桃乐丝五年白兰地

Torres’ brandy breaks into the top ten selling brands according to Drinks International’s survey among 100 top bars in the world
Torres is the only Spanish brand which appears in the brandy ranking

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• 白兰地简介 白兰地(Brandy)是以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。通常所称的白兰地专指以葡萄为原料，通过发酵再蒸馏制成的酒。而以其他水果为原料，通过同样的方法制成的酒，常在白兰地酒前面加上水果原料的名称以区别其种类。比如，以樱桃为原料制成的白兰地称为樱桃白兰地（Cherry Brandy），以苹果为原料制成的白兰地称为苹果白兰地（Apple Brandy）。

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• 葡萄酒的灵魂 白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。世界上生产白兰地的国家很多，但以法国出品的白兰地。而在法国产的白兰地中，尤以干邑地区生产的优美， 其次为雅文邑（亚曼涅克）地区所产。除了法国白兰地以外，其他盛产葡萄酒的国家，如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美国﹑德国等国家，也都有生产一定数量风格各异的白兰地。

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• 白兰地的国家标准 在白兰地国家标准GB11856-1997中将白兰地分为四个等级，（X.O）、（V.S.O.P）、（V.O）和（三星和V.S）。其中，X.O酒龄为20-50年，V.S.O.P酒龄为6-20年，VO酒龄至少为3年，二级至少酒龄为2年。 　

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• 白兰地的口感 白兰地酒度在40-43度之间（勾兑的白兰地酒在国际上一般标准是42~43度），虽属烈性酒，但由于经过长时间的陈酿，其口感柔和，香味纯正，饮用后给 人以高雅、舒畅的享受。白兰地呈美丽的琥珀色，富有吸引力，其悠久的历史也给它蒙上了一层神秘的色彩。国际上通行的白兰地，酒精体积分数在40%左右，色泽金黄晶亮，具有优雅细致的葡萄果香和浓郁的陈酿木香，口味甘洌，醇美无瑕，余香萦绕不散。

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• 白兰地的饮用方法 白兰地的饮用方法多种多样，可作消食酒，可作开胃酒，可以不掺兑任何东西"净饮"，也可以加冰块饮，掺兑矿泉水饮或掺兑茶水饮。白兰地常用的5种喝法： （1）2/3热咖啡+1/3白兰地（比较象爱尔兰咖啡的口味）；（2）1/2热糖水+1/2白兰地；（3）2/3热茶+1/3白兰地；（4）可加百事可 乐；（5）加3个冰块+矿泉水+缓缓倒入白兰地。 　

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• 品牌历史在1870年桃乐丝成立了。在1939年的时候，西班牙发生内战，桃乐丝的酒园发生了爆炸，当时几乎所有人都认为做不下去了，但是Miguel Torres的爸爸认为还可以坚持下去。直到1942年战后首批的瓶装酒上市了，当时德国人占领了法国，没有人给美国人提供葡萄酒，所以桃乐丝就给美国人提供葡萄酒。现代的桃乐丝是这样在美国市场做起来的。今天桃乐丝的品牌在全世界进行销售。1979 年是令桃乐丝非常骄傲的一年，当时在美国搞了一个国际品酒会，在这次品酒会上，桃乐丝的桃乐丝酒受到了非常高的推崇，每次桃乐丝在欧洲、美国推出新的产品的时候，人们突然间意识到西班牙人也可以生产非常高品质的葡萄酒了。91年Miguel Torres接管桃乐丝，作为桃乐丝的总裁，然后开始推动一些品牌的变革，桃乐丝一代一代的就是这样做下来了。

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• 品牌历史 Jaime Torres 是一个葡萄园主的二公子，他早年去美洲闯天下，在石油和航油业中大获成功。1860年返回西班牙后，他创建了葡萄酿酒厂，用他兄弟Miguel所经营的家 族葡萄园的葡萄来酿酒。不久，桃乐丝葡萄酒便驰名整个西班牙，并远航到美洲和其它国家的消费市场。

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• 品牌历史早在1870年，桃乐丝这个名字就与葡萄酒结下了不解之缘。与生俱来的家族自豪感使得桃乐丝将尊重传统与创新进取完美结合，酿造出品质卓越的葡萄酒，成就了 桃乐丝成为西班牙葡萄酒的楷模。今天，桃乐丝家族不仅在西班牙、智利和美国加州拥有自己的酒园，而且已经成为一个行销世界140多个国家和地区葡萄酒市场的品牌 。

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• 桃乐丝家族 桃乐丝葡萄酒目前已经卖到全球超过140个国家。而且，桃乐丝庄园被世界权威葡萄酒杂志《葡萄酒鉴赏家》评为西班牙重要的酒庄。 2002年，庄主米高A桃乐丝先生本人因为将西班牙葡萄酒推广向世界的业绩，以及他本人将终身奉献给葡萄酒这一行业的敬业精神；桃乐丝家族也非常荣幸地成为Primum Familiae Vini组织，简称“PFV”的成员，该组织由十一个历史悠久的葡萄酒园家族组成，其该组织包括木桐酒庄。

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• 目标：减少成本，提高葡萄酒质量，每个人心中都有一款桃乐丝 桃乐丝成功的原因：桃乐丝酒的味道是不会因为在上海或者是在北京或者是在纽约或者是巴塞罗那有所改变，那是不变的。桃乐丝作为全球的品牌，桃乐丝的目标是要让每一个顾客成为桃乐丝的朋友，桃乐丝保持独立自主，也非常致力于保护环境。桃乐丝有些投资，也许10到15年才可以看到回报，在这样的情况下，必须是家族企业才可以有这种致力于长期发展的品牌。

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• 产地分布西班牙在欧洲是个温暖的国家，大部分产区都有不少出色的葡萄酒，当地有着悠久的历史，有大量的葡萄酒产区。早在1870年，桃乐丝就与葡萄酒结下了不解之缘,酿造出品质卓越的葡萄酒，使得桃乐丝成为西班牙葡萄酒的楷模。

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• 马卡贝（Macabeu） 马卡贝是西班牙名称，指一种重要的地中海白葡萄品种。广泛种植在西班牙东北部和法国南部地区，被称为“Macabeu”（马卡布）。 在西班牙，也叫作“Viura”（维奥娜）。发芽晚，只要秋天的气候干燥，树体能够相当多产并且果实腐烂的几率很小。在北美种植的试验中，表现出能抵抗炎热、干燥气候的特点。是酿造卡瓦(Cava)葡萄酒三个品种之一。在卡瓦起泡酒的酿制中展现着优雅与花香的特质，马卡贝在卡瓦调配中约占近一半的比例。马卡贝另一个吸引人的特点是，它能够一定程度的抗氧化，生产出年轻、酒体轻盈的白葡萄酒。因此，西班牙里奥哈地区在重新选种 种植葡萄的过程中，90%都选择了马卡贝，为的就是平衡里奥哈地区重酒体、充满橡木味道的陈年当地法定品种葡萄酒。

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• 西班牙(Spain) 在欧洲传统葡萄酒产国中，西班牙是近10年来酿酒水准进步“醉”快的国家。现在，西班牙变成了全欧洲“醉”前卫的葡萄酒产国，其酿酒传统在新的观念以及新的酿酒技术的带动下，不仅酿酒水准大幅提升，而且出现了许多新兴的、具有浓厚地方特色的新产区，也成立了非常多的新兴酒庄，成为旧大陆里的新大陆。西班牙是全世界葡萄种植面积“醉”大的国家，超过百万公顷，但是因为严酷干燥的生长环境和比较粗放式的种植方式，葡萄园的平均产量非常低，每年约生产35亿升葡萄酒，是全球第三大葡萄酒产国。

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• 加泰罗尼亚（Catalonia） 加泰罗尼亚（Catalonia）是西班牙葡萄酒的主要产区之一，出产高质量的红、白和桃红葡萄酒，还有一些甜酒。另外，这里还是CAVA气泡酒故乡，CAVA是西班牙传统的起泡酒，按传统的香槟法生产的，二次发酵在酒窖里至少18个月。气泡丰富，有明显的苹果、柠檬的果香，伴着面包的气息。入口很有力度，餐前开胃、搭配海鲜鱼类或是微辣湘菜都比较适合。CAVA不再是香槟的便宜替代品，特别是来自Priorat, Penedès and Empordà产区的可以说是世界上“醉”好的气泡酒之一。每年约有20亿瓶CAVA酒被消耗掉。

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• 白兰地克鲁斯塔 Brandy Crusta
  及配料
  1盎司白兰地
  0.5盎司苦酒
  0.5盎司柠檬汁
  0.25盎司樱桃利口酒
  0.25盎司香橙利口酒
  一片柠檬片
  调制方法
  在摇壶中加入冰块 并将所有配料倒入其中 摇匀并倒入冰鸡尾酒杯 点缀一片螺旋形的柠檬作装饰

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• 白兰地酷饮 Brandy Cooler
  及配料
  1.5盎司白兰地
  0.75盎司苏打水
  1片橙子片
  调制方法
  在高球杯中倒入碎冰 将所有配料倒入其中 点缀螺旋式橙子片作装饰