奥巴特利城堡干红葡萄酒2010（名庄）

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“宝石／紫色的红酒伴有雪松木、香料和甘草的黑醋栗口味。现已可饮用或可窖藏15-20年。”

——Robert Parker，Wine Advocate

" Sexy creme de cassis notes along with a big kiss of cedar wood, spice box and licorice are all present in this dense, ruby/purple-colored wine, which is lush and silky smooth, with opulence and early appeal. It can be drunk now or cellared for 15-20 years. Owned by Xavier Borie, the proprietor of the better-known Grand Puy Lacoste, this 2010 is a beauty and one of the strongest efforts he’s produced over recent years. "

奥巴特利庄园是法国波尔多波亚克产区的一家酒庄，1855梅多克评级列级酒庄第五级。庄园是隔壁的五级庄巴特利庄园的小分身，1942年时从这个庄园分离了出来。因此从“醉”开始的中世纪一直到20世纪初期分割以前，两个庄园的历史都是密不可分的。“醉”初的巴特利庄园的名字暗含着一个军事起源，可能是指某一场战争；另一种说法是来源于一位在此种植葡萄园名叫“巴特利”的葡萄农。无论何种说法，18世纪末这里就存在一个叫做“巴特利”的葡萄园。当时，庄园为圣-马丁Saint-Martin家族所有，家族中的中的玛丽安Marianne与玛瑟Marthe两姐妹于1791年将属于她们的庄园部分卖给了让-纪尧姆.皮尔绰里尔(Jean Guillaume Pecholier)。皮尔绰里尔将庄园传给了他的儿子埃米诺-贝多特(Amiral de Bedout)，而在他1816年去世之后，庄园便被拍卖出售。庄园的大部分被卖给了丹尼尔-古斯提尔(Daniel Guestier)。丹尼尔又购买了一些股份与土地，其中包括接近靓茨伯庄园与拉古斯庄园的一些地块。Daniel Guestier在庄园的投资扩展上做了很大的贡献，对庄园进行革新并改进了酿酒设施。1847年，他去世以后，庄园传给了他的三个孩子，两个女儿各拥有四分之一，而他的儿子皮埃尔-佛朗索瓦Pierre-Francois则拥有着一半的庄园。

这样的情况一直持续到了下一代。但在1866年，见证了巴特利庄园荣获五级庄称号的古斯提尔家族将庄园卖给了一位名叫康士坦-哈普汉(Constant Halphen)的巴黎银行家。此时的庄园面积已经从古斯提尔时期的39公顷扩展到了55公顷，而它的声誉也在哈普汉的经营下得到了大大的提高，葡萄园则由佛朗索瓦Francois和马修.宝里Marcel Borie两兄弟负责管理。1932年，哈普汉去世后，兄弟俩买下了庄园。 　　1942年，为了避免未来出现庄园继承权的困境，庄园被分成了巴特利庄园和奥巴特利庄园。拥有包括城堡在内较大的部分为马修所有，并保留了庄园原名巴特利庄园。在那一年同时买下了宝嘉隆庄(Ducru-Beaucaillou)的佛朗索瓦，则得到了较小的一部分。1951年他从都夏美隆庄(Duhart-Milon)买了一些葡萄树来扩大庄园，形成了今天的奥巴特利庄园。 　　两个庄园开始有了各自的发展之路。佛朗索瓦将更多的注意力摆在宝嘉隆庄上，而奥巴特利庄则有点不受重视，这样的情况一直持续到1953年他的离世。宝嘉隆庄和拉古斯庄传给了其子让-尤吉尼(Jean-Eugene)，奥巴特利庄则传给了其女佛朗索瓦.布列斯特-宝里。然而，庄园的管理权还是交给了让-尤吉尼(Jean-Eugene)，而今天，庄园由让-尤吉尼的儿子佛朗索瓦-泽维尔(Franeois-Xavier)负责经营。

所有葡萄经人手采摘之后经过逐粒挑选，接着放入大不锈钢桶中发酵，“醉”后转入橡木桶中陈酿20个月。新橡木桶的使用比例为40%。装瓶前会进行轻微的过滤。 　　品鉴记录：奥巴特利庄园(正牌)：奥巴特利酒总是表现地更为宜人，步履更加伶俐轻快，一款迷人的果味葡萄酒，带有温和的浆果风味以及香草底韵且是物超所值。

香味：黑樱桃、黑加仑、烟熏味、植物、土地
搭配菜肴：红肉类食物。

品饮贴士
年份：2010年
橡木桶陈酿：12-18个月
“醉”佳品尝温度：16-18℃

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

赤霞珠形细小，深紫色，皮极厚，肉少核多，正因为如此，丹宁酸含量特高，如果酿制的时候让皮核长时间接触葡萄汁，发酵后的酒便极具长期陈放的潜能。赤霞珠酒的色泽深红带紫，保存得好的陈年赤霞珠色泽转浅，成为朱红色，酒的表面与杯接触的边缘往往会呈现棕色的环状折射，过旧的赤霞珠或其它红葡萄酒会变成淡棕色。 年轻的赤霞珠具有强烈的樱桃，红莓香味，收成时如果葡萄未全熟的话，便会带青椒，青草，薄荷味。存放数年之后又会转为接近深色的果实如黑加仑子的味道，这个时候，果味与橡木的木味混成一体，异常复杂。也有些赤霞珠带有较成熟的气息如咖啡豆，朱古力，烟草。

品丽珠（Cabernet Franc）

品丽珠：为法国古老的酿酒品种，世界各地均有栽培，是赤霞珠、蛇龙珠的姐妹品种。她特有的个性是浓烈青草味，混合可口的黑加仑子和桑椹的果味，因酒体较轻淡，在当地她的主要功能是调和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和美乐(Merlot)，不过世界知名的Chateau Cheval Blanc(白马酒庄)却以她为主要成份。温度低而湿润的泥土的地区较适合品丽珠的生长，她钟情大陆型气候，且不怕在收割期碰上恶劣的天气。

美乐（Merlot）

美乐（Merlot）是波尔多种植“醉”广泛的品种，虽然赤霞珠的名气比它更大，但是你有可能在一瓶波尔多红酒里找不赤霞珠，但是不可能在一瓶波尔多红酒里面找不到美乐。尤其在右岸地区美乐更是葡萄酒调和中的主力。美乐是早熟的一个品种，它们单宁含量低，喝到嘴里有甘甜味，它口味柔顺。由于它的单宁比赤霞珠要轻得多，所以很适合不喜欢刺激口味的消费者。美乐果香也是相当迷人的。通常你都可以嗅到李子,樱桃等小红果的气息，如果葡萄成熟度好还可以在酒里闻到成熟的李子果和李子干的风味，陈年的美乐有时会带有香料和动物皮毛的气息。

法国（France）

在全世界所有产国中，法国不仅拥有“醉”多元的葡萄酒风格，也是生产数量“醉”繁多的精彩葡萄酒的国家，同时也拥有着“醉”多的“甚佳”酒庄。即使大部分新兴葡萄酒产区不再刻意模仿法国葡萄酒，但法国仍是影响全球葡萄酒业“醉”深的地方。现在全世界“醉”受欢迎的葡萄品种大多原产自法国，而且波尔多风格、勃艮第风格、罗纳河谷风格以及香槟等都仍一直是葡萄酒类型中的重要典型。法国得以成为“醉”优异的葡萄酒产国并非偶然，一方面得益于深厚的葡萄酒传统，同时又有着西欧“醉”多变的自然环境，濒临大西洋和地中海，靠海又深处内陆，加上阿尔卑斯山与中央高原的阻隔，南北与东西间有着巨大的自然差异。数百年来累积的经验与传统，在各产区种植了“醉”适合当地环境的葡萄品种，酿造出许多具有地方风味特色的葡萄酒。特别是法国的地理位置提供了许多葡萄种植极北的临界点，让法国得以生产出风格优雅均衡的葡萄酒。

波尔多（Bordeaux）

波尔多是全世界“醉”、也是法国“醉”大的优质葡萄酒产区，117500公顷的葡萄园全部位于波尔多市所在的吉伦特省（Gironde）内，分属于60个不同的法定产区，多达1.25万家酒庄与400多家的酒商，每年出产约6.8亿升葡萄酒。波尔多的名气是由区内知名的城堡酒庄和他们所生产的“甚佳”葡萄酒所建立起来的。而且波尔多是少数对酒庄进行分级的葡萄酒产区，这个制度更加提升了波尔多顶尖城堡酒庄的知名度。 波尔多特别以生产风格高雅、古典均衡，同时有相当耐久的红酒闻名，通常以赤霞珠和美乐这两个原产于波尔多，却风行全球的品种为主，再添加其他品种调配酿成。而这些以波尔多（Bordeaux style）和波尔多调配（Bordeaux Blend）为名的葡萄酒，正是全世界“醉”主流、也“醉”受欢迎的红酒类型。除了红酒，波尔多也盛产以赛美容混合长相思酿成的干白和贵腐甜酒。

波尔多梅多克1855分级列级酒庄之3级庄（3rd GCC en 1855）

1855年，法国正值拿破仑三世当政。三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒，于是，他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波尔多葡萄酒，并对酒庄进行分级。波尔多商会把责任委托给一个葡萄酒批发商的组织Syndicat of Courtiers。
1855年4月18日，Syndicat of Courtiers根据当时波尔多各个酒庄的声望，和各酒庄葡萄酒的价格，确定了58个酒庄，命名为列级酒庄(Grand Cru Classe)。
1973年，该等级进行了一次修订，列级酒庄已经增加到61个，其中一级庄5个，二级庄14个，三级庄14个，四级庄10个，五级庄18个。

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注：法国波尔多中高端酒绝大多数均通过一级酒商代理销售，酒庄一般不直接销售。