爱瑟薇薄若莱洛歌缤庄园新红葡萄酒2013（老藤）

什么是薄若莱新酒节？

　　每年的十一月第三个星期四，是个平凡而又特殊的日子。这是法国薄若莱的一个盛大节日。在这一天的零点，薄若莱地区当年酿造的新酒，可以开瓶上市了！这是法国政府规定的薄若莱新酒的解禁日。

什么是薄若莱新酒？

　　用一种特殊的酿造工艺，使乳酸发酵提早完成，从而提取足够色素、芳香等必要物质和极少的单宁。这种方法酿造出来的葡萄酒，非常新鲜、富含果香、颜色光鲜，低单宁。

　　薄若莱新酒，是法国所有产区“领衔”个上市的AOC等级葡萄酒。也是法国能喝到的当年生产的AOC级别的葡萄酒。

薄若莱新酒的全球发行

　　“醉”传统的新酒节，在每年的十一月第三个星期四午夜零点之前，“薄若莱”是不能开瓶品饮的。然后午夜的钟声刚刚敲过十二下，刚刚酿成的新酒就从薄若莱地区的数十个小村庄出发，穿越沉睡中的法国乡村，一路跋涉，抵达里昂、巴黎及法国其它航空口岸，那里有已经等待多时的包运专机，新酒就从这里被送到世界各地翘首以待的葡萄酒爱好者手中，世界各地（法国，德国，意大利，美国，日本，中国，俄罗斯...）酒迷们共同分享。葡萄酒经销商们争相向大家宣布这个好消息“薄若莱新酒到了！”

　　目前出于商业考虑，10月底将会向经商商发货，但所有经销商都需要签订合约，不能在新酒节之前将该酒发行出去。因此，全球各地的0点开瓶，都是盛大的派对。

薄若莱酒庄联合体背景

2010年初春，Cave de Bully及Cave de Quincié两家分别位薄若莱产区南、北的独立酒庄，通过资产重组合并，一跃成为了薄若莱地区“领衔”大联合酒庄。新酒庄命名为Vignerons de Bully-Quincié，拥有超过1600公顷的薄若莱地区“醉”好的葡萄园，其瓶装酒产量占到了本地区的15%，散装酒汁的产量更是几乎占到了本地区的30%以上。 酒庄主要商业品牌为SIGNE VIGNERON（简称SV），法文含义是"以酿造者之名起誓"。酒庄经营者时刻恪守以下承诺： 质量决不妥协， 始终尊崇我们的每一位酿造者，我们的每一寸土地和每一瓶葡萄酒背后的传奇历史。

SV酒庄主席Philippe Lacondemine先生同时也是罗纳-阿尔卑斯大区议会议员以及农业发展专题委员会“领衔”副主席，担任着推广大区农业发展的重任。他表示非常高兴能够通过与也买酒这样的战略合作伙伴合作，能使更多的中国葡萄酒爱好者朋友们了解罗阿大区的好品质葡萄美酒。

也买酒刘君先生是2011年全法国喝到“领衔”口薄若莱新酒的人。 2011年11月17日法国当地时间零点钟声敲响的时刻，也买酒CEO刘君手持大锤在薄若来市政厅门口，凿开了法国薄若莱2011的新酒的“领衔”个酒桶，成为了全法国“领衔”位喝到薄若莱新酒的人，更是“领衔”位在薄若莱市政厅门口敲开薄若莱新酒酒桶的中国人。 当晚薄若来新酒派对开始前，薄若来行业协会成员们特地为远道而来的刘君准备了“惊喜”：由薄若莱罗纳-阿尔卑斯大区议会议员兼大区政府农业部副主席Philippe Lacondemine及薄若莱行业协会共同授予刘君Compagnons du Beaujolais（薄若莱会士）的封号，并颁发了奖状。

自1947年开始，至今有2000人受封，目的是为了为了表彰在全世界推广薄若莱葡萄酒及文化所做出的贡献的人士。这个荣誉显示了法国官方对也买酒在推广薄若莱新酒文化方面的认可，表彰了也买酒帮助薄若莱新酒拓展中国市场的卓越贡献。

搭配菜肴：鲜嫩蔬菜色拉，猪肉和干酪等。

年份&温度
年份：2013年份
“醉”佳品尝温度：16-18℃
酒品介绍：红色果实覆盆子，红醋栗味道浓郁。酒体轻盈、隐约有芳香植物和矿物的气息，伴随极易入口的细腻丹宁，结构紧致。

葡萄品种：加美(Gamay)

酿造工艺： 薄若莱新酒（Beaujolais Nouveau） 的特殊发酵工艺采用了二氧化碳原颗浸泡发酵法。先将整串的葡萄放入充满二氧化碳的酒槽中，利用二氧化碳的压力使部分葡萄发酵，完成后再全部榨汁发酵，此种方法可以使乳酸发酵提早完成。它“醉”大的特色是能够在浸泡过程中提取如色素、芳香等必要物质，而只提取极少的单宁。

法国（France）

在全世界所有产国中，法国不仅拥有“醉”多元的葡萄酒风格，也是生产数量“醉”繁多的精彩葡萄酒的国家，同时也拥有着“醉”多的“甚佳”酒庄。即使大部分新兴葡萄酒产区不再刻意模仿法国葡萄酒，但法国仍是影响全球葡萄酒业“醉”深的地方。现在全世界“醉”受欢迎的葡萄品种大多原产自法国，而且波尔多风格、勃艮第风格、罗纳河谷风格以及香槟等都仍一直是葡萄酒类型中的重要典型。法国得以成为“醉”优异的葡萄酒产国并非偶然，一方面得益于深厚的葡萄酒传统，同时又有着西欧“醉”多变的自然环境，濒临大西洋和地中海，靠海又深处内陆，加上阿尔卑斯山与中央高原的阻隔，南北与东西间有着巨大的自然差异。数百年来累积的经验与传统，在各产区种植了“醉”适合当地环境的葡萄品种，酿造出许多具有地方风味特色的葡萄酒。特别是法国的地理位置提供了许多葡萄种植极北的临界点，让法国得以生产出风格优雅均衡的葡萄酒。

薄若莱(Beaujolais)

博若莱在勃艮第的马孔区的南部，沿着马孔地区边界一直向南延伸到距里昂（Lyons）城几英里的地方，距地中海很近，所以总的来看，气候温和。博若莱是勃艮第的一个区域，但就其风格来说酿制的红葡萄酒与勃艮第的不同。因为南北部的土壤不同，北部葡萄园呈阳刚之气，酿制的葡萄比较稳定；而“醉”清淡的，“醉”柔和的博若莱葡萄酒则产自南部葡萄园。除了少量的霞多丽（Chardonnay）之外，99%的博若莱葡萄园都生长着一个葡萄品种，嘉美。所有的博若莱葡萄酒都是用嘉美酿造的。在博若莱地区生产的葡萄酒，分别属于十二个法定产区，其中博若莱区、博若莱新酒区与博若莱村庄区。

薄若莱大区（Beaujolais）

主要产自南部的石灰质的土壤上，是“醉”普通等级的博若莱葡萄酒，口味清新简单，多红色水果，2/3的新酒都属于这个级别。

薄若莱村庄（Beaujolais-Villages）

这个级别的葡萄酒主要来自北部，土壤以花岗岩为主，条件较佳的葡萄园，这些葡萄园的生产要求更为严格，口味更加饱满，陈年能力也更强一些。薄若莱村庄级葡萄酒也可以酿成新酒，比例占1/3，其他则以传统方法酿造。

法国葡萄酒的分级介绍

2009年08月，为了配合欧洲葡萄酒的级别标注形式，法国葡萄酒的级别发生了一个改革：AOP，IGP,VDF将顶替之前使用的AOC,VDP,VDT。AOC/AOP在法文中意思是“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，不可和别地葡萄汁勾兑。AOC/AOP产量大约占法国葡萄酒总产量的35％，正标必须有AOC或AOP标示，并标出产地。