欧颂城堡干红葡萄酒2011(香港免税价)

“Not surprisingly, Alain Vauthier’s 2011 Ausone is one of the greatest wines he has produced. I know this sounds impossible, but it is the reason why I spend so much time tasting and reflecting on what is in front of me. The 2011 could turn out to be better than his 2009 – sacre bleu! Probably the wine of the vintage, the 2011 exhibits a murky, inky, blue/purple color as well as an extraordinary nose of creme de cassis, plum sauce, crushed rocks (primarily chalk), acacia flowers and hints of graphite, truffles and damp forest floor. The riveting aromatics are followed by a wine that does not let the taster down in the mouth. Full-bodied with extraordinary purity, oozing richness and well-integrated velvety tannins, acidity, oak and alcohol, this is another superb achievement by Vauthier from this phenomenal site on the decomposed limestone hillsides of St.-Emilion. Possibly the longest-lived wine of the vintage, it should evolve for 30-40 years. Since few of us can afford Ausone (or even find it, assuming we have the discretionary income necessary to purchase it), readers should seek out the second wine, which usually represents one-third of the entire production."

——Robert Parker

1、该期酒售价为香港提货价，不含税金，但包含了波尔多到香港的国际运费，我们国际段运输采用了冷藏空运或冷柜海运，抵达香港后长期存储 在具有香港质量保证局(HKQAA)资质的专业名贵酒酒窖Hency酒窖，您可以放心购买。具体请点击这里查看我们的仓储及品质鉴定说明 。

2、2011年份期酒，已经陆续开始装瓶提货，每个酒庄装瓶提货的时间不同，香港提货时间从2013年10月底开始到2014年不等。所有2011年期酒，不管什么时候可以开放提货，均可以在也买酒或 也买酒合作方的专业恒温恒湿仓，免费存储到2014年12月31号。首批酒我们将在10月底空运抵达香港，具体各款酒的提货时间，请看2011年份期酒预计提货时间明细。该明细会随时更新。

3、也买酒直接与波尔多少数几家顶尖Negociant酒商合作，拿到价格为市场一手交易价，提供给消费者的价格在当下非常具有竞争力，通常具有较强劲的升值潜力，但历史上依然出现过降价的 记录，请消费者谨慎购买。

4、目前您选购的酒，由也买酒香港公司负责销售，如您需要发票，请致电400 820 8060，将为您开具香港发票。

5、此次开放的酒单，为2011年份部分剩余期酒库存。该价格为香港提货价，如您想要购买大陆提货商品，或需要更多酒单，请发送需求邮件至vip@yesmywine.com。

6、已经在2012年订购了2011年期酒的客户，我们会在2周之内，将您原来在香港站订购的期酒订单，转移到大陆站，您可以同步查看。

7、购买之前，请您仔细阅读《订购期酒条款和风险提示 》。购买该产品并进行了支付，表示您阅读并同意 了也买酒的订购期酒条款。

2011年份对波尔多来说，到底是什么什么样的年份？在2009年和2010年这两个本世纪“醉”好的年份之后，2011年似乎没有延续传奇，但波 尔多的出价也相对于2009年和2010年低了很多，是一个性价比之年。
我们收集了一些葡萄酒行业专家对2011年份的权威点评，供各位参考。

1、葡萄酒爱好者Wine Enthusiast驻波尔多的评论家Roger Voss发表了他的品酒日记。他觉得2011年份赤霞珠要优于梅洛，干白优于干红，同时2011年份是苏黛甜白的天下，酿造出了了不起的 甜白，据滴金介绍，2011对他们来说，是一个和1983年一样了不起的年份；同时他将宝得根这个使用自然动力法酿造葡萄酒的酒庄，评为2011年年份酒。点击查看RV的品酒笔记。

2、波尔多葡萄酒学院发布了天气预报，说2011年份存在着一些不利的天气因素，导致波尔多的酒庄，为了确保葡萄酒的质量，提前了两周左右采摘葡萄，放弃了很多未成熟葡萄，因此整个2011 年葡萄酒的产量相对要低很多，但波尔多成熟的酿酒技术和及时的葡萄酒采摘取舍，还是确保了酒的标准品质。

3、罗伯特帕克也“领衔”时间发表了评分，并会在今年年底更新装瓶后的评分。解读这个评分的时候需考虑年份的售价和时间。比如2010年份的评分更高，但价格比2011要也要高出很多，而2012年 的酒还未装瓶，虽然评分和2011年类似，但2011年份酒已装瓶并马上上市，因此的酒价格也会更高一些。点击查看2011年份的RP评分。

 期酒En premieur是指在酒装瓶销售之前，预先购买葡萄酒的一种方式。因购买的葡萄酒还被储存在橡木桶中，这可给予客人预先购买葡萄酒的机会。 作为投资，这种销售方法通常会用于优质波尔多酒上。

2012年9月采摘的葡萄，酿制后装入橡木桶。2013年3月几大酒商Negociant即开始认购。2013年四月，几十位葡萄酒行业的专家和酒评家会聚集波尔多，进行开桶品尝并给出初步评分，供消费者 参考和认购。波尔多这些中高端酒，通常需要在橡木桶陈酿12个月到24个月不等。陈酿装瓶后，再会配送到消费者的手中。2012年的期酒，通常需要2012年底到2015年初，开始配送。

以往期酒需要整箱购买并有配额式认购（比如买A必须同时买B），也买酒首度开创单瓶认购模式，让消费者可以轻松提前锁定自己的心爱美酒。

酒庄光辉

       欧颂庄是圣达美隆两大超级名庄之一，与白马庄齐名，名列于葡萄酒行家常称的波尔多八大酒庄之一。欧颂庄成为引人注目的酒庄是从十九世纪开始的。十九世纪以前圣达美隆区大部分地方用于普通农作物种植，只有少数的葡萄园，所造的酒也只用于家庭饮用或作有限的本地区销售。欧颂就是少数的酒园之一。

酒庄兴起

极其珍贵的欧颂

        欧颂庄园在圣达美利安区内与白马庄园同属于一等特级（A），而它是产量奇少又较少人认识的酒庄。新任庄园主购回其他人的股份后，大幅度革新酒庄，包括推出副牌酒，以及将一些不合规格、不适合用来酿酒的葡萄卖给其他酒商，以酿制其他低级餐酒。因此，近年欧颂庄园的“产量甚微”，只在2000箱以下，价格也极高。

欧颂特色

长寿之酒

香味：黑醋栗、黑莓、石头、花香
搭配菜肴：红肉类、熟食、奶酪

品饮贴士
年份：2011年
橡木桶陈酿：12-18个月
“醉”佳品尝温度：16-18℃

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

赤霞珠形细小，深紫色，皮极厚，肉少核多，正因为如此，丹宁酸含量特高，如果酿制的时候让皮核长时间接触葡萄汁，发酵后的酒便极具长期陈放的潜能。赤霞珠酒的色泽深红带紫，保存得好的陈年赤霞珠色泽转浅，成为朱红色，酒的表面与杯接触的边缘往往会呈现棕色的环状折射，过旧的赤霞珠或其它红葡萄酒会变成淡棕色。 年轻的赤霞珠具有强烈的樱桃，红莓香味，收成时如果葡萄未全熟的话，便会带青椒，青草，薄荷味。存放数年之后又会转为接近深色的果实如黑加仑子的味道，这个时候，果味与橡木的木味混成一体，异常复杂。也有些赤霞珠带有较成熟的气息如咖啡豆，朱古力，烟草。

品丽珠（Cabernet Franc）

品丽珠：为法国古老的酿酒品种，世界各地均有栽培，是赤霞珠、蛇龙珠的姐妹品种。她特有的个性是浓烈青草味，混合可口的黑加仑子和桑椹的果味，因酒体较轻淡，在当地她的主要功能是调和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和美乐(Merlot)，不过世界知名的Chateau Cheval Blanc(白马酒庄)却以她为主要成份。温度低而湿润的泥土的地区较适合品丽珠的生长，她钟情大陆型气候，且不怕在收割期碰上恶劣的天气。

美乐（Merlot）

美乐（Merlot）是波尔多种植“醉”广泛的品种，虽然赤霞珠的名气比它更大，但是你有可能在一瓶波尔多红酒里找不赤霞珠，但是不可能在一瓶波尔多红酒里面找不到美乐。尤其在右岸地区美乐更是葡萄酒调和中的主力。美乐是早熟的一个品种，它们单宁含量低，喝到嘴里有甘甜味，它口味柔顺。由于它的单宁比赤霞珠要轻得多，所以很适合不喜欢刺激口味的消费者。美乐果香也是相当迷人的。通常你都可以嗅到李子,樱桃等小红果的气息，如果葡萄成熟度好还可以在酒里闻到成熟的李子果和李子干的风味，陈年的美乐有时会带有香料和动物皮毛的气息。

法国（France）

在全世界所有产国中，法国不仅拥有“醉”多元的葡萄酒风格，也是生产数量“醉”繁多的精彩葡萄酒的国家，同时也拥有着“醉”多的“甚佳”酒庄。即使大部分新兴葡萄酒产区不再刻意模仿法国葡萄酒，但法国仍是影响全球葡萄酒业“醉”深的地方。现在全世界“醉”受欢迎的葡萄品种大多原产自法国，而且波尔多风格、勃艮第风格、罗纳河谷风格以及香槟等都仍一直是葡萄酒类型中的重要典型。法国得以成为“醉”优异的葡萄酒产国并非偶然，一方面得益于深厚的葡萄酒传统，同时又有着西欧“醉”多变的自然环境，濒临大西洋和地中海，靠海又深处内陆，加上阿尔卑斯山与中央高原的阻隔，南北与东西间有着巨大的自然差异。数百年来累积的经验与传统，在各产区种植了“醉”适合当地环境的葡萄品种，酿造出许多具有地方风味特色的葡萄酒。特别是法国的地理位置提供了许多葡萄种植极北的临界点，让法国得以生产出风格优雅均衡的葡萄酒。

波尔多（Bordeaux）

波尔多是全世界“醉”、也是法国“醉”大的优质葡萄酒产区，117500公顷的葡萄园全部位于波尔多市所在的吉伦特省（Gironde）内，分属于60个不同的法定产区，多达1.25万家酒庄与400多家的酒商，每年出产约6.8亿升葡萄酒。波尔多的名气是由区内知名的城堡酒庄和他们所生产的“甚佳”葡萄酒所建立起来的。而且波尔多是少数对酒庄进行分级的葡萄酒产区，这个制度更加提升了波尔多顶尖城堡酒庄的知名度。 波尔多特别以生产风格高雅、古典均衡，同时有相当耐久的红酒闻名，通常以赤霞珠和美乐这两个原产于波尔多，却风行全球的品种为主，再添加其他品种调配酿成。而这些以波尔多（Bordeaux style）和波尔多调配（Bordeaux Blend）为名的葡萄酒，正是全世界“醉”主流、也“醉”受欢迎的红酒类型。除了红酒，波尔多也盛产以赛美容混合长相思酿成的干白和贵腐甜酒。

圣艾美隆(St.Emilion)和波美侯（Pomerol）虽在1855年没有入选当时的列级名庄评级（Grand Cru Classe）。但没有人会否认这两区出产当今波尔多“醉”好“醉”贵的酒。大家知道十九世纪时波尔多酒“醉”大的买家都来自巴黎、伦敦和美国。而波尔多市在左岸如美度区、格拉芙区同处一岸。当时，吉隆河（Gironde）上并没有高大的桥梁，只靠渡轮过岸。要去右岸的交通很不方便，所以大部份来访酒商都集中在左岸活动。左岸酒被大家认知的程度较右岸深得多。因此，右岸酒才没有一个出现在当年（1855年）的评级中。
        梅多克（Medoc）评级一百年后的1955年，圣艾美隆也开始了列级名庄的评级制度。他们将名庄分成三大级别：“领衔”级叫Premier Grand Cru Classe ，在“领衔”级中又分成A等（Premier Grand Cru Classe A）和B等（Premier Grand Cru Classe B）；第二级叫Grand Cru Classe；第三级叫Grand Cru。根据每个庄园产品的质量，约每十年修改一次，更新之后，有些升级，有些降级。圣艾美隆公认“醉”“甚佳”的两个名庄是白马庄（Chateau Cheval Blanc）和欧颂庄（Chateau Ausone），因此被大家尊为一级庄A等，2012年九月份金钟庄（Chateau Angelus）和柏菲庄（Chateau Pavie）分别被提升為Premier Grand Cru Classe A级。另外14家高品质酒庄被评为一级庄B等，除了一级庄外还有64家酒庄则冠以简单的"列级庄"（Grand Cru Classe）头衔。