冯德雷斯酒庄法雅红葡萄酒

酒庄评价

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• WA2011年份90分
  这是一款2011年份红酒，由50%歌海娜、30%西拉、10%莫尔维铎、10%佳丽酿酿造，酒庄位于旺度产区，土质为石灰石土壤。酒体中等，果味丰富，有着迷人的草莓和黑樱桃香气，还有些许粘土和粉笔灰的气息。这款酒对于各种食物来说都会是很好的搭档。几乎每个精明的红酒消费者都会被他们出色的产品所折服。酒庄的拥有者Sebastien Vincenti和Nanou Barthelemy坚持采用生物动力法来酿造高品质的葡萄酒，他们酿的酒自然纯净、不复杂，充满着新鲜活力，这些酒向人们证明旺度（罗纳河谷和教皇新堡东面相对名气较小的产区）也能出产高品质佳酿。Fondreche总是能找出消费者喜爱的产品，然而这些酒并不具备陈年潜力，虽然适饮期能维持4-5年甚至更长，但年轻时饮用往往是“醉”佳的。谁会真的在乎一款酒是否能够陈年呢？就像我们喝白葡萄酒时，总是追求年轻时的新鲜和果味。

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• 酒庄评价 ROBERT PARKER 给予其评价：“作为旺度区首屈一指的酒庄，冯德雷斯酒庄的葡萄酒质量相当高但是价格却很合适。Vincenti 和Barthelemy 酿造的葡萄酒果香四溢，浓郁的矿物质香气。他们做出的努力，代表了“醉”好的法国年轻一代酿酒师。

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• 酒庄介绍 冯德雷斯酒庄和年轻的酿酒师Sébastien Vincenti 被认为是罗纳河谷区南部的旺度区的质量的保证。 坐落在风景如画的旺度山脚，35 公顷的葡萄园主要生产红葡萄酒，全都采用生长在独特的28 公顷含有石块的干性黏土和石灰石土壤的葡萄酿制而成。 为了保证酒庄在该地区的“醉”高质量标准，以生物动力学进行栽培，不使用杀虫剂和化学肥料是酒庄的种植原则。把精力都放在葡萄园上，做如下的努力：为了降低产量进行未成熟收获，保持草的生长（限制土壤浸浊，保持微生物活动），除梢，摘叶，手工采摘都是日常的工作。这是一家进行有机方法种植与酿造的酒庄。受到法国农业协会的有机认证。与其他进行认证的酒庄有所不同的是，不只是产品，整个酒庄在运营上都进行环境保护。从2010年开始，整个酒庄都使用太阳能板进行发电。

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• 歌海娜（Grenache/Granacha） 歌海娜（Grenache/Granacha）是全世界“醉”广泛种植的红葡萄品种之一，尤其是在西班牙、澳大利亚和法国这些气候炎热干燥的产区。用歌海娜所酿造的酒带有非常清爽柔顺的口感，果味浓郁，尤为讨人喜欢。由于这种葡萄果皮很薄，颜色很淡，非常容易酿造，因此在通常情况下，歌海娜常被用来和其他葡萄品种进行混酿，有时也用来酿成桃红葡萄酒。歌海娜的特点有：深紫色，含糖量高，果实结实，密度高，香气浓郁，含黑樱桃、黑醋栗、果酱、黑胡椒与甘草味，自然酒精度可达18%，酸度低，单宁中等。

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• 西拉/设拉子（Syrah/Shiraz） “西拉”是一个古老的酿酒葡萄品种，关于它的起源，充满着神秘色彩。“西拉”是法国罗纳河谷(Rhone Valley)北部地区的经典品种，世界上有超过一半的西拉种植于法国。“西拉”又是澳大利亚酿酒葡萄品种的代表，在英语里称其为“Shiraz”，他喜欢温暖、干燥的气候，以及富含砾石、通透性好的土壤，其酿造的葡萄酒单宁突出，结构紧实，抗氧化能力好，适宜于陈年；具有辛辣、香料、野性气息。采用西拉酿造的葡萄酒类型也是丰富多样。因此，适配的菜品广泛，更多的可以搭配烧烤。西拉深色，高单宁，酒体重。有紫罗兰，巧克力，烟草，咖啡等香气。性格粗糙，像葡萄酒中的牛仔，豪迈粗犷。

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• 慕尔怀特（Mourvedre） 这是一个需要许多阳光才能成熟的品种，是普罗旺斯“甚佳”葡萄酒产区Bandol“醉”重要的葡萄品种，Bandol 红酒通常需要经过小心培养才能适饮。在整个法国南部以及南澳，都用慕合怀特来为歌海娜和西拉的混酿添加厚实口感。在西班牙称为Monastrell，是当地种植第二多的葡萄品种，不过却是重产量却不太重品质。在澳洲以及加州两地因为被称为Mataro而受到忽视，直到改名为慕合怀特后，才开始因为法文名字的魅力而有了新的生命。Mourvedre的中文音译很多，慕合怀特、慕尔韦度、慕尔维卓等，读起来都比较拗口。因为来源于法语，所以用法语音译可能更准确些。

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• 法国（France） 在全世界所有产国中，法国不仅拥有“醉”多元的葡萄酒风格，也是生产数量“醉”繁多的精彩葡萄酒的国家，同时也拥有着“醉”多的“甚佳”酒庄。即使大部分新兴葡萄酒产区不再刻意模仿法国葡萄酒，但法国仍是影响全球葡萄酒业“醉”深的地方。现在全世界“醉”受欢迎的葡萄品种大多原产自法国，而且波尔多风格、勃艮第风格、罗纳河谷风格以及香槟等都仍一直是葡萄酒类型中的重要典型。
  法国得以成为“醉”优异的葡萄酒产国并非偶然，一方面得益于深厚的葡萄酒传统，同时又有着西欧“醉”多变的自然环境，濒临大西洋和地中海，靠海又深处内陆，加上阿尔卑斯山与中央高原的阻隔，南北与东西间有着巨大的自然差异。数百年来累积的经验与传统，在各产区种植了“醉”适合当地环境的葡萄品种，酿造出许多具有地方风味特色的葡萄酒。特别是法国的地理位置提供了许多葡萄种植极北的临界点，让法国得以生产出风格优雅均衡的葡萄酒。

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• 罗纳河谷（Rhone Valley） 罗纳河是一条孕育葡萄酒的河流，从瑞法边界的日内瓦湖（Geneve）流入法国境内，途中流经萨瓦区，罗纳河谷底，“醉”后注入地中海。以罗纳河命名的“罗纳河谷”产区，指的是北起维埃纳市（Vienne）、南至阿维尼翁（Avignon），南北之间绵延220千米长的区域，广阔的葡萄园面积多达8万公顷，是法国第三大葡萄酒产区，红酒产量占90%，白酒仅占4%。罗纳河谷底以生产坚实高雅的西拉红葡萄酒而闻名全球；以歌海娜葡萄为主，混合其他品种酿成的地中海风格的红葡萄酒则是另一个招牌。在这两大主流之外，还生产维欧尼和胡珊等许多独具风格的白葡萄酒。在罗纳河以外也有许多效仿种植酿造的产区，共同建立了“罗纳河风格”。