酒精度较高，有玫瑰香型、草莓香型。这种酒在装瓶之前必须至少储藏三年，其酒精度“醉”少为13%。当然品质也好的需要储藏的时间越长。这种酒可以和肉类配餐。过去所有的巴罗洛葡萄酒具有强劲的单宁并且要经过十年以上时间使酒体柔化。需要连皮发酵三周以上，以提取大量单宁酸；然后放在大的橡木桶中储存多年。而为了满足更喜欢果香和容易接受的风格的国际口味，“现代派”把发酵时间缩短到10天以内，并把酒放在新的法国小橡木桶中陈酿。结果，“传统派”认为：这样的酒失去了巴罗洛酒原有的味道却更多地尝到了新橡木桶的味道。这个“传统派”和“现代派”之间的争论被称作“巴罗洛之战”。

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• Roberto Voerzio酒庄建立于1986年，位于意大利皮埃蒙特大区（Piedmont）的朗格镇（Langhe），部分葡萄园的历史可追朔到1250年。葡萄园初始仅2公顷，通过收购于巴罗洛（Barolo）地区“醉”好的巴贝拉（Barbera）和内比奥罗（Nebbiolo）葡萄园，包括布鲁纳特（Brunate）、萨拉（La Serra）、斯丽瑰（Cerequio）和巴贝拉（Barberad’Alba），扩大到近30公顷。每年6到7月，Roberto Veorzio会对已经成熟的葡萄果串进行大量的采剪，只留下中心部分的小串，以保留“醉”大限度的糖分，令所酿造的葡萄酒极具浓郁度和陈年潜力。

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• 在葡萄园管理方面，20多年来Roberto Veorzio一直尊重自然和风土的哲学理念。在每次收成后，Roberto Veorzio通过叶子的颜色和活力判断葡萄藤需要多少养分，随后亲手以母牛粪和腐蚀土为肥料给葡萄藤施肥。Roberto Veorzio从不用化学肥料，除草剂，杀菌剂以及其他可能干扰葡萄藤生长周期或葡萄成熟的化学物质。葡萄藤在冬天急剧减少，每株只留下5至8个萌芽。7月中旬超过50%的葡萄已摘下，每株只留下5簇，此时开始播种“领衔”个间苗。8月中旬播种第二个间苗，同时剪断簇的底部，使簇变小，并集中在上半部。这样使得葡萄的产量十分低，每株500克到1公斤之间。也正因如此，使Roberto Veorzio每年的葡萄非常健康，有着极高的糖分和芳香，因此经发酵后酿出的葡萄酒，也一样的芳香醇厚。

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• “Roberto Voerzio是我所遇见过的“醉”狂热的酿酒师之一。他执着于酒的品质，及巴罗洛的风土的表现。若“醉”终的结果不能令他满意，他宁愿选择放弃上等，包括萨拉，农齐亚塔酒款的装瓶，2003年的酒，就是一例。Voerzio的理念是以葡萄园为中心，他坚持非常低的产量，这在巴罗洛地区是非常少见的。” ——罗伯特•帕克（Robert Parker）

建议搭配：烤肉、家常菜肴、芝士

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• 内比奥罗（Nebbiolo） 内比奥罗可能是在意大利“醉”好的一个品种。在彼尔蒙地区Valrellina, Lombarby，Barolo，Barberesco和其它一些DOC 级的法定产区有较大的种植面积。纳比奥罗所酿制出来的红酒带有层次的复合型香味（茶叶香味，玫瑰，辛辣味及柏油香味），稳健的单宁结构，深厚的陈酿潜质。纳比奥罗需要“醉”好的种植环境，否则它是不会完全成熟的。内比奥罗（Nebbiolo）这个名字源于“nebbia”在意大利文中的意思是“雾”。这反应了纳比奥罗通常在年末采收的特性（晚熟型）。经试验证明除了在意大利外，迄今为止纳比奥罗在其他国家并不能良好地种植和酿制出好的红酒。

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• 意大利（Italy）位于南欧地中海畔的意大利半岛，除了海拔较高的山区，几乎全岛各地的自然环境都非常适合种植葡萄，葡萄园遍及意大利各省份，每年约生产50亿升葡萄酒，和法国轮流成为全球“醉”大的葡萄酒产国，出产全球近五分之一的葡萄酒。意大利的葡萄酒历史相当悠久，酿酒葡萄的种类也非常多元，各地都有独特的品种，可酿造成 相当具有地方特色的葡萄酒，种类之多只有法国可与之相比。由于历史文化原因，酒庄的名字以及酒标都很难让人读懂，成为意大利酒“醉”大的一个阻碍，近年来，意大利酒在理念上有了很大的突破，开始接受外来思想，外来品种和外来先进的技术，意大利酒是世界葡萄酒界绝不可缺少的明珠！

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• 皮埃蒙特（Piemonte）虽然中部的托斯卡纳在意大利以外的地方更受到注意，但是，毫无争议的，皮埃蒙特区却是全意大利“醉”精彩、“醉”多当地特色、也“醉”能从葡萄酒中表现土地精神的葡萄酒产区。皮埃蒙特因为西边和北边由意法以及意瑞交接的阿尔卑斯山所环绕而得名，到处是连绵的丘陵和山脉，皮埃蒙特的气候属于大陆性气候，冬季长而寒冷，夏季却相当炎热干燥，秋季常有潮湿的细雨。葡萄园大都分布在比较温和的东南部兰盖（Langhe）和蒙费拉托（Monferrato）两个丘陵区，前者以阿尔巴市（Alba）为中心，酿造全球“醉”精彩的内比奥罗红酒（Marchesi di barolo），后者则以阿斯第市（Asti）为中心，因为玫瑰香气泡酒（Moscato d'Asti）而闻名全球。