红粉巧克力浓郁巧克力风味配制酒

酒庄简介
　　近75年前，Ernest 和 Julio Gallo 兄弟开始着手将自己的梦想变为现实，从那时起，Gallo 家族便开始深深扎根于酒庄之中。 今天，他们的儿子、孙子和曾孙仍然在酒庄里工作，继续传承家族的传统和价值观：强烈的职业道德、追求完美、注重品质。
　　Gallo家族仍然坚信，保持家族对酒庄的所有权，是维持酒庄在世界酒业地位的“醉”有效途径。
　　现在嘉露酒庄 (E. & J. Gallo Winery) 是世界上“醉”大的家族拥有酒庄。 他们在九十多个国家销售葡萄酒，是加利福尼亚葡萄酒的“醉”大出口商。
环境管理
　　作为一个家族酒庄，我们认为让子孙后代也能像我们现在一样愉快地享用自然资源非常重要。早在20世纪30年代，Ernest和Julio Gallo合作创办酒庄的时候，我们就开始承担环境保护的工作。
　　Julio Gallo在索诺玛县引进了一种创新的土地保养方法，叫做50/50土地回馈计划。在葡萄园中每耕种一英亩的土地，Julio就相应地留下一英亩土地供野生动物栖息。今天，我们酒庄已将50/50土地回馈计划应用在整个加州沿海的葡萄园中，这是我们的可持续发展实践的首条原则。
　　嘉露酒庄(E. & J. Gallo Winery)还与葡萄酒协会和加州葡农协会进行合作，是《可持续性的葡萄种植和葡萄酒酿造实践准则》的主要起草者之一。通过这些及其他创造性的环保项目，我们成为美国首座获得国际标准组织关于环保的ISO 14001认证的酒庄。
葡萄种植
　　众所周知，健康的藤蔓才能长出“醉”好的葡萄，“醉”终酿出“醉”佳的美酒。
　　我们的葡萄园提供多种多样的土壤与生长条件，包括多石的中部海岸沿线的凉爽沿海气候、索诺玛和纳帕县独特的暖日凉夜气候、中部谷地的夏季燥热冬季潮冷气候。
　　在嘉露酒庄 (E. & J. Gallo Winery) ，我们富有才干的葡萄园团队在尽可能提高酿酒葡萄品质的同时，把对土壤和周围环境的影响控制在“醉”小范围。 他们用知识、本能和技巧照料和保养葡萄园，将这自然界的馈赠变为丰厚的收获，产出了品质“醉”优的酿酒葡萄。

葡萄酒: 西拉, 仙粉黛, 丹魄, 并混合少许波特酒，口感偏干，单宁稳固，黑巧克力味浓郁
巧克力: 混合自然巧克力提取物

品饮贴士
醒酒时间：即开即饮
酒精度：14.0%
“醉”佳品尝温度：8-10℃（建议冷藏后饮用）

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• 西拉/设拉子（Syrah/Shiraz）“西拉”是一个古老的酿酒葡萄品种，关于它的起源，充满着神秘色彩。“西拉”是法国罗纳河谷(Rhone Valley)北部地区的经典品种，世界上有超过一半的西拉种植于法国。“西拉”又是澳大利亚酿酒葡萄品种的代表，在英语里称其为“Shiraz”，他喜欢温暖、干燥的气候，以及富含砾石、通透性好的土壤，其酿造的葡萄酒单宁突出，结构紧实，抗氧化能力好，适宜于陈年；具有辛辣、香料、野性气息。采用西拉酿造的葡萄酒类型也是丰富多样。因此，适配的菜品广泛，更多的可以搭配烧烤。西拉深色，高单宁，酒体重。有紫罗兰，巧克力，烟草，咖啡等香气。性格粗糙，像葡萄酒中的牛仔，豪迈粗犷。

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• 仙粉黛（Zinfandel） 这是加利福尼亚“醉”有特色的黑葡萄，尽管它的原产地在欧洲，但人们还是把它当作当地的特产。仙粉黛香气浓郁，常常带有丰富的黑色和红色的浆果味道，甚至有一股的果酱味道，如果说琼瑶浆是白葡萄品种里面香味浓郁的一款，而仙粉黛就自然是红葡萄品种里面的芳香类品种。

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• 丹魄（Tempranillo） 丹魄原产于伊比利亚半岛，后来成为西班牙的标志性红葡萄品种。“醉”出色的丹魄产自里奥哈河谷，该产区位于西班牙中北部，得益于凉爽的大西洋气候与温暖的地中海气候。从丹魄的原意分析，Temprano有“早熟”之意，“小”的意思，整个单词之意为早熟的小葡萄。随着培育技术不断改进，丹魄的知名度越来越高，几乎与增芳德或解百纳齐名。典型的丹魄与里奥哈红酒会带有浆果、李子、烟草、香菜、皮革、药草的香气，酒体较轻，类似黑比诺或基安蒂红酒。