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地由葡萄酿制而成,采用传统的蒸馏工艺,并且在橡木桶中陈酿,有着橡木桶陈年独有的风味,口感丰富、复杂 ,汇集了西班牙特色及法国传统的白兰地。可单独作为开胃酒或与食物搭配。
白兰地的名字来自于荷兰语“brandewijn”,意思是“燃烧的葡萄酒”(burned wine)。1636年,伴随着法国 的税率上涨,酒商开始蒸馏他们的葡萄酒以提高酒精度数,这样做的目的是提高葡萄酒的质量并且减少其容量,因而 可以方便运输到大不列颠岛。一旦到达目的地,即在上市前加水,随后,大家发现将蒸馏酒放在木桶可提高酒水的质 量。
英国人非常喜欢白兰地,尤其是由陈年葡萄酒酿制的白兰地,因此年份是白兰地身价的象征。瓶子上的”VO” (Very Old)五年陈;”XO” (Extra Old) 十年陈;“VSOP”(Very Apecial Old Pale/Product)二十年以上; 这里要申明,干邑产区的就是白兰地,但不是所有的白兰地都是来自干邑。在干邑生产的白兰地才可在酒瓶上标注。
白兰地克鲁斯塔 Brandy Crusta
•1盎司白兰地
•0.5盎司苦酒
•0.5盎司柠檬汁
•0.25盎司樱桃利口酒
•0.25盎司香橙利口酒
•一片柠檬片
在摇壶中倒入冰块,并将所有配料倒入其中摇匀并导入冰鸡尾酒杯中,点缀一片螺旋形的柠檬作为装饰。
双轮马车 Stirrings Sidecar
•1.5盎司白兰地
•1盎司柠檬汁
&bull0.5盎司香橙利口酒
在摇壶中倒入冰块,并将所有配料倒入其中,充分摇匀后沿着杯沿倒入杯子。
白兰地酷饮 Brandy Cooler
调法
•0.75盎司苏打水
•1片橙子片
在高球杯中倒入碎冰 将所有配料倒入其中 点缀螺旋式橙子片作装饰
加利福尼亚柠檬 California Lemonade
•0.75盎司伏特加
•0.25盎司金酒
•0.25盎司白兰地
•0.25盎司石榴糖浆
•21茶匙青柠檬汁
•1茶匙糖浆
•1片柠檬角
•将所有配料倒入摇壶,充分混合摇匀 倒入盛有冰块的杯中 点缀柠檬角作装饰
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