格拉莫娜黑金属特级珍藏起泡葡萄酒

格拉莫娜黑金属特级珍藏起泡葡萄酒品鉴

葡萄品种

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• 马尔贝克（Malbec） 马贝克原产于法国，在波尔多地区，他是6种法定的红葡萄品种之一，属于早熟品种，香气强度中等，单宁含量丰富，能增强酒的陈储能力，通常在酿造调配的过程引入，用于增加颜色的深度和柔顺圆润的口感。法国西南产区是Malbec使用较多的地区,Cahors地区的葡萄酒就是以Malbec为主力的。马贝克在阿根廷获得了空前的成功，成熟，柔和，丰满，果香浓郁。除了在阿根廷，美国，澳大利亚和智利也有种植。

产地介绍

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• 西班牙(Spain) 在欧洲传统葡萄酒产国中，西班牙是近10年来酿酒水准进步“醉”快的国家。现在，西班牙变成了全欧洲“醉”前卫的葡萄酒产国，其酿酒传统在新的观念以及新的酿酒技 术的带动下，不仅酿酒水准大幅提升，而且出现了许多新兴的、具有浓厚地方特色的新产区，也成立了非常多的新兴酒庄，成为旧大陆里的新大陆。西班牙是 全世界葡萄种植面积“醉”大的国家，超过百万公顷，但是因为严酷干燥的生长环境和比较粗放式的种植方式，葡萄园的平均产量非常低，每年约生产35亿升葡萄酒， 是全球第三大葡萄酒产国。

产区介绍

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• 巴塞罗那是西班牙的旅游胜地，地中海气候造就了它成为世界的葡萄酒产地之一，其中“醉”具代表的葡萄酒产区有：Penedes和Priorat。1800年代法国爆发了葡萄根瘤蚜流行病，摧毁了几乎所有的葡萄园，许多法国人跑到西班牙种植葡萄，因此带来了香槟的酿造手法。Penedes以生产CAVA气泡酒闻名，虽然是法国的香槟酿造手法，但是却不能叫香槟，因为除了法国香槟地区产的气泡酒都不能叫香槟，只能叫气泡酒。CAVA采用的葡萄品种有沙雷洛(Xarel.lo)和Parellada,。Priorat以出产强劲、优雅的红葡萄酒出名，与法国勃艮第的酒风格相近，的生产商有Alvaro Palacios 。

酒庄介绍

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• 酒庄简介 格拉莫娜，位于西班牙佩纳迪斯的中心地带，使得这一地区充满香气。同时萃取地中海的精华，在蜿蜒的蒙特赛拉特山脉的注视下，辛勤的耕耘着，将酒庄“醉”精华的元素——葡萄，融入进cava和葡萄酒之中。

酒庄介绍

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• Gramona酒庄 “醉”好的酒来自“醉”讲究的材料和工序。从老庄主开始一代代积累和发展起来的传统经验并非一成不变。酒庄有着自己的实验室，明亮的屋子里架设着先进的光谱和化学 分析仪器。这里是另一位庄主荷米的地盘。笑眯眯的荷米一身雪白的衬衫，完全看不出他是大学专门研究气泡酒的教授。他告诉我们：“没错，卡瓦是这里的招牌产 品，但美酒这东西，没有“醉”好，只有更好，永远有往前走的动力。这才是经营一个好酒庄的真谛。”

酒庄介绍

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• Gramona酒庄 酒庄当街只有十来米宽的门面，平凡朴实。走进去才知道里面空间巨大，收获回来的葡萄在这里经过一道道加工，从“醉”初的清洗榨浆到初酿装配，然后入酒窖二次发酵；再到气泡酒工序里独特的换瓶塞和“醉”后的手工贴标签出厂，全部在这里完成。

酒庄介绍

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• 酒庄精神 在葡萄酒酿造行业中，格拉莫娜始终谨记着他们的根，他们的土地，他们的传统以及格拉莫娜这个名字所带来的身份。在这种兢兢业业的背后，格拉莫娜度已经过了125年的时间，同时，他们也不忘创新，始终追寻着更好的酿造方式。

酒庄介绍

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• 评分介绍 2005年获WA评分：95分

起泡酒开启说明

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• 起泡酒开启解说图 开启起泡酒前，首先要确保酒瓶冷却至7摄氏度或更低，因为酒瓶温度高，意外爆开的可能性较高。开瓶时，注意不要摇晃酒瓶。
  1、掀开箔金包装纸：一只手持稳酒瓶，另一只手轻轻地除掉瓶口的封纸。
  2、解开细铁丝：因为气泡压力非常大，这时要特别小心，一定要用一只手的拇指或者掌心按着瓶口，然后用另一只手轻轻转松铁丝。
  3、用毛巾包住瓶口：在取出瓶塞前，用毛巾盖住瓶口。注意把酒瓶以45度角朝外，不要对着自己或他人。
  4、开启瓶塞：用托着瓶底的那只手开始转动瓶子，另一只手依然牢固的按着瓶口至听到POP的一声，瓶中的气泡将木塞逼出瓶口。

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