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“The fruit for the 2006 Ferrer-Bobet was sourced from 100-year-old Garnacha and Carinena which account for 88% of the blend, the balance being Syrah and Cabernet Sauvignon. Aromas of slate/mineral, scorched earth, lavender and roasted black fruits lead to a dense, rich, full-bodied wine with well-concealed ripe tannins. It will continue to open with another 2-3 years of cellaring and will offer prime drinking from 2013 to 2021. The Ferrer-Bobet project began in 2002 with the first wines released in 2008 from purchased old-vine fruit. The estate’s own vines are youthful and will not be producing for some time. The wines are aged for a minimum of 12 months in French barriques and bottled without fining or filtration. ”
—— Jay Miller
费雷尔由两位对葡萄酒有着极大热情的Sergi Ferrer-Salat和Raul Robet创建而成,他们同时是挚友,因此费雷尔中名字的Ferrer 和Bobet分别取自两个人的名字。费雷尔品牌创立于2002年,采用的是普利奥拉产区拥有百年老藤佳丽酿和歌海娜的葡萄园。这些葡萄园有着特别的板岩、“甚佳”的斜坡地形、高海拔、良好的昼夜温差,这些的条件使得葡萄能很好的成熟,保存完整的风味与酸度。葡萄园的差异性中气候带给葡萄酒复杂和深度。 Sergi 和Raül把所有的精力都投入到费雷尔中,两人经过多年的努力才有好的产品出产。葡萄园里种有希拉、歌海娜、佳丽酿,赤霞珠和维欧尼。Sergi和Raul坚持把自己的理念贯彻到种植法中:绝不使用杀虫剂、杀菌剂和除草剂。他们出品的葡萄酒反映了普利奥拉产区该有的特点:复杂而深厚、新鲜、优雅而纯净。
《品醇客》(Decanter)台湾版参观了费雷尔的酒庄,品尝了费雷尔干红葡萄酒后给出这样的评价:“Sergi Ferre和Raul Bobet合开的费雷尔酒庄以Porerra村的老树酿造非常均衡的精致红酒”
70%佳丽酿(Carignan)、30%歌海娜(Grenache)
西班牙(Spain)
在欧洲传统葡萄酒产国中,西班牙是近10年来酿酒水准进步“醉”快的国家。现在,西班牙变成了全欧洲“醉”前卫的葡萄酒产国,其酿酒传统在新的观念以及新的酿酒技术的带动下,不仅酿酒水准大幅提升,而且出现了许多新兴的、具有浓厚地方特色的新产区,也成立了非常多的新兴酒庄,成为旧大陆里的新大陆。西班牙是全世界葡萄种植面积“醉”大的国家,超过百万公顷,但是因为严酷干燥的生长环境和比较粗放式的种植方式,葡萄园的平均产量非常低,每年约生产35亿升葡萄酒,是全球第三大葡萄酒产国。
加泰罗尼亚(Catalonia)
加泰罗尼亚(Catalonia)是西班牙葡萄酒的主要产区之一,出产高质量的红、白和桃红葡萄酒,还有一些甜酒。另外,这里还是CAVA气泡酒故乡,CAVA是西班牙传统的起泡酒,按传统的香槟法生产的,二次发酵在酒窖里至少18个月。气泡丰富,有明显的苹果、柠檬的果香,伴着面包的气息。入口很有力度,餐前开胃、搭配海鲜鱼类或是微辣湘菜都比较适合。CAVA不再是香槟的便宜替代品,特别是来自Priorat, Penedès and Empordà产区的可以说是世界上“醉”好的气泡酒之一。每年约有20亿瓶CAVA酒被消耗掉。
Denominación de Origen Calificada(DOC)在1991年才创立,各方面的规定比DO还要严格,例如所有的酒都必须在原产地装瓶,以确保酒的原装。 目前全西班牙只有Rioja(里奥哈)和Priorat(普里奥拉托)这2个产区符合这个等级的规定,但是以后Jerez, Rias Baixas、Penedes、Ribera del Duero有可能被授予DOC等级。
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