巴巴斯特干白葡萄酒2006

酒品介绍

拥有新鲜的热带水果的味道，包括赛美蓉和长相思带来的醋栗味和华帝露带来的菠萝和百香果的味道。 “醉”佳搭配：海鲜，鱼类，辣菜。

葡萄品种

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• 赛美蓉（Semillon） 赛美蓉以生产贵腐白酒，葡萄皮适合Botrytis cinerea霉菌的生长，此霉菌不仅吸取葡萄中水份，增高赛美蓉糖份含量，且因其于葡萄皮上所产生的化学变化，提高酒石酸度，并产生如蜂蜜及糖渍水果等特殊丰富的香味。赛美蓉如今主要产在智利、法国的西南部和澳大利亚的猎人谷(Hunter)。它的酸度低，但酒体和酒精度比霞多丽高，用它来做甜酒比做干酒好。它的柑橘类气味很明显，有时候可以品尝到少许蜂蜜、无花果和雪茄的味道。赛美蓉肥得像油一般的丰富，颜色能达到较深的金色，它的皮薄，很容易发展成贵腐霉。贵腐霉(Noble Rot，Botrytis Cinerea)虽然很难看，但做出的甜酒非常甘美，还带有植物的蜜甜味。这是需要特殊的气候条件的，比如潮湿的早晨和夜晚、阳光明媚的下午等，太干的地区根本做不出来。

葡萄品种

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• 长相思（Sauvignon Blanc） 别名：白索维浓、苏维浓，原产法国，是法国古老的酿酒品种。长相思所产葡萄酒酸味强，辛辣口味重，酒香浓郁且风味独具，非常容易辨认。青苹果及醋栗果香混合植物性香(如青草香和黑茶鹿子树牙香)“醉”常见，在石灰土质则常有火石味和白色水果香。长相思在卢瓦尔河谷的表现很有特色，由于气候凉，酸度高得让舌头打卷-当然这是很结实有力的酸。这种香气很清爽，有醋栗树叶子、荨麻、草、柚子皮、白色水果、矿石等气味，特别是年轻的酒。

葡萄品种

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• 维德和（Verdelho） Verdelho是一种白葡萄品种，葡萄牙的原生葡萄品种，十五世纪便有记载。Verdelho葡萄被认为是西班牙的Pedm. Xim6nez葡萄和希腊的Verdea葡萄的杂交品种。它酿出的酒口感介于Sercial和Bual之间。这种葡萄虽然生长在大陆，却以酿造的葡萄牙波特酒的马德里岛和都罗谷产区“醉”为出名。在澳大利亚也有Verdelho的红葡萄品种，叫Verdelho Tinto。近年来在澳大利亚经常用Verdelho Tinto来酿造带有十分鲜美果香的干白葡萄酒。Verdelho主要用来酿造半干的佐餐酒为主。味道清香，并具有温和柔滑的气味。清新、热带水果风味，加上甜而不腻的口感，非常适合搭配甜点品饮。

产国介绍

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• 澳大利亚(Australia) 澳洲已经是一种葡萄酒类型的象征，不论是“醉”具代表性的霞多丽白葡萄酒或西拉葡萄酒，都有毫不羞怯的奔放香气、浓厚丰满的口感与严格技术管控的稳定品质，几乎成为澳洲葡萄酒的代表。澳洲输出的不仅是非常可口的葡萄酒，而且是他们精密掌控的酿酒技术和理念，影响着全球许多产区的葡萄酒业发展。但是在主流风格之外，现在澳洲也出现了非常多样的产区与葡萄酒风格。

酒庄介绍

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• 酒庄历史 Yarraman酒庄坐落于澳大利亚拥有历史悠久的葡萄酒酿酒地区——上猎人谷，该地区的葡萄酒酿酒史可以追述到19世纪中期。Yarraman酒庄的酒园“醉”初在1958年成立，是当时Penfold（奔富）酒厂“醉”早的酒庄——Penfolds Dalwood Estate（奔富达尔活酒园），Max Schubert和Perc McGuigan是该酒园酿酒的元老。

酒庄介绍

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• 葡萄园 在随后的10年中，奔富建造了一个具有非常高水准的酿酒厂生产来他们的葡萄酒。尤其是白葡萄酒，在当地成功的得到了兴起。1967年，酒庄由当时的澳大利亚总理Harold Holt剪彩开业，有趣的是此人随后神秘消失了将近10个月之后被发现，当时他正在维多利亚海岸游泳，那是他位于海角镇的家。Yarraman酒庄拥有80多公顷的葡萄种植园。这里的许多葡萄藤年龄都有将近40年之长----这使得生产出的葡萄酒质量具有极高品质！

酒庄介绍

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• 名称由来 在90年代的中期，，酒庄根据其酒园门口的路名被重新命名为Yarraman，这是当地的土著语，意为“野马”。

酒庄介绍

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• 酒庄的今天 如今，Yarraman酒庄的葡萄栽培人及酿造人秉承当年发现此地价值的人的意志,在这一地区,继续进行着富有想象力、创造性的葡萄酒酿制。在保持原有的葡萄藤和发酵器不变的情况下，通过以往的酿酒经验，对葡萄酒的酿造方法进行了改进。如今Yarraman酒庄生产的的美酒享誉世界各地。

酒庄介绍

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• 首席酿酒师 Ian Long，是享有很高声誉的酿酒师，在我们公司他不但是首席酿酒师，也是公司总经理，Ian给Yarraman Estate带来了宝贵的经验，他曾在玫瑰山庄担任高级酿酒师１５年之久，后来又为奔富，林德门及玫瑰山庄等众多酒厂指导酿酒，在玫瑰山庄时，他住在酒庄里，现在他又重新回到了Yarraman这片古老的葡萄园

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