丽谷酒庄精选赤霞珠干红葡萄酒

葡萄品种

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• 赤霞珠（Cabernet Sauvignon） 赤霞珠形细小，深紫色，皮极厚，肉少核多，正因为如此，丹宁酸含量特高，如果酿制的时候让皮核长时间接触葡萄汁，发酵后的酒便极具长期陈放的潜能。赤霞珠 酒的色泽深红带紫，保存得好的陈年赤霞珠色泽转浅，成为朱红色，酒的表面与杯接触的边缘往往会呈现棕色的环状折射，过旧的赤霞珠或其它红葡萄酒会变成淡棕 色。 年轻的赤霞珠具有强烈的樱桃，红莓香味，收成时如果葡萄未全熟的话，便会带青椒，青草，薄荷味。存放数年之后又会转为接近深色的果实如黑加仑子的味道，这 个时候，果味与橡木的木味混成一体，异常复杂。也有些赤霞珠带有较成熟的气息如咖啡豆，朱古力，烟草。

产国介绍

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• 美国(America) 美国酿酒历史“醉”早可追溯到16世纪中期。近年来的突出表现，使之成为新世界葡萄酒的代表。1976年在法国举办的”巴黎盲品会”美国加州挑战法国名庄 葡萄酒竞赛中，加州无论是红葡萄酒还是白葡萄酒，均击败了法国名庄酒，摧毁了法国酒至高无上的神话，是一个历史性的转折，标志着新世界葡萄酒的崛起和多元 化。美国葡萄酒总产量中90%来自加州，其次为西北部的华盛顿州(Washington)与俄勒冈州(Oregon)，以及东岸的纽约州(New York)。其中加州的纳帕谷更是成为了明星酒庄云集的地方，是当今世界葡萄酒“甚佳”产区之一。

产区介绍

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• 加州(California) 美国有90%的葡萄酒产自加州,加州拥有种植葡萄的理想气候，每年都有超过200天的阳光，而且葡萄的生长期非常稳定,加州的独特天气让酒商的梦想得以实 现---即有漫长、光照充足的干热白天，它可以赋予葡萄浓郁的风味；也有凉爽晴朗的夜晚，使得葡萄保有必不可少的酸度。加州被形容为葡萄酒世界的迪斯尼： 拥有超过1000家的酒庄；有100多种酿酒葡萄种植在100多个葡萄栽培区域；包括12种不同的微气候和白垩、石灰质、黏土、壤土、火山灰等多种土壤类 型。

酒庄介绍

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• 酒庄介绍 家族式Laguna Canyon酿酒厂座落于城郊和风景如画的海岸之间的峡谷中。这座世界闻名的小型酿酒厂从美国一些高纬度产地收集葡萄品种。只有来自低纬度葡萄园的“醉”优质 葡萄，大部分来自Napa和Sonoma郊区，被挑选并运输到酿酒厂用于葡萄酒酿造，包括压榨和灌装。这个家族拥有多年的葡萄酒酿造经验以及葡萄酒酿造学 学位，一直以能够完全控制整个葡萄酒酿造工艺而感到自豪。

酒庄介绍

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• 酒庄介绍 Laguna Canyon酿酒厂知道在酿造葡萄酒涉及的所有方面中，保护运送的葡萄产品是非常重要的，以便将葡萄的特性完全体现在酒中。秘方就是通过减轻极度或剧烈的 泵送，使对葡萄造成的损伤“醉”小化。柔性叶轮泵（FIP）技术被用于解决这一问题。在FIP的设计中所包含的轻微的筛网动作和低速运行的能力使黏性的液体和 含有固体的流体能够通过，且不造成任何损伤，这一点在葡萄酒制造过程中非常重要。“我们在制造葡萄酒的过程中非常小心。”Laguna Canyon酿酒厂的运营总监说Marlowe Huber，“FIP的轻柔特点非常吸引人，因为它使我们能够控制葡萄酒的酿造工艺，使泵送操作产生的影响“醉”小化。”

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