瓦涅尔法尼尔酒庄列级名庄绝干香槟（起泡葡萄酒）

淡淡的柠檬金黄色，精致的气泡。精美而优雅。这款“甚佳”香槟拥有优美的白果和花的香味，同时还透着新鲜苹果的芬芳。一款可口的香槟，充满了柑橘、生面包和烤坚果的风味，坚实的酒体结构，强烈的、持久的回味，还有那天然的高酸给人以垂涎欲滴的收尾。的确非常不错。

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• 霞多丽（Chardonnay） 霞多丽，又叫做夏多内、莎当妮、雪当利，原产自勃艮第，是当前全球“醉”受大家欢迎的葡萄品种，霞多丽是属于早熟型品种。因为霞多丽适合各类型耐冷，气候，而且产量高并且非常稳定，很容易种植，因此在全世界各大产区而霞多丽对土质的要求是带泥灰岩的石灰质土地“醉”适合。而且会随着产区地质和环境的变化而改变，在非常寒冷的石灰质产区，如夏布利和香槟区，酒精淡，酸度高，主要以青苹果等绿色水果香味为主；对于较温和产区，如纳帕谷和马巩内，则口感非常柔顺，以热带水果如哈密瓜等成熟浓重香味为主。

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• 北欧海盗 Purple Viking
  及配料
  • 1盎司覆盆莓味伏特加
  • 4盎司香槟
  • 0.125盎司石榴糖浆
  • 3个完整的覆盆莓
  调制方法
  1. 将配料倒入冰冻的香槟杯
  2. 点缀覆盆莓作为装饰

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• 铂金96 Platino 96
  及配料
  • 1盎司龙舌兰酒
  • 0.25盎司糖浆
  • 1茶匙安格斯图拉苦艾酒
  • 3片薄荷叶
  • 1盎司香槟
  调制方法
  1. 在摇壶中倒入糖浆和2片薄荷叶混合
  2. 加入龙舌兰酒和angostura苦酒，冰块摇匀
  3. 倒入高球杯
  4. 淋上香槟并点缀薄荷叶作装饰

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• 法国（France） 在 全世界所有产国中，法国不仅拥有“醉”多元的葡萄酒风格，也是生产数量“醉”繁多的精彩葡萄酒的国家，同时也拥有着“醉”多的“甚佳”酒庄。即使大部分新兴葡萄酒产区不再 刻意模仿法国葡萄酒，但法国仍是影响全球葡萄酒业“醉”深的地方。现在全世界“醉”受欢迎的葡萄品种大多原产自法国，而且波尔多风格、勃艮第风格、罗纳河谷风格以 及香槟等都仍一直是葡萄酒类型中的重要典型。
  法 国得以成为“醉”优异的葡萄酒产国并非偶然，一方面得益于深厚的葡萄酒传统，同时又有着西欧“醉”多变的自然环境，濒临大西洋和地中海，靠海又深处内陆，加上阿尔 卑斯山与中央高原的阻隔，南北与东西间有着巨大的自然差异。数百年来累积的经验与传统，在各产区种植了“醉”适合当地环境的葡萄品种，酿造出许多具有地方风味 特色的葡萄酒。特别是法国的地理位置提供了许多葡萄种植极北的临界点，让法国得以生产出风格优雅均衡的葡萄酒。

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• 香槟（Champagne） 位于法国北部的香槟区，因出产独特的气泡酒而成为全世界知名的地区。即使现在全球有不少知名的气泡酒产区，但是香槟却一直是气泡酒中的典范，没有其他地区 的就可与之相比拟。香槟的迷人之处绝不仅在于其优雅细致的风味，更重要的是因为这里有“醉”多元多变的风格，而更珍贵的是，香槟区里有非常多的文明全球的香槟 酒商，各自展露自家的独特厂牌风格。是他们数十年甚至数百年来的努力经营以及厂牌风格的营造，才共同造就了今日香槟繁华多样的璀璨辉煌的格局，而且让香槟 成为全世界平均酒价“醉”高的葡萄酒产区。每年上市的3亿瓶香槟酒中，有一半产自大型香槟酒商。酿造高品质的香槟需要与高超的调配技艺与雄厚的财力，这也 让香槟酒充满了迷人的魅力和神秘的色彩。

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• 家族历史 法尼尔家族自1860年开始种植葡萄，过去一直向批发商出售葡萄酒。直到1950年，杰.发尼尔（Jean Fanniere）决定生产自己的香槟酒和进行装瓶。凭借阿维紫地区高质量霞多丽葡萄，他很快取得了成功。起初，酒庄仅生产几千瓶香槟，但每年产量不断增加。1965年，杰.发尼尔的女儿乔赛特（Josette）及女婿Guy Varnier接管葡萄园时，产量已达一万瓶。他们购买了梅尼-欧杰和白坡的克拉曼两处“甚佳”品质法定产区葡萄园，酿造全新葡萄酒。

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• 酿酒的精益求精 1989年，乔赛特（Josette）和Guy Varnier的儿子Denis Varnier。获得酿酒学学位后，接管了葡萄园。Denis希望继续以传统方式经营葡萄园和酿酒，不盲从香槟地区其他产区，采用工业化酿酒。其用很老的葡萄藤造酒，主要是霞多丽和是低剂量的独特的葡萄酒。传统水平压榨原汁就是他酿酒哲学的“甚佳”例证。 他的农场只有4公顷，分为克拉曼、阿维紫和梅尼-欧杰。 此酒是矿石味鲜明的，洁净的。它“醉”近被选为由的葡萄酒评论家的前5位上升香槟的明星之一。

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• 品酒笔记 淡淡的柠檬金黄色，精致的气泡。精美而优雅。这款“甚佳”香槟拥有优美的白果和花的香味，同时还透着新鲜苹果的芬芳。一款可口的、中等酒体的香槟，充满了柑橘、生面包和烤坚果的风味，坚实的酒体结构，强烈的、持久的回味，还有那天然的高酸给人以垂涎欲滴的收尾。的确非常不错。

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• 香槟介绍：任何时候你想给人留下好印象，都可以靠这款酒 。喝葡萄酒是件冒险的事。特别是在聚会场合，选什么酒基本上就定义了这个人的内涵。我们可以绞尽脑汁挑一款自己觉得“醉”完美的酒，但总有失误的时候。白葡萄酒太轻佻，红葡萄酒太俗气，那么香槟呢，它可能是一把万能钥匙。香槟，让你永立于不败之地的完美选择。

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• 香槟简介：香槟是法国人的骄傲并带给全世界欢乐，F1方程式赛道的终点，尽情喷洒香槟的泡沫来庆贺胜利；玛丽皇后二号下水的一刻，一瓶香槟砸向船头象征着对她一 帆风顺的祝福。名流雅士都在颂扬香槟，包括“醉”有权势的男人：丘吉尔、拿破仑，和“醉”风情万种的女士玛丽莲·梦露、蓬皮杜夫人。正如英国经济学家约翰·梅 纳德·凯恩斯所说：“我毕生的遗憾，是没有享用更多的香槟。”

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• 名称来源：香槟来自法文“CHAMPAGNE”的音译，意为香槟省。由于原产地命名的原因，只有香槟产区生产的起泡葡萄酒才能称为“香槟酒”，其他地区产的此类葡萄酒只能叫“起泡葡萄酒”。“只有来自法国香槟产区的起泡葡萄酒才能配得起香槟这个名字！”

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• 饮用方法 ：饮用香槟酒时一定要冰镇，放在冰桶中30钟，或者冰箱的冷藏室里3个小时。饮用香槟的杯子一定要细长的笛形杯，只有这样才能充分体会香槟酒的美味。

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  香槟开启解说图:开启香槟前，首先要确保酒瓶冷却至7摄氏度或更低，因为酒瓶温度高，意外爆开的可能性较高。开瓶时，注意不要摇晃酒瓶。
  1、掀开箔金包装纸：一只手持稳酒瓶，另一只手轻轻地除掉瓶口的封纸。
  2、解开细铁丝：因为气泡压力非常大，这时要特别小心，一定要用一只手的拇指或者掌心按着瓶口，然后用另一只手轻轻转松铁丝。
  3、用毛巾包住瓶口：在取出瓶塞前，用毛巾盖住瓶口。注意把酒瓶以45度角朝外，不要对着自己或他人。
  4、开启瓶塞：用托着瓶底的那只手开始转动瓶子，另一只手依然牢固的按着瓶口至听到POP的一声，瓶中的气泡将木塞逼出瓶口。