赛库瓦卡贝内设拉子

评分介绍

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• 评分介绍 Wa评分：91+分。

酒品介绍

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• 目前，这款酒是酒庄的明星旗舰款。葡萄产自海拔850米、种植密度高的小片地块。

  陈酿过程：

  - 在可控温度的不锈钢罐里长期浸渍（约30天）后，转入新法国橡木桶进行乳酸发酵并在木桶里陈酿10个月；

  - 倒入罐中除渣并搅匀，然后转入新美国橡木桶中再次陈酿10个月；

  - “醉”后装瓶并静置18个月，陈酿就此结束。

  这是一款富含单宁、丝滑和优雅的葡萄酒，来自木桶的可可和烟草气息很突出，但也掩盖不了葡萄的成熟果香。

  生产19,525瓶。

酒庄介绍

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• 酒庄介绍 芬卡酒庄：芬卡酒庄旁边有278公顷的葡萄园，葡萄园里种植了各种各样的葡萄，其中大部分都是平均树龄在25年以上的早熟葡萄，当然还有其他一些品种，如 解百纳，设拉子，梅洛等。由于可以接受到长时间的光照，这里的葡萄都很早熟，另外由于芬卡酒庄处于卡斯蒂亚拉的一片高地上，那么这里的葡萄就比其他地方的 更酸，水果味道更浓。 为了确保酒的质量，芬卡酒庄严格控制葡萄的种植密度，这样生产出来的葡萄酒口味才更加复杂，味道更加浓厚。

葡萄品种

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•  赤霞珠（Cabernet Sauvignon） 赤霞珠形细小，深紫色，皮极厚，肉少核多，正因为如此，丹宁酸含量特高，如果酿制的时候让皮核长时间接触葡萄汁，发酵后的酒便极具长期陈放的潜能。赤霞珠酒的色泽深红带紫，保存得好的陈年赤霞珠色泽转浅，成为朱红色，酒的表面与杯接触的边缘往往会呈现棕色的环状折射，过旧的赤霞珠或其它红葡萄酒会变成淡棕色。 年轻的赤霞珠具有强烈的樱桃，红莓香味，收成时如果葡萄未全熟的话，便会带青椒，青草，薄荷味。存放数年之后又会转为接近深色的果实如黑加仑子的味道，这个时候，果味与橡木的木味混成一体，异常复杂。也有些赤霞珠带有较成熟的气息如咖啡豆，朱古力，烟草。

产国介绍

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•  西班牙(Spain) 在欧洲传统葡萄酒产国中，西班牙是近10年来酿酒水准进步“醉”快的国家。现在，西班牙变成了全欧洲“醉”前卫的葡萄酒产国，其酿酒传统在新的观念以及新的酿酒技术的带动下，不仅酿酒水准大幅提升，而且出现了许多新兴的、具有浓厚地方特色的新产区，也成立了非常多的新兴酒庄，成为旧大陆里的新大陆。西班牙是全世界葡萄种植面积“醉”大的国家，超过百万公顷，但是因为严酷干燥的生长环境和比较粗放式的种植方式，葡萄园的平均产量非常低，每年约生产35亿升葡萄酒，是全球第三大葡萄酒产国。

产区介绍

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•  产区介绍 卡斯蒂亚拉产区位于西班牙腹地，由于这里广阔无际，对于初到该地的游客来说，可能就会感丝丝凄凉，甚至毛骨悚然。万里的苍穹，无尽的平原，绵延的山脉，温 度不尽相同。说实在的这里真的很适合种植小麦，顺便放放绵羊，要是说想生产的橄榄油和葡萄酒的话，我劝你还是算了吧，这里真的挺不合适的。但是在过去 的几十年里，这里的橄榄油和葡萄酒产业都发展迅猛，这就有点让我匪夷所思了。在很早很早以前，卡斯蒂亚拉地区就开始发展牧羊产业，就这而言，在西班牙应该 算是“醉”早的了，因此牧羊产业在西班牙占有很重要的地位。如果说卡斯蒂亚拉地区有很棒的酒庄，这一定让你很惊奇，事实上，这里是西班牙“醉”大的一个产酒区。这 里用现代的生产工艺生产了新鲜美味，水果气息浓厚的葡萄酒。土壤：红红的沙土，黏黏的，虽然有机物稀少，但是富含石灰和白垩。石灰石的分层很明显，正 是因为这样，葡萄树的根藤穿梭其间，汲取着生命的养分。气候：这里是标准的大陆性气候，夏季炎热漫长，冬季又干又冷。由于拉曼撒挡住了湿润的暖风，所以干 旱在这里也很常见。但是令人欣喜的是，这里的葡萄每年可以享受到3000多个小时的光照。

配餐建议

烤肉

牛排

羊排

物流仓储