花妃城堡干红葡萄酒2008

酒品介绍

葡萄酒种类：干红
产地：法国(France) 波尔多(Bordeaux) 圣艾美莉翁(Saint-Emillion)
葡萄品种：70%梅洛(Merlot)15%品丽珠(Cabernet franc)15%赤霞珠(Cabernet sauvignon)
级别：圣艾美莉翁列级酒庄(Saint-Emillion Grands crus classe)
酒精度：14.0%
规格：750ml
香味：浓郁水果香
色泽：深宝石红色
搭配菜肴：红肉 家禽 奶酪
建议醒酒时间：30分钟
最佳品尝温度：16℃-18℃
酒品介绍：温醇浓郁的水果香气，入口浓稠厚重，单宁重但显生涩，回味持久。
橡木桶陈酿：16个月

葡萄品种

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• 赤霞珠（Cabernet Sauvignon） 赤霞珠形细小，深紫色，皮极厚，肉少核多，正因为如此，丹宁酸含量特高，如果酿制的时候让皮核长时间接触葡萄汁，发酵后的酒便极具长期陈放的潜能。赤霞珠酒的色泽深红带紫，保存得好的陈年赤霞珠色泽转浅，成为朱红色，酒的表面与杯接触的边缘往往会呈现棕色的环状折射，过旧的赤霞珠或其它红葡萄酒会变成淡棕色。 年轻的赤霞珠具有强烈的樱桃，红莓香味，收成时如果葡萄未全熟的话，便会带青椒，青草，薄荷味。存放数年之后又会转为接近深色的果实如黑加仑子的味道，这个时候，果味与橡木的木味混成一体，异常复杂。也有些赤霞珠带有较成熟的气息如咖啡豆，朱古力，烟草。

葡萄品种

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• 品丽珠（Cabernet Franc） 品丽珠：为法国古老的酿酒品种，世界各地均有栽培，是赤霞珠、蛇龙珠的姐妹品种。她特有的个性是浓烈青草味，混合可口的黑加仑子和桑椹的果味，因酒体较轻淡，在当地她的主要功能是调和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和美乐(Merlot)，不过世界知名的Chateau Cheval Blanc(白马酒庄)却以她为主要成份。温度低而湿润的泥土的地区较适合品丽珠的生长，她钟情大陆型气候，且不怕在收割期碰上恶劣的天气。

葡萄品种

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• 美乐（Merlot） 美乐（Merlot）是波尔多种植最广泛的品种，虽然赤霞珠的名气比它更大，但是你有可能在一瓶波尔多红酒里找不到赤霞珠，但是不可能在一瓶波尔多红酒里面找不到美乐。尤其在右岸地区美乐更是葡萄酒调和中的主力。美乐是早熟的一个品种，它们单宁含量低，喝到嘴里有甘甜味，它口味柔顺。由于它的单宁比赤霞珠要轻得多，所以很适合不喜欢刺激口味的消费者。美乐果香也是相当迷人的。通常你都可以嗅到李子,樱桃等小红果的气息，如果葡萄成熟度好还可以在酒里闻到成熟的李子果和李子干的风味，陈年的美乐有时会带有香料和动物皮毛的气息。

产国介绍

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• 法国（France） 在全世界所有产国中，法国不仅拥有最多元的葡萄酒风格，也是生产数量最繁多的精彩葡萄酒的国家，同时也拥有着最多的顶级酒庄。即使大部分新兴葡萄酒产区不再刻意模仿法国葡萄酒，但法国仍是影响全球葡萄酒业最深的地方。现在全世界最受欢迎的葡萄品种大多原产自法国，而且波尔多风格、勃艮第风格、罗纳河谷风格以及香槟等都仍一直是葡萄酒类型中的重要典型。
  法国得以成为最优异的葡萄酒产国并非偶然，一方面得益于深厚的葡萄酒传统，同时又有着西欧最多变的自然环境，濒临大西洋和地中海，靠海又深处内陆，加上阿尔卑斯山与中央高原的阻隔，南北与东西间有着巨大的自然差异。数百年来累积的经验与传统，在各产区种植了最适合当地环境的葡萄品种，酿造出许多具有地方风味特色的葡萄酒。特别是法国的地理位置提供了许多葡萄种植极北的临界点，让法国得以生产出风格优雅均衡的葡萄酒。

产区介绍

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• 波尔多（Bordeaux） 波尔多是全世界最著名、也是法国最大的优质葡萄酒产区，117500公顷的葡萄园全部位于波尔多市所在的吉伦特省（Gironde）内，分属于60个不同的法定产区，多达1.25万家酒庄与400多家的酒商，每年出产约6.8亿升葡萄酒。波尔多的名气是由区内知名的城堡酒庄和他们所生产的顶级葡萄酒所建立起来的。而且波尔多是少数对酒庄进行分级的葡萄酒产区，这个制度更加提升了波尔多顶尖城堡酒庄的知名度。 波尔多特别以生产风格高雅、古典均衡，同时有相当耐久的红酒闻名，通常以赤霞珠和美乐这两个原产于波尔多，却风行全球的品种为主，再添加其他品种调配酿成。而这些以波尔多（Bordeaux style）和波尔多调配（Bordeaux Blend）为名的葡萄酒，正是全世界最主流、也最受欢迎的红酒类型。除了红酒，波尔多也盛产以赛美容混合长相思酿成的干白和贵腐甜酒。

酒庄介绍

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• 源起 花妃城堡的起源要和现在城堡的主人德科斯泰.弗洛昂丝Florence Decoster女士联系起来。所有都起源一个想法…在一个晚上，正准备睡的时侯，脑海里一下子产生一个念头。但又劝自己， “不，还是现实点吧…”。但过了几天后，这个想法一直挥之不去。又自言自语地考虑这个想法，向人提起，大家都对其报以微笑 : 它是一个很大胆的想法。有一天很想去相信它，就付诸行动。这个想法是在2000年产生的。当时，她的丈夫多米尼克Dominique刚把他在里摩日Limoge的Haviland瓷器奢侈品公司转让给别人“重新买一处葡萄园”，多米尼克Dominique处于困惑中。然后想法慢慢形成。这对热爱大自然和餐桌摆设艺术的夫妇最终找到一个吸引人的想法。他们一起参观花妃城堡离圣埃米利永Saint-Emilion几公里的葡萄园，这片葡萄园处于一片石灰岩高原上，位置绝佳。被这个地方和周围的景色吸引，他们在2001年五月正式成为城堡的主人。

酒庄介绍

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• 概况庄园位于圣艾美莉翁Saint-Emilion村庄的东面的当地产区的最高点之一，总面积为20公倾。怎么样提高酒庄的葡萄酒质量是多米尼克Dominique日思夜想的问题，他们斥以巨资加以改善，使得花妃城堡成为当地产区很有份量的酒庄。还邀请了他们的邻居：当地最好的车库酒代表：Château Valandraud的酿酒师，也是车库酒的先锋Jean-Luc Thunevin来酒庄进行定期指导。酿酒师是Jean-Philippe-Fort，是世界最著名的天才酿酒师Michel Rolland的左右手。

酒庄介绍

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• 酿造花妃城堡仍保留传统的疏剪树叶和除枝种植方式，没有使用任何化学除草。在经过在葡萄园的初次筛选后，再用人工的方式把采摘的葡萄放在小篮子里，以避免压碎成熟葡萄果实。葡萄再在除梗前和后分别经过两次人工筛选，这种严格的筛选方式是为了极大地提高酿酒葡萄的质量。在把筛选过的葡萄放入酒窑后，在5摄氏度的温度下进行低温浸泡，大约为5到6天左右，随之进行酒精发酵，然后进行2到3周的热浸泡。所有的葡萄液的循环工作都是通过重力作用进行的，这样可以避免“撕裂”葡萄汁，刺激酵母。按环保方式建立的酿酒酒窖，配备有22个小型自动控温不锈钢酒槽，这样可允许分小批量葡萄田地酿酒，而培养酒窖则主要把酒放置在全新的法国橡木桶里培养12到16月。

评分情况

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• 花妃城堡干红葡萄酒2008 评分

  1：Robert Parker 91-93/100

  2: Jean-Marc Quarin (欧洲最著名的波尔多葡萄酒评论家) 15.75-16/20 2008年的Chateau Fleur Cardinale是个特殊的年份，果味非常丰富，结构强劲不失细腻

  3：Decanter 17/20 四颗星    最佳适饮时间2014-2022

  4：Stephen tanzer  《国际葡萄酒窖》（International Wine Cellar）杂志的编辑和出版商，《美食与美酒》杂志的高级主编和葡萄酒专栏作家，负责编写过1998年和1999年的官方红酒指南，也是《福布斯指南》（Forbes）的葡萄酒专栏作家。与罗伯特·帕克（Robert Parker）齐名的葡萄酒品评家 专栏：对St-Emilion，Pomorol，Grave和Pessac-Leognan 4大产区2008年份的葡萄酒的总的评价，里面有句话着重评价了Chateau Fleur Cardinale 2008。说：作为GCC列级名庄，Chateau Fleur Cardinale2008是他的最爱，强有力的证明了这个酒庄在2006年被评为GCC列级名庄的实力。

  5：Wine Spectator 88-91/100

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