选酒中心白葡萄酒干白伯尔尼济贫院默尔索-珀索特一级园保尼干白葡萄酒2011(名庄)
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商品ID:5186794

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  • 类型 白葡萄酒 干白
  • 品牌中英文 伯尔尼济贫院(Hospices?de?Beaune)
  • 葡萄品种 100%霞多丽(Chardonnay)
  • 产地 法国(France) 勃艮第(Burgundy)
  • 级别 勃艮第一级葡萄园
  • 酒精度 13.0%
  • 容量 750ml
  • 香味分类 菠萝、百香果、柠檬、绿色苹果、牛奶及乳脂
  • 色泽 深淡黄色
  • 酒体 中高
  • 口感分类 清雅
  • 建议醒酒时间 30分钟
  • 适宜品尝温度 6-8℃
  • 搭配菜肴 海鲜、色拉、水果
  • 橡木桶陈酿 12-18个月
我们为什么向您推荐这款酒

Meursault是勃艮第“醉”较高的白葡酒产区的其中一个,所产的白葡萄酒可与普里尼-蒙哈榭的酒相媲美,在世界各地有名的餐厅都有出售。尽管法律规定该产区可以酿造红葡萄酒,但这里95%都是白葡萄酒,占金丘总产酒量的1/3。Meursault的白葡萄酒以细腻复杂的木桶香气和矿石味闻名大体而言,产区白葡萄酒呈金绿色或者金丝雀黄,随着逐渐熟成,颜色会偏铜色口感饱满圆润,的Meursault白葡萄酒适合陈放是现在新世界酿造霞多丽(Chardonnay)的典范。

英文名: Meursault-Porusots 1er Cru Cuvée Jehan Humblot
葡萄园板块: Les Porusots 点击查看产区大图
面积: 0.56公顷
2011年拍卖桶数:10桶 ( 产量为2880瓶)
酒庄历史:
Jéhan Humblot was the state prosecutor and royal notary in Beaune. He donated an extensive property near Montagny to the Hotel-Dieu, in 1600.
Jehan Humblot 是国家检察官和王室在伯恩的公证官。他在1600年向Hôtel-Dieu捐赠了这个靠近蒙塔尼(Montagny)的资产。

葡萄藤和土壤特性:
For the first time in 2005, this Cuvée was made up entirely from the 1st Growth Les Porusots. All the vines here pre-date 1974, indeed some date back to 1936 and 1953.
从2005年开始,这款酒全部采用Premier cru酿造,这块Premier cru所有的葡萄藤都可以追溯到1974年,有的甚至是1936年或1953年的老藤。

 

关于Hospices de Beaune伯恩济贫医院葡萄酒拍卖会

从1859年开始,伯恩(Beaune)济贫医院(Hospices de Beaune)生产的葡萄酒在收成的当年就以拍卖会的方式出售,今年已是第152届。这是世界上“醉”古老的慈善拍卖会。从1924年开始,拍卖会日期固定在每年11月第三个星期天举行。只有勃根地的酒商可以参与竞标,而这些酒商很多是为他们的客户(可能是私人收藏家、餐厅或超市)的预先委托而竞标。
 

公元1443年,勃艮第菲利浦公爵(Duc de Bourgogne Philippe le Bon)的财政大臣Nicolas Rolin设立了一间「主宫医院」( l'Hôtel Dieu ),以救助因英法百年战争(1337~1453)而受害的贫苦民众。在十九世纪时,主宫医院又合并了当地另一家慈善医院l'Hospice de la Charité,成为今天的Hospices de Beaune。如今主宫医院粗黑线黄色格子多彩屋顶和哥德式尖塔的建筑,已成为勃根地著名的地标和观光景点,每年吸引了来自世界各地超过四十万人次的观光客。

1457年伯恩有一位名叫Jehan de Clomous的人,把名下33公顷的葡萄园遗赠给伯恩济贫医院,这是“领衔”宗捐赠葡萄园给伯恩济贫医院的纪录。过去五百年来善心人士陆陆续续捐赠了许多葡萄园给伯恩济贫医院,这些葡萄园每年生产的葡萄酒就成为本院经费来源。

如今伯恩济贫院拥有的葡萄园已达60公顷,其中50公顷种着黑皮诺,10公顷是霞多丽。济贫院85%的葡萄园分布在伯恩丘(Cote-de-Beaune) 的“Premier cru”和“grand cru”,另外一部分葡萄园分布在夜丘产区(Côte de Nuits)。在勃根地一般的Premier Cru 产量是每公顷4,500~5,000公升左右;然而为了确保优良的质量,本院葡萄园的平均产量控制在每公顷3,000公升左右,远低于一般水平;这是非常严格的自我要求。

这些葡萄园由院方专业的管理人细心地照顾,目前雇用了二十多位葡萄农,每个人负责5公顷左右的葡萄树。葡萄树要移植或重种的话,要经过耕种团队大家的同意。收成季节来临时,采收的日期是由院方主管和葡萄园的管理人共同决定。采收下来的葡萄,经过严格筛选后,会在医院酿造厂(Cuverie des Hospices)中进行发酵;发酵完成的酒液会被移入新橡木桶中。本院生产的酒称为"Hospices Cuvée",目前总共生产33款红葡萄酒、13款白葡萄酒,总计46款葡萄酒;每一款酒的酒名都是以该葡萄园捐赠人取名或是用以荣耀某位捐赠人,例如Meursault Charmes Cuvée Albert Grivault这款酒,即是以1904年捐出这块葡萄园的Albert Grivault命名。每一款酒会分为几个标(lot),每一标各有数桶,数量是依每年产量不同而定。

酒在被拍卖后,伯恩济贫医院会把整桶酒送到得标的酒商处,酒商等到酒充分熟成后再装瓶;同一款的酒会因为得标酒商的不同,造成熟成的环境、时间长短有所差异,因此“醉”后上市的酒质量可能也会有些不同。装瓶用的瓶子一定要是勃根地传统形状的瓶子;院方会印制酒标供得标的客人贴在酒瓶上,上面除了品名之外,还有客人的名字和地址。

 

配餐建议

 

建议搭配:龙虾、扇贝、蘑菇汤、芝士、家禽

年份&适饮期
年份:2011年份
可陈年时间:32年

葡萄品种

       勃艮第白葡萄酒皆为100%霞多丽酿制。
       说到Chardonnay我们不能不提法国的勃艮第,如果说Chardonnay是白葡萄品种的王后,那么勃艮第就是世界白葡萄酒的中心帝国。世界上“醉”贵“醉”出色的Chardonnay来自勃艮第的Cote de Beaune,而作为Cote de Beaune的八大Grand Cru之一的Corton-Charlemagne早在1000年前早已闻名遐迩,罗马国王Charlemagne亲自以自己的名字命名了这块土地。Corton-Charlemagne坐落在Corton山坡“醉”精华的一块葡萄园上。葡萄园东南朝向保证了充足的日照。葡萄的采摘要等到葡萄充分成熟以后才会进行,保证了葡萄原料高的质量。

勃艮第

       作为法国葡萄酒的王与后,勃艮第(英文Burgundy,法文 Bourgogne)比起波尔多,认识度和认知度都没有后者来得广泛和大众。这是因为,勃艮第酒的产量比波尔多酒要少 ,勃艮第酒的体系又要比波尔多酒复杂。以葡萄酒为主题的人气漫画《神之水滴》里,勃艮第葡萄酒出现的频率远比 波尔多葡萄酒出现的频率多。勃艮第,不是舞台上大红大紫的歌星,而是静夜里悄悄吟唱优美乐曲的云雀。对于勃艮 第人来说,葡萄酒不仅仅是一种文化,而且是一个的“大使”。他们十分注意自己葡萄酒的形象。 他们的酒至少要在橡树酒桶里装16个月才会拿出来让人品尝。勃艮第酒远销世界各地。人们通过香醇味浓的勃艮第葡 萄酒认识了勃艮第。意大利、智利、英国等国都在不同程度上仿制勃艮第酒。当年“醉”令拿破仑倾心的葡萄酒哲维瑞 ·香贝丹村(GEVEREY CHAMBERTIN)就产自勃艮第,当然,这也更加提高了勃艮第在国际上的知名度。
       勃艮第的魅力来源于这片土地——多样的土质;这 里的气候——大陆性气候;这里的葡萄——高贵敏感的Pinot Noir;这里的理念 ——葡萄酒是种出来的而不是酿出来的,强调土地、气候、品种等天然不可复制要素是决定葡萄酒风格 与品质的根本;更是这里的人--传统保守甚而顽固不化,却对葡萄酒虔诚的酿酒人。这一切都造就了勃艮第葡 萄酒近乎神奇的多样性,如临仙境的敏妙变化。一道土墙之隔的相邻葡萄园,葡萄酒的风格会有鲜明的差异;从不会 有阳光新世界厚重酒体的Pinot,却能让人感受到贝多芬英雄乐章的雄浑,嫡仙遗留之物的飘逸。

产区介绍

      默尔索(Meursault) 默尔索村所出产的霞多丽白葡萄酒口感圆熟丰美、香气浓郁丰富,常有热带水果、奶油与香草的香气,因为滑润的肥美口感而成为重要的霞多丽典型。村内有440公顷葡萄园,只产白葡萄酒,共有26个Premier Cru。“醉”精华的区域位于村南的山坡上,其中Genevrieres, Charmes和Perrieres等都有接近特级葡萄园的水平。

等级介绍

勃艮第是AOC法定产区,分為grand cru,Premier cru,还有村庄級別。 法国的勃艮第地区是公认的AOC体系“醉”为完善,划分“醉”为细致的一个地区。

伯尔尼济贫院默尔索珀索特一级园葡萄园保尼干白葡萄酒属于Premier Cru 级别,在村庄级AOC产区内,葡萄园的位置和条件有很大的差异,葡萄酒的品质和风味也不同,位于山坡上、条件“醉”好的葡萄园有可能被列为Premier Cru ,但并非每一个村庄级AOC都有可能。 全勃艮第有500多个Premier Cru,产量仅约占10%。属于这个等级的酒在酒标上,会在村庄没之后加上”1er Cru 或Premier Cru”,也可以再加上葡萄园的名字。

 

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