狄菲特山麓酒庄黑比诺干红葡萄酒

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• 1864年，一位法国酿酒师的儿子“醉”初在这片土地上开始酿造葡萄酒，并且获得了当时澳大利亚品酒赛的。1895 年，新西兰政府请来的意大利葡萄种植学家Romeo Bragato 在访遍新西兰各地之后，认定Central Otago地区拥有“醉”适合种植黑品乐的土地。但可惜的是，当时的人们对葡萄酒并不感兴趣。直至上世纪60年代，Alan Brady买下了这片土地。经过 20年的养护和等待，他们开始在这片土地上种植葡萄。于是，这片土地酿造出的葡萄酒开始一次次在国内外获奖，渐渐显露出其傲人的实力。酒庄以其所依靠的Difficulty山命名，这座山峰阻挡了瓦卡蒂普湖和Gibbston峡谷方向来的冷风，这对于娇贵的黑品乐葡萄的生长起着决定性的作用。

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• “狄菲特山麓酒庄由狄菲特先生于1992年在中奥塔哥（Central Otago）地区的班诺克本（Bannockburn）创建，如今已成为新西兰“醉”卓越的黑比诺葡萄酒酿造商之一……狄菲特山麓酒庄旗下各款美酒皆选用自家葡萄园所培育的优质葡萄酿制而成，所出品的单一葡萄园佳酿倍受推崇。其不断探索并致力于将其所产葡萄酒全部在自有的葡萄园生产装瓶，以确保其高品质。狄菲特山麓酒庄酿制的白葡萄酒也相当地令人印象深刻。”

酒庄的餐厅建在Difficulty山的山坡上，坐在户外可以一边鸟瞰克伦威尔盆地树林夹杂着葡萄果园的美景，一边品尝佳酿。Mt Difficulty出产的黑品乐是南岛“醉”的红酒品牌之一，以酒庄出产的红酒作配料烹制的大餐让人食指大动

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• Mt Difficulty拥有Central Otago 子产区Bannockburn部分年代古老的葡萄园。Bannockburn产区独特的微气候要归功于能俯瞰南Cromwell盆地的Mount Difficulty山，这座山和我们的酒庄同名。Mount Difficulty山的存在保证了产区的低湿度和降雨量，Bannockburn产区的盛夏很适合葡萄生长。白天温度起伏大并且拥有秋季时间长而凉爽的特点。这些条件都是创造“甚佳”Pinot Noir基础，产区独特的土壤不仅能够孕育高品质的Pinot Noir，而且还能种植的Pinot Gris, Riesling,和Chardonnay等品种。产区的泥土由小碎石和泥混合而成，但是拥有较高的PH值。我们的佳酿就是源自于这边土地上生长的葡萄。

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• 黑皮诺（Pinot Noir） 黑皮诺（Pinot Noir）是法国勃艮第产区红葡萄酒的主要品种，全世界没有其他品种像黑皮诺这样如此难侍候，黑比诺的皮非常薄，种植难度非常大，对天气的依赖程度也很大，所以种出好的黑比诺是既需要水准，又需要运气的。黑皮诺酿出来的酒“醉”能反映土质特色和矿物色彩，酒色不深，但细致圆润、变化丰富、适宜久存。黑皮诺适合种植于偏寒气候地区，和石灰粘土的山坡地。黑皮诺酿的酒有一种水果的香甜味，有樱桃，草莓的果香，陈酿后又有湿土，雪笳，蘑菇和巧克力的味道。口感非常和谐、自然。能够酿造出细致的红葡萄酒，也是很重要的香槟品种。除了法国，在新西兰、加利福尼亚和澳大利亚都有不错的表现。

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• 新西兰(New Zealand)新西兰是一个发展相当晚的葡萄酒产国，虽然葡萄园的面积在近年来快速增长，但依旧是一个葡萄园面积仅2万多公顷、产量约1亿多升的小型产国。可是这完全不影响新西兰跻身为全球知名的葡萄酒产区。独特的自然条件让当地的葡萄酒拥有其他产地的葡萄酒难以比拟的独特风格，拥有干净纯美的水果香气、可口诱人的爽口酸味。特别是马尔堡(Marlborough)产区的长相思，以及马丁伯勒(Martinborough)和中奥塔哥(CentralOtago)产的黑皮诺，都已经是不可忽视的新经典产区.新西兰的长相思和黑比诺现在均已列入世界“甚佳”葡萄酒行列，未来发展潜力巨大。

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• 中奥塔哥（Central Otago） 中奥塔哥(Central Otago)是新西兰风景“醉”美的葡萄酒产区之一，这里雪山环绕，湖泊密布，还有河流峡谷点缀其中，它同时也是新西兰海拔“醉”高，全世界“醉”靠南的葡萄酒产区。中奥塔哥产区内有小部分葡萄园位于纬度45度以南的地方，但绝大部分的位置刚好同北半球的勃艮第相同，得天独厚。黑皮诺是中奥塔哥“醉”主要的葡萄品种，种植面积将近占到总面积的70%。众所周之，黑皮诺是一种极其难以种植的品种，对于其气候条件，风土条件和酿造技术都要求很高。而中奥塔哥产区恰好拥有了所有相关的有利条件，出产着质量极高的广受追捧的黑皮诺红葡萄酒。