罗世登庄园瑞伯湾干红葡萄酒2009

“Blended of 60% Cabernet Sauvignon and 40% Shiraz, 2008 Ripper Creek Cabernet Sauvignon Shiraz is the product of 25 year vines, having spent 18 months in seasoned barriques. Deep garnet purple colored, it reveals a meaty / gamey nose with an abundance of savory aromas including soy, black olives, marmite and bacon over creme de cassis and a whiff of prunes. Very crisp and full in the mouth, it has a medium level of fine tannins and a long slightly baked finish. Drink it now to 2015+. ”

——Lisa Perrotti-Brown

"2008年份由产自25年老藤的赤霞珠和设拉子混酿，在橡木桶陈酿18个月。深石榴红色，口感香醇，味道强劲，有着大豆、黑橄榄、酵母酱、熏肉、黑醋栗甜酒和些许西梅的味道。口感清脆饱满，单宁中等精致，悠长的回味中夹杂有些微烘烤香味。“醉”佳饮用时期是现在至2015年左右。"

       罗世登酒庄是一个具有历史悠久的家族式酒庄。其酿酒师属于巴罗萨山谷第五代葡萄种植者。尽管规模在不断扩大，罗世登酒庄坚持采用于巴罗萨山谷的传统葡萄品种。秉承手工栽培葡萄及手工酿制葡萄酒的悠久传统，是名副其实的全方位葡萄酒制造者。其葡萄酒出品酒具有的酒体平衡结构。是南澳地区能保持持续稳定生产的小批量优质葡萄酒，在世界范围内拥有的特别品质。

建议搭配：适合与烤肉、家禽类、菌蕾和各类芝士搭配饮用

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

赤霞珠形细小，深紫色，皮极厚，肉少核多，正因为如此，丹宁酸含量特高，如果酿制的时候让皮核长时间接触葡萄汁，发酵后的酒便极具长期陈放的潜能。赤霞珠酒的色泽深红带紫，保存得好的陈年赤霞珠色泽转浅，成为朱红色，酒的表面与杯接触的边缘往往会呈现棕色的环状折射，过旧的赤霞珠或其它红葡萄酒会变成淡棕色。 年轻的赤霞珠具有强烈的樱桃，红莓香味，收成时如果葡萄未全熟的话，便会带青椒，青草，薄荷味。存放数年之后又会转为接近深色的果实如黑加仑子的味道，这个时候，果味与橡木的木味混成一体，异常复杂。也有些赤霞珠带有较成熟的气息如咖啡豆，朱古力，烟草。

西拉/设拉子（Syrah/Shiraz）

“西拉”是一个古老的酿酒葡萄品种，关于它的起源，充满着神秘色彩。“西拉”是法国罗纳河谷(Rhone Valley)北部地区的经典品种，世界上有超过一半的西拉种植于法国。“西拉”又是澳大利亚酿酒葡萄品种的代表，在英语里称其为“Shiraz”，他喜欢温暖、干燥的气候，以及富含砾石、通透性好的土壤，其酿造的葡萄酒单宁突出，结构紧实，抗氧化能力好，适宜于陈年；具有辛辣、香料、野性气息。采用西拉酿造的葡萄酒类型也是丰富多样。因此，适配的菜品广泛，更多的可以搭配烧烤。西拉深色，高单宁，酒体重。有紫罗兰，巧克力，烟草，咖啡等香气。性格粗糙，像葡萄酒中的牛仔，豪迈粗犷。

澳大利亚(Australia)

澳洲已经是一种葡萄酒类型的象征，不论是“醉”具代表性的霞多丽白葡萄酒或西拉葡萄酒，都有毫不羞怯的奔放香气、浓厚丰满的口感与严格技术管控的稳定品质，几乎成为澳洲葡萄酒的代表。澳洲输出的不仅是非常可口的葡萄酒，而且是他们精密掌控的酿酒技术和理念，影响着全球许多产区的葡萄酒业发展。但是在主流风格之外，现在澳洲也出现了非常多样的产区与葡萄酒风格。

南澳（South Australia）

南澳，横贯澳大利亚大陆中部，出产全国超过一半的葡萄酒，并以拥有世界上“醉”古老的一些葡萄藤为荣。在南澳的Barossa Valley（巴罗萨谷）和Adelaide Hill（阿德莱德谷），人们发现了这些令人油然起敬的古老葡萄藤。由于与世隔绝，它们躲过了席卷整个北美和欧洲并且稍后又肆虐澳大利亚东岸葡萄园，使大量葡萄藤毁于一旦的根瘤蚜大瘟疫，得以幸存下来。人们实施了严格的检疫制度，以免这里的葡萄藤受到根瘤蚜的侵害，以确保南澳保持其葡萄种植的重要地位。很多酒都是从南澳走出来的。此产区气候相对炎热一些，所酿制的葡萄酒酒精度偏高。在南澳大利亚，巴罗萨谷（Barossa Valley）、克莱尔谷（Clare Valley）、麦克拉伦谷（Mclaren Vale）、阿德莱德（Adelaide Hills）、库纳瓦拉（Coonawarra）、朗和湾（Langhorne Creek）都是享誉世界的葡萄酒产区。