圣勒庄园盛典麦仑谷红葡萄酒

获奖证书

“Deep garnet-purple colored, the 2010 Shingleback Haycutters Shiraz presents floral aromas of rose petals over notes of mulberries, blueberry pie and blackberry preserves plus hints of aniseed, and nutmeg. Full-bodied with plenty of mouth-filling fruit lifted by medium-high acid, it has a medium-firm level of rounded tannins and a long, spicy / savory finish. Drink it now to 2019+. ”

——Lisa Perrotti-Brown

"2010年份呈现出深石榴红色，散发玫瑰花瓣、桑葚、蓝莓派、黑莓、茴香和豆蔻味。酒体饱满，果味浓郁，酸度中高，单宁圆润，回味悠长。现在即可饮用，可陈年至2019年。"

“Has a 'very small' percentage of co-fermented viognier; the hue is good, although not star-bright. The regional clasp has ridden over the effect of the viognier with an amalgam of black fruits and dark chocolate on the bouquet and medium-bodied palate, but not in any way diminishing the appeal of the wine. It is supple and long in the mouth, with a lingering finish. An impressive shiraz, easy to drink now。”

—— James Halliday

"带有些许共同发酵的维欧尼葡萄成分，尽管颜色不太亮丽，但色相佳。黑色水果和黑巧克力混合香气已超越了维欧尼的影响。中等酒体，但绝不会降低此款酒的吸引力。口感精致，余味悠长。是款令人印象深刻的设拉子葡萄酒，现在既可以饮用。"

2010年份获得2012年布鲁塞尔国际品酒大赛 “gold”

2010年份获得2012年加拿大国际葡萄酒精选赛“gold”

2010年份获得2012年皇家昆士兰葡萄酒展 “gold”

2010年份获得2012年悉尼皇家葡萄酒展 终身成就奖

2010年份获得2012年悉尼皇家葡萄酒展“gold”

        圣勒是一个家族管理的酿造单一葡萄酒为主的酒庄。从葡萄种植到酿制装瓶全部在酒庄内完成。优良的酿造工艺为酒庄在国际上带来获奖无数。他的每一瓶葡萄酒都代表着麦仑谷地区的特色和精华之所在。
        Shingleback始建于1995年，创始人Kym和John Davey在麦克拉伦谷拥有丰富的家族酿酒史。酒园由他们的祖父在50年前买下，位于麦克拉伦谷区南端。
        葡萄园占地一百二十公顷，位于麦克拉伦谷区南端。酿制单一葡萄酒为主。他们专业的技术能力和对细节的把控保证给他们的消费者提供的葡萄酒体验。
       1990年期间，Kym & John Davey给这片由他们祖父在1957年开始种植的葡萄园，带来了结合葡萄酒酿造、种植和营销的专业知识。他们的目标是以实惠的优质葡萄酒，表达麦仑谷的真实性格。圣勒庄园主要种植西拉和赤霞珠，同时也有少量的霞多丽和赛美蓉。 在1998年，圣勒庄园的“领衔”款酒Shingleback Shiraz（圣勒庄园家族设拉子干红葡萄酒）正式发售，至此以后圣勒酒庄开始迅速发展，至今已有Shingleback, Red Knot and The Gate 等不同的品牌。这每一款酒都拥有其独特的风格，是麦仑谷向外展示的媒介，同时还代表了致力于在这块美丽的土地上生产葡萄酒的圣勒家族。

●被James Halliday 评为澳洲红五星酒庄
●2008&2007 年度海外生产商大奖 –Mundus Vini （德国）
●五星级 – James Halliday 澳洲葡萄酒指南 2008、2009 与 2010年度
●澳洲年度生产商大奖决赛入围者 –2006 年度国际葡萄酒与烈酒大赛（英国）
●Jimmy Watson 奖杯 –2006 年度墨尔本皇家葡萄酒展览会
●“醉”富价值干红葡萄酒奖杯 –2007 年度悉尼国际葡萄酒大赛
●西拉子奖杯 –2008 年度维也纳国际葡萄酒挑战赛
●3 块gold –2009 年度Decanter国际葡萄酒奖 （英国）

约翰. 戴维（左一）: 酒庄的拥有者，同时也是这里的酿酒师。他坚持的格言是：“伟大的葡萄酒开始在葡萄园”。但亦有少数酿拥师认为约翰之所以有今天令人羡慕的地位，是因为他以保证了从葡萄的采摘直至葡萄酒的装瓶工作都一一监督完成来确保Shingleback的竞争优势。戴维毕业于南澳大利亚的Roseworthy学院并获得酿酒学位后，在巴罗莎谷（Barossa Valley）的Krondorf酒厂加入到米达拉. 布拉斯（Mildara Blass）团队中成为一名酿酒师。
丹希尔斯（右一）: 酒庄的首席酿酒师。

亲爱的Yesmywine的会员们：从澳大利亚的Shingleback团队带来殷切的问候！我们非常高兴能与Yesmywine合作，并且幸运的得到Yesmywine的大力支持，在中国推广我们各种出色的、不同风格的葡萄酒。我们希望你们能像我们一样，爱上我们的葡萄酒。

建议搭配：炖菜、红色酱汁的鸡肉、牛肉、烤肉类

西拉/设拉子（Syrah/Shiraz）

“西拉”是一个古老的酿酒葡萄品种，关于它的起源，充满着神秘色彩。“西拉”又是澳大利亚酿酒葡萄品种的代表，在英语里称其为“Shiraz”，他喜欢温暖、干燥的气候，以及富含砾石、通透性好的土壤，其酿造的葡萄酒单宁突出，结构紧实，抗氧化能力好，适宜于陈年；具有辛辣、香料、野性气息。采用西拉酿造的葡萄酒类型也是丰富多样。因此，适配的菜品广泛，更多的可以搭配烧烤。西拉深色，高单宁，酒体重。有紫罗兰，巧克力，烟草，咖啡等香气。性格粗糙，像葡萄酒中的牛仔，豪迈粗犷。

维欧尼（Viognier）

维欧尼（Viognier）：长势旺盛的品种，从9月初就开始成熟。难于种植，对于多种病害都很敏感，需要种植在贫瘠干燥多石的土壤里。酒精度高，酸度低，和谐，圆润，带有强烈花香（紫罗兰、金合欢）而且能发展出蜂蜜、麝香、桃和干杏的香气。这个品种以前只有北隆河的Chateau Grillet, Condrieu种植，仅仅数十公顷的面积，而今，其特点受到越来越多的重视，种植面积在世界范围内成飞快的速度发展，遍及美国、澳大利亚等新世界国家。

澳大利亚(Australia)

澳洲已经是一种葡萄酒类型的象征，不论是“醉”具代表性的霞多丽白葡萄酒或西拉葡萄酒，都有毫不羞怯的奔放香气、浓厚丰满的口感与严格技术管控的稳定品质，几乎成为澳洲葡萄酒的代表。澳洲输出的不仅是非常可口的葡萄酒，而且是他们精密掌控的酿酒技术和理念，影响着全球许多产区的葡萄酒业发展。但是在主流风格之外，现在澳洲也出现了非常多样的产区与葡萄酒风格。

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• 南澳（South Australia）

  南澳，横贯澳大利亚大陆中部，出产全国超过一半的葡萄酒，并以拥有世界上“醉”古老的一些葡萄藤为荣。在南澳的Barossa Valley（巴罗萨谷）和Adelaide Hill（阿德莱德谷），人们发现了这些令人油然起敬的古老葡萄藤。由于与世隔绝，它们躲过了席卷整个北美和欧洲并且稍后又肆虐澳大利亚东岸葡萄园，使大量葡萄藤毁于一旦的根瘤蚜大瘟疫，得以幸存下来。人们实施了严格的检疫制度，以免这里的葡萄藤受到根瘤蚜的侵害，以确保南澳保持其葡萄种植的重要地位。很多酒都是从南澳走出来的。此产区气候相对炎热一些，所酿制的葡萄酒酒精度偏高。在南澳大利亚，巴罗萨谷（Barossa Valley）、克莱尔谷（Clare Valley）、麦克拉伦谷（Mclaren Vale）、阿德莱德（Adelaide Hills）、库纳瓦拉（Coonawarra）、朗和湾（Langhorne Creek）都是享誉世界的葡萄酒产区。

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• 麦克拉仑谷(McLaren Vale) 麦克拉仑谷是南澳洲“醉”古老的葡萄酒产区之一，风景优美如画。 该产区位于洛夫蒂山（Mount Lofty）与St Vincent海湾的白沙滩群之间。 除了高品质的葡萄酒和当地美食以外，这里还有延绵起伏的葡萄园、蜿蜒曲折的海岸线、和别有风味的小镇，如Willunga，Clarendon，Kangarilla，Sellicks，Port Willunga，McLaren Flat以及McLaren Vale镇。 这里独特的酿酒传统和海边生活方式的结合，让美食、美酒和艺术成为了生活中不可或缺的部分。麦克拉伦谷有着悠久的酿酒历史，归功于对水资源的有效利用和对环境的可持续管理，该区被公认为澳大利亚“醉”绿色环保的葡萄酒产区。 由于受到附近海洋不同程度的降温影响，麦克拉伦谷产区内存在多种气候形态。 这就使得选址以及品种和气候地形搭配变得尤为重要。 设拉子、赤霞珠、歌海娜、赛美蓉和霞多丽在适当的地点均表现出色。