选酒中心香槟干香槟黄金天使白中白香槟(法国总统府专用酒)
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商品ID:5190795

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  • 类型 起泡酒 干香槟
  • 品牌中英文 黄金天使(Henri Abele)
  • 葡萄品种 100%霞多丽(Chardonnay)
  • 产地 法国(France) 香槟(Champagne)
  • 级别 香槟法定产区A.O.C
  • 酒精度 0.12
  • 容量 750ml
  • 香味分类 白花、山楂、刺槐
  • 色泽 淡金色
  • 酒体
  • 口感分类 清爽
  • 建议醒酒时间 即开即饮
  • 适宜品尝温度 5-10癈
  • 搭配菜肴 开胃酒、前菜、海鲜、肉类、家禽、甜品
  • 橡木桶陈酿 6个月
黄金天使在酒店

 

黄金天使在机构

 

黄金天使在会所

 

酒庄介绍

黄金天使成立于1757年,距今已有250多年的历史,是法国第三个“醉”古老的香槟制造商。作为香槟制造业的先驱与领衔者,黄金天使曾是国王御用的饮品,并成为西班牙、德国、比利时王室招待贵宾的宠儿。1884年,Henri Abele发明了香槟冰镇去酵母(ice disgorge), 这个技术至今仍被沿用。基于黄金天使的光辉历程与优越的资源,菲斯奈特于1985年(Freixenet)集团收购了黄金天使。黄金天使正经历全新的黄金时代,在保存优良传统的基础上,不断完善近乎苛刻的质量标准。更多酒庄信息>>

酿造工艺

  黄金天使香槟以精益求精的酿造工艺闻名,他们严格控制葡萄的产量来提高质量,为确保葡萄的完美成熟,酒庄在四月份混酿葡萄,不像其他酒庄为了相互竞争,通常在12月份混酿葡萄。传统型香槟至少需要三年的时间陈年,年份香槟至少经过10年陈年,在去除酵母后,还要经历3个月到一年的静置时间。
  黄金天使挑选香槟产区“醉”好的年份出产的葡萄,用的是压榨的葡萄汁(Cuvee)酿制。呈淡金色,带点绿色的边缘光,泡泡细腻优雅,带着诱人的花香和水果香、矿物质和烤饼干味。酒体是它“醉”出彩的地方:整体感觉饱满、奢华,是款来自香槟地区很典型的酒,口感馥郁圆润,收尾完美。这还是款性价比高的酒,以合理的价格即可享受到来自香槟地区“醉”古老的酒庄——黄金天使的美酒。

什么是白中白香槟

 香槟一般由三种葡萄混合酿制而成,采用做香槟的葡萄,基本上只有三种,分别是白葡萄霞多丽(Chardonnay),以及黑葡萄黑皮诺(Pinot Noir)和莫尼耶(Pinot Meunier)。霞多丽白葡萄提供清新味道和高贵细致的轻快感觉及酸性,使葡萄酒散发山楂、白柠檬和热带水果的香气;黑皮诺黑葡萄增添丰富的果香和强度,令酒质丰盈、酒香绵长;莫尼耶黑葡萄散发着圆润风格和馥郁花香。色泽浅淡是黑皮诺和莫尼耶的特点其中一个,因此取去葡萄皮后,它的果肉也能酿成白葡萄酒。在香槟瓶上标示“Blanc de Noirs”,以纯黑葡萄酿制的白酒,便是黑中白;若是Blanc de Blancs,即以纯白葡萄酿制,是全部霞多丽,就是白中白。因为霞多丽更适合在白垩土质中生长,所以很多人对于“白中白”的理解,也会按字面意思把这种白色的风土算入其中。香槟产区“醉”有名气的白垩土地区就是白丘,位于香槟区的中央部分。就像名字中提到的一样,此地区主要产高质量的白葡萄酒。

至少大多数情况下,白中白是只有霞多丽的,但也有例外在关于香槟的法律规定中,也允许其他三种白葡萄加入白中白的酿制:白皮诺(Pinot Blanc)、小美夜(Petit Meslier)和阿尔班(Arbane),它们通常会作为配角加入到以霞多丽为主的酿制中,但这种酒在市面上不多见,只有对白中白有深入了解的香槟"极客"才知道。

品饮记录

 

配餐建议

建议搭配:开胃酒、前菜、海鲜、肉类、家禽、甜品

  香槟可单独作为餐前酒,或者与海鲜、沙拉或水果等清淡食物搭配。作为餐前酒,黄金天使细腻持久的泡泡将打开你的味蕾;黄金天使清新、爽脆的口感将带出海鲜的鲜度和沙拉、水果的甜度。
  任何时候你想给人留下好印象,都可以靠这款酒。喝葡萄酒是件冒险的事。特别是在聚会场合,选什么酒基本上就定义了这个人的内涵。我们可以绞尽脑汁挑一款自己觉得“醉”完美的酒,但总有失误的时候。白葡萄酒太轻佻,红葡萄酒太俗气,那么香槟呢,它可能是一把万能钥匙。香槟,让你永立于不败之地的完美选择。

年份&适饮期
年份:无年份

香气:白花、山楂、刺槐
适饮期:正值“醉”佳适饮期

葡萄品种

葡萄品种:100%霞多丽(Chardonnay)

霞多丽(Chardonnay):霞多丽又叫做夏多内、莎当妮、雪当利,原产自勃艮第,是当前全球“醉”受大家欢迎的葡萄品种,霞多丽是属于早熟型品种。因为霞多丽适合各类型耐冷,气候,而且产量高并且非常稳定,很容易种植,因此在全世界各大产区而霞多丽对土质的要求是带泥灰岩的石灰质土地“醉”适合。而且会随着产区地质和环境的变化而改变,在非常寒冷的石灰质产区,如夏布利和香槟区,酒精淡,酸度高,主要以青苹果等绿色水果香味为主;对于较温和产区,如纳帕谷和马巩内,则口感非常柔顺,以热带水果如哈密瓜等成熟浓重香味为主。

如何开启香槟?

开启香槟前,首先要确保酒瓶冷却至7摄氏度或更低,因为酒瓶温度高,意外爆开的可能性较高。开瓶时,注意不要摇晃酒瓶。
1、掀开箔金包装纸:一只手持稳酒瓶,另一只手轻轻地除掉瓶口的封纸。
2、解开细铁丝:因为气泡压力非常大,这时要特别小心,一定要用一只手的拇指或者掌心按着瓶口,然后用另一只手轻轻转松铁丝。
3、用毛巾包住瓶口:在取出瓶塞前,用毛巾盖住瓶口。注意把酒瓶以45度角朝外,不要对着自己或他人。
4、开启瓶塞:用托着瓶底的那只手开始转动瓶子,另一只手依然牢固的按着瓶口至听到POP的一声,瓶中的气泡将木塞逼出瓶口。

产国介绍

 

  • 法国(France):在全世界所有产国中,法国不仅拥有“醉”多元的葡萄酒风格,也是生产数量“醉”繁多的精彩葡萄酒的国家,同时也拥有着“醉”多的“甚佳”酒庄。即使大部分新兴葡萄酒产区不再刻意模仿法国葡萄酒,但法国仍是影响全球葡萄酒业“醉”深的地方。现在全世界“醉”受欢迎的葡萄品种大多原产自法国,而且波尔多风格、勃艮第风格、罗纳河谷风格以及香槟等都仍一直是葡萄酒类型中的重要典型。
    法国得以成为“醉”优异的葡萄酒产国并非偶然,一方面得益于深厚的葡萄酒传统,同时又有着西欧“醉”多变的自然环境,濒临大西洋和地中海,靠海又深处内陆,加上阿尔卑斯山与中央高原的阻隔,南北与东西间有着巨大的自然差异。数百年来累积的经验与传统,在各产区种植了“醉”适合当地环境的葡萄品种,酿造出许多具有地方风味特色的葡萄酒。特别是法国的地理位置提供了许多葡萄种植极北的临界点,让法国得以生产出风格优雅均衡的葡萄酒。
产区介绍

 

  • 香槟(Champagne):位于法国北部的香槟区,因出产独特的气泡酒而成为全世界知名的地区。即使现在全球有不少知名的气泡酒产区,但是香槟却一直是气泡酒中的典范,没有其他地区的就可与之相比拟。香槟的迷人之处绝不仅在于其优雅细致的风味,更重要的是因为这里有“醉”多元多变的风格,而更珍贵的是,香槟区里有非常多的文明全球的香槟酒商,各自展露自家的独特厂牌风格。是他们数十年甚至数百年来的努力经营以及厂牌风格的营造,才共同造就了今日香槟繁华多样的璀璨辉煌的格局,而且让香槟成为全世界平均酒价“醉”高的葡萄酒产区。每年上市的3亿瓶香槟酒中,有一半产自大型香槟酒商。酿造高品质的香槟需要与高超的调配技艺与雄厚的财力,这也让香槟酒充满了迷人的魅力和神秘的色彩。
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