吉罗酒庄星之舞红葡萄酒（名庄）

这里，我们想要引用Hugh Johnson和Jancis Robbinson著作的《世界葡萄酒地图》上对瑞士酒的开卷介绍：

“瑞士是个热衷葡萄酒的消费国，大约只有2%的葡萄酒外销到国外。这个以生产牛奶和钱而闻名的地方，永远不可能为大众市场生产廉价就，有越来越多的瑞士酒厂致力于酿造真正具有独特个性的葡萄酒。这应该不难，因为每座葡萄园（甚至每颗葡萄）都被当成独立的个体看待。这个国家的葡萄园，总面积为14，900公顷，分属于好几千个全职和兼职的酒农，这可以保证他们完美并且经常景致壮丽 的葡萄园，得以如同花园版被小心照料，而非采用商业化的大面积种植方式。”

中国消费者极少能品饮到瑞士葡萄酒，但这个国家有着非常特别的地理环境和非常独特的葡萄品种，是葡萄酒爱好者不可或缺的版图之一。这也是我们引进这家瑞士葡萄酒的初衷。

这是吉禄酒庄“醉”有名的葡萄酒，也是瑞士“醉”知名的高端葡萄酒之一。

我们为什么向您推荐这款酒：

这是吉禄酒庄“醉”受欢迎的葡萄酒系列LA DANSE DES ETOILES，星之舞。吉禄酒庄的标志化设计就是一个舞蹈形象。因为酒庄的庄主，觉得酒是动态、有生命的，是一直在舞蹈的。

这款星之舞精选了瓦莱州葡萄酒特有的葡萄品种，科纳兰(Cornalin)。该葡萄品种原产地在意大利，但如今意大利不再种植。这是一个非常非常娇嫩、敏感的葡萄品种，不能很好地适应过多的气候变化，但这种葡萄品种香味非常好。如今全世界只有128公顷的种植地，都在瓦莱区；因为产量稀少，极少出口。

这款酒以自然发酵的方式陈酿，“醉”大限度的表达自然的力量。采用法国橡木桶陈酿。

酒评：饱含浓烈的香料的香气，充满野性，但口感细腻。适合搭配烧烤肉类、野味和奶酪等。

Giroud家族的酿酒历史，可以追溯到20世界初。“领衔”代Giroud以无比的激情，开始酿造品质酒（quality wine），并因此赢得了行业的地位，奠定了家族酒庄的基石。

Dominique Giroud是这个家族酒庄的第四代传人，毕业于瑞士沙宁酿酒学院。在其父亲的帮助下，于1993年成功继承了家族遗产。他的哲学思想专注于细节，也瞩目于大方向。通过不断的创新和细心，他也创造了瓦莱地区葡萄种植的神话。

“醉”近几年，该酒庄也获得了不少国际的专业认可：

Chasselas Terra Helvetica
2005 Recommandation Wine StyleAsia Award 2007

Fendant
2009 Médaille d’Or Grand prix du vin Suisse 2010, Sierre

Muscat de Chamoson
2006 Médaille d’Or Wine Style Asia Award 2007

Dôle de Chamosonbr /> 2000 Label Remarquable Concours VINEA Sierre, Switzerland
2000Master d’Or Europeen Masters 2002, Luxembourg
2001 2 Etoiles Guide Hachette 2003
2008 Médaille d’Argent IWSC-2009 (International Wine & Spirit Competition London)
«Best in Class »

Humagne Blanche de Chamoson
2009 Médaille d’Or Concours International Expovina 2010, Zurich

Francois Giroud掌管着家族近60公顷土地的酒庄，主要分布于沙莫松和锡安。他在推进可持续发展方面发挥着重要作用，将尊重环境和景观的原始性及葡萄品种和土地和谐放在首位，同时，他也为生物动力学文化和土地维护作出了重要贡献。

在整个酿造过程当中，Giroud 酒业的每一步都以可持续发展为先。从葡萄压榨到灌装，再从微氧化到葡萄酒成熟，以及减少废水和化学物质、发酵气体的循环利用、热交换的优化等方面，都做到了与保护环境相和谐，这很好的解读了Giroud 酒业的品质。

2008 年2 月GIROUD投资建设的Sion 酒窖正式在瓦莱州州府落成。该酒窖结合了现代化和瓦莱州传统特色。Dominique Giroud 也融入了罗纳河谷的中世纪城楼特色，作为吸引游客的代表性建筑。这些传统城堡，历史上除了起保护作用以外，也用于在发生突发事件时，对人们发出警告。该红酒中心以“歌剧院里的舞者不息的生命”为设计主题。他们的理念，就是觉得酒是动态、有生命的，是一直在舞蹈的。

同时他们也是国际化连锁红酒店Wine Universe的拥有者。

全球排名“领衔”的飞行酿酒师，米歇尔 罗兰，自2011 年开始和Giroud 酒业合作。作为世界顶尖的葡萄酒工艺学家，米歇尔-罗兰一直想跳出自己的角色，去研究葡萄酒的发展，尤其是法国葡萄酒。位于波尔多的波美侯酿酒师团队，在Giroud 酒业的销售和酿造过程中一直给予协助和建议，为取得更好质量的葡萄酒而努力。

位处阿尔卑斯山区的瑞士虽然有寒冷的高地气候，但也因为高山的屏障营造了许多日照充足的河谷地形，在谷地边或湖岸的向阳坡地上，生产出具有独特风味的高质量葡萄酒。瑞士全国有1.5万公顷葡萄园，其中80%的葡萄园位于瑞士西边的法语区内，瑞士的葡萄酒价格昂贵，无低价酒，几乎很少外销，在海外市场上相当少见。以下是关于瑞士葡萄酒，不得不说的几点：

主要葡萄酒产地集中在法語区，如 Valais（35%）、 Vaud（26%）、Geneva（9%）、Neuchatel（4%）， 其次是德語区（20%），以及意語区 Ticino（6%）；

1990 年，Valais 成立像法國的 AOC 制度；

瑞士酿酒人对保留稀有品种的热情和卓绝酿酒技术造就了本地高海拔葡萄种植的奇迹；

瑞士VINEA的主席Francais Murisier认为全球气候变暖之后，所有瑞士的葡萄酒产区都可以生产高质量的葡萄酒。

瓦莱是一个与冰川消退，阿尔卑斯山的成形因素不可分割的葡萄产区； 在西元400年开始的史诗般的坎坷的葡萄种植之路，至今还拥有很多特色葡萄品种。关于瓦莱，不得不说的事实：

瓦莱的‘terroir’概念里，人的因素占据主要部分； 工造的梯田围墙有3000公里那么长（毅力+辛苦+细心）；

瑞士“醉”大的葡萄酒产区，红葡萄产量44%的部分； 有5158公顷葡萄园，占1/3瑞士葡萄园面积；

阿尔卑斯山天然屏障阻挡雨水，山风吹走云层带来阳光普照的理想气候；葡萄园到海拔高达1100米；

年平均2100小时日照时间与波尔多相似，年均降水量600毫米，日夜温差大；

州政府20年前开始推行« Sélection Valais瓦莱特选 »葡萄培植创新项目来发展新葡萄品种的培植和加强某些本地葡萄品种的生长。 AOC瓦莱覆盖49个葡萄品种，900个葡萄种植商配合州政府评估“醉”尊重环境的培植方法；

本地的葡萄品种(Amigne阿米妮, Arvine阿维尼, Cornalin科纳兰, Humagne 雨玛尼和Rèze莱兹)；传统葡萄品种(Chardonnay夏当妮, Humagne Rouge红雨玛尼, Marsanne玛萨那, Pinot Gris灰品诺, Savagnin Blanc白品诺, Sylvaner 西万妮，Syrah西哈)。

瑞士(Switzerland)

位处阿尔卑斯山区的瑞士虽然有寒冷的高地气候，但也因为高山的屏障营造了许多日照充足的河谷地形，在谷地边或湖岸边的向阳坡地上，依然可以生产出具有独特风味的高质量葡萄酒。瑞士全国有1.5万公顷葡萄园，其中80%的葡萄园位于瑞士西边的法语区内，不过，德语区和意大利语区内的各州也几乎都产葡萄酒。一般而言，瑞士的葡萄酒价格昂贵，几乎很少外销，在海外市场上相当少见。主要用来酿成清淡干白葡萄酒的夏思拉，是瑞士“醉”也是“醉”重要的品种，占总产量四分之一以上，但特有的地方传统品种也相当多，也越来越受重视。近年来，红酒的产量大幅增加，产量甚至已经超过白葡萄酒。

香味：辛香料、果香
搭配菜肴：适合搭配烧烤肉类、野味和奶酪等。

品饮贴士
年份：2010年
“醉”佳品尝温度：16-18℃