圣勒庄园家族设拉子干红葡萄酒

“Deep garnet-purple in color, the 2009 Shingleback Shiraz is just a little reduced to begin, soon giving way to aromas of warm black plums and mulberries over dark chocolate, tar, damp earth and anise. The medium to full-bodied palate lends a good concentration of savory flavors supported by a medium-firm level of grainy tannins, lively acid and a long, earthy finish. Delicious now, it should cellar to 2017+. ”

——Lisa Perrotti-Brown

"此款酒2009年份，深石榴红色，刚入口时香味较淡，很快便弥漫着黑李子、桑葚和黑巧克力、焦油、潮湿泥土和茴芹味。酒体中高，香气馥郁，单宁粗糙，结构坚固，酸度活泼，悠长余味中带有泥土气息。现在即可饮用，可陈年至2017年。"

“The 2009 Shirazes from South Australia have been grading out well, and Shingleback’s is no exception, representing an excellent value. It’s dense and jammy, with rich black cherry fruit framed by oaky notes of baking spices and cocoa. This intense, extracted wine can stand up to hearty braises or stews.”

—— J.C.

"南澳的2009年份设拉子脱颖而出，圣勒庄园的此款2009年份设拉子也不例外，是卓越品质的代表。果香浓厚，黑樱桃中带有烘烤香料和可可粉的橡木香。此款佳酿可以搭配丰盛的炖肉类菜肴。"

“Deep colour; a generous but polished regional shiraz; medium- to full-bodied, it has a supple display of black fruits and the seemingly inevitable regional dark chocolate, finishing with a juicy note before the finale of fine tannins. It should drink from 2011 to 2019. ”

—— James Halliday

"色泽幽深，具有地区特色的佳酿，酒体中高，黑色水果味中夹杂地区性黑巧克力香气，回味时伴有浓郁果香，单宁细腻。适饮期是2011-2019年."

        圣勒是一个家族管理的酿造单一葡萄酒为主的酒庄。从葡萄种植到酿制装瓶全部在酒庄内完成。优良的酿造工艺为酒庄在国际上带来获奖无数。他的每一瓶葡萄酒都代表着麦仑谷地区的特色和精华之所在。
        Shingleback始建于1995年，创始人Kym和John Davey在麦克拉伦谷拥有丰富的家族酿酒史。酒园由他们的祖父在50年前买下，位于麦克拉伦谷区南端。
        葡萄园占地一百二十公顷，位于麦克拉伦谷区南端。酿制单一葡萄酒为主。他们专业的技术能力和对细节的把控保证给他们的消费者提供的葡萄酒体验。
       1990年期间，Kym & John Davey给这片由他们祖父在1957年开始种植的葡萄园，带来了结合葡萄酒酿造、种植和营销的专业知识。他们的目标是以实惠的优质葡萄酒，表达麦仑谷的真实性格。圣勒庄园主要种植西拉和赤霞珠，同时也有少量的霞多丽和赛美蓉。 在1998年，圣勒庄园的“领衔”款酒Shingleback Shiraz（圣勒庄园家族设拉子干红葡萄酒）正式发售，至此以后圣勒酒庄开始迅速发展，至今已有Shingleback, Red Knot and The Gate 等不同的品牌。这每一款酒都拥有其独特的风格，是麦仑谷向外展示的媒介，同时还代表了致力于在这块美丽的土地上生产葡萄酒的圣勒家族。

●2008&2007 年度海外生产商大奖 –Mundus Vini （德国）
●五星级 – James Halliday 澳洲葡萄酒指南 2008、2009 与 2010年度
●澳洲年度生产商大奖决赛入围者 –2006 年度国际葡萄酒与烈酒大赛（英国）
●Jimmy Watson 奖杯 –2006 年度墨尔本皇家葡萄酒展览会
●“醉”富价值干红葡萄酒奖杯 –2007 年度悉尼国际葡萄酒大赛
●西拉子奖杯 –2008 年度维也纳国际葡萄酒挑战赛
●3 块 –2009 年度Decanter国际葡萄酒奖 （英国）

约翰. 戴维（左一）: 酒庄的拥有者，同时也是这里的酿酒师。他坚持的格言是：“伟大的葡萄酒开始在葡萄园”。但亦有少数酿拥师认为约翰之所以有今天令人羡慕的地位，是因为他以保证了从葡萄的采摘直至葡萄酒的装瓶工作都一一监督完成来确保Shingleback的竞争优势。戴维毕业于南澳大利亚的Roseworthy学院并获得酿酒学位后，在巴罗莎谷（Barossa Valley）的Krondorf酒厂加入到米达拉. 布拉斯（Mildara Blass）团队中成为一名酿酒师。
丹希尔斯（右一）: 酒庄的首席酿酒师。

亲爱的Yesmywine的会员们：从澳大利亚的Shingleback团队带来殷切的问候！我们非常高兴能与Yesmywine合作，并且幸运的得到Yesmywine的大力支持，在中国推广我们各种出色的、不同风格的葡萄酒。我们希望你们能像我们一样，爱上我们的葡萄酒。

建议搭配：肉类、芝士和烧烤。

西拉/设拉子（Syrah/Shiraz）

“西拉”是一个古老的酿酒葡萄品种，关于它的起源，充满着神秘色彩。“西拉”又是澳大利亚酿酒葡萄品种的代表，在英语里称其为“Shiraz”，他喜欢温暖、干燥的气候，以及富含砾石、通透性好的土壤，其酿造的葡萄酒单宁突出，结构紧实，抗氧化能力好，适宜于陈年；具有辛辣、香料、野性气息。采用西拉酿造的葡萄酒类型也是丰富多样。因此，适配的菜品广泛，更多的可以搭配烧烤。西拉深色，高单宁，酒体重。有紫罗兰，巧克力，烟草，咖啡等香气。性格粗糙，像葡萄酒中的牛仔，豪迈粗犷。

澳大利亚(Australia)

澳洲已经是一种葡萄酒类型的象征，不论是“醉”具代表性的霞多丽白葡萄酒或西拉葡萄酒，都有毫不羞怯的奔放香气、浓厚丰满的口感与严格技术管控的稳定品质，几乎成为澳洲葡萄酒的代表。澳洲输出的不仅是非常可口的葡萄酒，而且是他们精密掌控的酿酒技术和理念，影响着全球许多产区的葡萄酒业发展。但是在主流风格之外，现在澳洲也出现了非常多样的产区与葡萄酒风格。

南澳（South Australia）

南澳，横贯澳大利亚大陆中部，出产全国超过一半的葡萄酒，并以拥有世界上“醉”古老的一些葡萄藤为荣。在南澳的Barossa Valley（巴罗萨谷）和Adelaide Hill（阿德莱德谷），人们发现了这些令人油然起敬的古老葡萄藤。由于与世隔绝，它们躲过了席卷整个北美和欧洲并且稍后又肆虐澳大利亚东岸葡萄园，使大量葡萄藤毁于一旦的根瘤蚜大瘟疫，得以幸存下来。人们实施了严格的检疫制度，以免这里的葡萄藤受到根瘤蚜的侵害，以确保南澳保持其葡萄种植的重要地位。很多酒都是从南澳走出来的。此产区气候相对炎热一些，所酿制的葡萄酒酒精度偏高。在南澳大利亚，巴罗萨谷（Barossa Valley）、克莱尔谷（Clare Valley）、麦克拉伦谷（Mclaren Vale）、阿德莱德（Adelaide Hills）、库纳瓦拉（Coonawarra）、朗和湾（Langhorne Creek）都是享誉世界的葡萄酒产区。