森慈伯乐酒庄卡尼洛谷黑品乐葡萄酒

酒品介绍

葡萄酒种类：干红
产地：美国(USA) 加州(California) 纳帕谷 (Napa)
葡萄品种：100%黑品乐(Pinot Noir)
级别：纳帕产区酒
酒精度：13.5%
规格：750ml
香味：红樱桃、熟梅和黑浆果的香气
色泽：红宝石
搭配菜肴：红肉类食物
建议醒酒时间：1小时
酒品介绍：追求丹宁和酸度的平衡点，体现浓郁、深红和复杂的果味风格
橡木桶陈酿：18个月

葡萄品种

• 
• 黑皮诺（Pinot Noir） 黑皮诺（Pinot Noir）是法国勃艮第产区红葡萄酒的主要品种，全世界没有其他品种像黑皮诺这样如此难侍候，黑比诺的皮非常薄，种植难度非常大，对天气的依赖程度也很大，所以种出好的黑比诺是既需要水准，又需要运气的。黑皮诺酿出来的酒“醉”能反映土质特色和矿物色彩，酒色不深，但细致圆润、变化丰富、适宜久存。黑皮诺适合种植于偏寒气候地区，和石灰粘土的山坡地。黑皮诺酿的酒有一种水果的香甜味，有樱桃，草莓的果香，陈酿后又有湿土，雪笳，蘑菇和巧克力的味道。口感非常和谐、自然。能够酿造出细致的红葡萄酒，也是很重要的香槟品种。除了法国，在新西兰、加利福尼亚和澳大利亚都有不错的表现。

产国介绍

• 
• 美国(America) 美国酿酒历史“醉”早可追溯到16世纪中期。近年来的突出表现，使之成为新世界葡萄酒的代表。1976年在法国举办的”巴黎盲品会”美国加州挑战法国名庄葡萄酒竞赛中，加州无论是红葡萄酒还是白葡萄酒，均击败了法国名庄酒，摧毁了法国酒至高无上的神话，是一个历史性的转折，标志着新世界葡萄酒的崛起和多元化。美国葡萄酒总产量中90%来自加州，其次为西北部的华盛顿州(Washington)与俄勒冈州(Oregon)，以及东岸的纽约州(New York)。其中加州的纳帕谷更是成为了明星酒庄云集的地方，是当今世界葡萄酒“甚佳”产区之一。

产区介绍

• 
• 加州(California) 美国有90%的葡萄酒产自加州,加州拥有种植葡萄的理想气候，每年都有超过200天的阳光，而且葡萄的生长期非常稳定,加州的独特天气让酒商的梦想得以实现---即有漫长、光照充足的干热白天，它可以赋予葡萄浓郁的风味；也有凉爽晴朗的夜晚，使得葡萄保有必不可少的酸度。加州被形容为葡萄酒世界的迪斯尼：拥有超过1000家的酒庄；有100多种酿酒葡萄种植在100多个葡萄栽培区域；包括12种不同的微气候和白垩、石灰质、黏土、壤土、火山灰等多种土壤类型。

酒庄介绍

• 
• Saintsbury酒厂 世界闻名的Napa产区含有很多个性特异的小产区，其中有一个叫Carneros。他气候非常凉爽，特别适合霞多丽和黑皮诺的种植。Saintsbury酒厂的名字来自英国葡萄酒专家George Saintsbury，创立与1981年。他的主人Dick Ward和David graves 是种植霞多丽和黑皮诺的先驱，也因创造多种风格的葡萄酒著称于世。 Saintsbury黑皮诺，酒质可靠稳定，价格合理，中等酒体，带有黑皮诺的经典酒香，透着香料和黑樱桃的气息，繁茂的气息荡漾开来，尾韵优雅柔和，法国小橡木桶陈储，但橡木味并未遮盖他的果香。

酒庄介绍

• 
• 酒庄品牌 印在森慈伯乐酿酒厂蓝绿色运动衣上的口号“美国的博恩”,绝非大话,因为它的黑皮诺酒柔和芳香,如许多勃艮第红酒那样令人快活。但回到1997年,情形可大不一样。那时加州的黑皮诺酒沦为笑柄：杂烩、酷辣、酸。David Graves和 Dick Ward当时在加州大学的Davis葡萄酒学校邂逅，两人梦想建立自己的酿酒厂,要致力于纠正人们心目中纳帕的黑皮诺酒和市销葡萄酒强不了多少的印象。

品牌介绍

• 
• 品牌理念 他们知道爱挑剔的勃艮第葡萄不喜热,经过一番寻找后,他们在Carneros落脚,一片横跨纳帕和索诺马的牧区。那里的气候主要受附近的太平洋和圣巴勃罗海湾(San Pablo Bay)寒凉海风影响。这对拍档向家人和朋友借来资金,于1981年开始酿制黑皮诺酒。初时在St．Helena租借旧酒厂,后来在Los Carneros Avenue的谷仓般的现代化木构房子里生产。他们的酒厂开玩笑似地名为George Saintsbury,一个强拗的英国学究的名字,20世纪20年代他对葡萄的评价就如圣旨一般。这对拍档说：“我们喜欢这个老怪物。”这可能是揶揄,但也看得出他们聪明地考虑到这个名称和优质有关。20世纪末, 森慈伯乐已成为世界上出产款型一贯,优质的黑皮诺酒生产商之一。

品牌介绍

• 
• 经营管理 森慈伯乐用的黑皮诺葡萄大约40%来自自己的葡萄园,其余由在他们管理下的当地农民提供。葡萄用人工采摘,去净梗。在有盖的不锈钢容器中进行发酵,容器小,以便控制。黑皮诺要在至少48.9度的较高温度下发酵,这点至关重要,可以很好地释出颜色和单宁酸味及发育正常气味。新橡木香是圣士布里款型中重要的一环,但不会掩盖酒香。这里酿制的黑皮诺酒有3种款型： Garnet - 清新、半透明,并充溢果香；Carnero - 更经典传统； Reserve Pinot Noir - 丰浓足香。