选酒中心红葡萄酒干红泰迪酒庄西拉/赤霞珠干红葡萄酒
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  • 类型 红葡萄酒 干红
  • 品牌中英文 泰迪酒庄(Thandi)
  • 葡萄品种 西拉/设拉子(Syrah/Shiraz),赤霞珠(Cabernet Sauvignon)
  • 年份 2011
  • 产地 南非(South Africa) 西开普产地(Western Cape)
  • 级别 南非优质酒庄
  • 酒精度 14.00%
  • 容量 750ml
  • 香味分类 黑色浆果和烟熏味
  • 色泽 宝石红
  • 酒体 中高
  • 口感分类 饱满
  • 建议醒酒时间 1个小时
  • 适宜品尝温度 16-18℃
  • 搭配菜肴 红肉类食物
  • 橡木桶陈酿
泰迪标志

Thandi在南非科萨语里代表“培育爱”,泰迪酒庄秉承“爱,让我们在一起”(With love, we get together)的信念,是“领衔”个获得公平贸易认证的南非高端酒庄。

酒庄介绍

泰迪酒庄始建于1995年,酒庄位于西开普优质葡萄酒产区埃尔金(Elgin)。

泰迪酒庄致力于慈善事业。

泰迪坚持的可持续发展理念的核心是减少贫穷,增加就业!

目前,酒庄年产600吨葡萄,种植的主要品种有西拉、赤霞珠、梅乐、霞多丽、长相思.葡萄园主要分布在西开普的埃尔金、斯坦伦布什等产酒区。

配餐建议
油爆虾 辣子鸡
川辣红烧牛肉
葡萄品种

西拉/设拉子(Syrah/Shiraz)

“西拉”是一个古老的酿酒葡萄品种,关于它的起源,充满着神秘色彩。“西拉”是法国罗纳河谷(Rhone Valley)北部地区的经典品种,世界上有超过一半的西拉种植于法国。“西拉”又是澳大利亚酿酒葡萄品种的代表,在英语里称其为“Shiraz”,他喜欢温暖、干燥的气候,以及富含砾石、通透性好的土壤,其酿造的葡萄酒单宁突出,结构紧实,抗氧化能力好,适宜于陈年;具有辛辣、香料、野性气息。采用西拉酿造的葡萄酒类型也是丰富多样。因此,适配的菜品广泛,更多的可以搭配烧烤。西拉深色,高单宁,酒体重。有紫罗兰,巧克力,烟草,咖啡等香气。性格粗糙,像葡萄酒中的牛仔,豪迈粗犷。

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

赤霞珠形细小,深紫色,皮极厚,肉少核多,正因为如此,丹宁酸含量特高,如果酿制的时候让皮核长时间接触葡萄汁,发酵后的酒便极具长期陈放的潜能。赤霞珠酒的色泽深红带紫,保存得好的陈年赤霞珠色泽转浅,成为朱红色,酒的表面与杯接触的边缘往往会呈现棕色的环状折射,过旧的赤霞珠或其它红葡萄酒会变成淡棕色。 年轻的赤霞珠具有强烈的樱桃,红莓香味,收成时如果葡萄未全熟的话,便会带青椒,青草,薄荷味。存放数年之后又会转为接近深色的果实如黑加仑子的味道,这个时候,果味与橡木的木味混成一体,异常复杂。也有些赤霞珠带有较成熟的气息如咖啡豆,朱古力,烟草。

产国介绍

南非(South Africa)

南非目前是世界上6大有名的葡萄产区之一,它所产的葡萄酒产量占世界总产量的3%。它的主要葡萄酒生产区分布在开普地区。开普地区处于非洲顶端地带,它具有典型的地中海气候。南非被人称作“彩虹的国度”,有300多年的葡萄酒酿酒历史,1652年,荷兰人率先登陆这片土地,他们认为这里的气候和土壤十分适合葡萄种植,因此创建了“领衔”个葡萄园,开创了南非的葡萄酒酿造历史。全南非的葡萄酒产区几乎全部位于西开普省,而且,“醉”精华区都位于离海较近的区域。南非葡萄品种丰富,其中“醉”具代表性的当属自己研发出的皮诺塔基葡萄品种,他完美的结合了黑皮诺和神索的特点,是“醉”具南非风情的品种。

产区介绍

西开普产地(Western Cape)

南非行政区域划分有9省,西开普省位于南非“醉”南端,而开普敦又位于西开普省的西南角,即非洲的“醉”南端,地处两大洋的交汇点。它是旅游者钟爱的旅游胜地,被称为“南非的母亲城”,更是世界上的葡萄酒故乡。西开普省的气候完全与南非其他地区不同,受大西洋和印度洋两个大洋交汇的影响,这里的气候更加偏向于地中海式,阳光充足,天气温煦,加上这里肥沃富饶的土壤,保证了葡萄树茁壮生长。这样的生产条件是世界上其他任何地方所无法媲美的。3个世纪以来,自从荷兰人在这里为荷兰东印度公司种植葡萄,葡萄酒就已经成为南非历史文化中不可分割的部分。如今,开普敦已经成为走向葡萄酒胜地的门户。

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