圣禧维拉普罗塞克
- Sensi Villa Calappiano Prosecco
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- 类型 起泡酒 绝干型起泡酒
- 品牌中英文 圣禧(Sensi Collezione)
- 葡萄品种 100%普罗塞克(Prosecco)
- 年份 0000
- 产地 意大利(Italy) 托斯卡纳(Tuscany)
- 酒精度 13%
- 容量 750ml
- 香味分类 新鲜水果香
- 色泽 淡金色
- 酒体 中高
- 口感分类 清爽
- 建议醒酒时间 20分钟
- 适宜品尝温度 15-18℃
- 适用场合 约会用,聚会用,婚宴用
- 搭配菜肴 搭配恺撒色拉
- 橡木桶陈酿 6个月
酒品介绍
被誉为托斯卡纳地区每年排名前十位酒庄。口感干爽,但不失雅致。诱人的水果香味。
葡萄品种
- 普洛赛克(Prosecco) 在威尼托中心,“科内利亚诺”(Conegliano)和“瓦尔多比亚德尼”(Valdobbiadene)山谷,这个简单、微带芳香、新鲜的品种已经被种植了数个世纪。普洛赛克通常用于酿造清新舒适的起泡酒。使用“查马”法(罐内二次发酵法)进行第二次自然发酵,它能得到出色的起泡葡萄酒。这个方法比“香槟”法更经济快捷,与香槟不同,它不需要长时间地瓶内陈酿,更加突出了葡萄的自然水果风味,普洛赛克起泡酒的品质也就更多取决于果汁的纯净程度。普洛赛克作为简单便宜的开胃酒的“醉”佳选择已经在全世界取得了令人惊喜的成功:意大利每年在欧洲和美国市场要卖出数千万瓶此酒。这个品种成熟期较晚,在十月中旬左右果皮会呈现漂亮的金黄色,有高浓度的芳香的果汁。它的特征绝不会被人弄错,明显的梨子、苹果和其他白色水果的香气,暗含白花气息,余味清爽芳香。
产国介绍
- 意大利(Italy) 位于南欧地中海畔的意大利半岛,除了海拔较高的山区,几乎全岛各地的自然环境都非常适合种植葡萄,葡萄园遍及意大利各省份,每年约生产50亿升葡萄酒,和法国轮流成为全球“醉”大的葡萄酒产国,出产全球近五分之一的葡萄酒。意大利的葡萄酒历史相当悠久,酿酒葡萄的种类也非常多元,各地都有独特的品种,可酿造成相当具有地方特色的葡萄酒,种类之多只有法国可与之相比。由于历史文化原因,酒庄的名字以及酒标都很难让人读懂,成为意大利酒“醉”大的一个阻碍,近年来,意大利酒在理念上有了很大的突破,开始接受外来思想,外来品种和外来先进的技术,意大利酒是世界葡萄酒界绝不可缺少的明珠!
产区介绍
- 托斯卡纳(Toscana) 托斯卡纳是全意大利“醉”知名的明星产区,如同其他地中海式气候区一样,托斯卡纳有温和的冬季,夏季则非常炎热干燥。全球“醉”的桑娇维塞产区全部集中在托斯卡纳境内,包括中部的古典奇扬替、蒙塔奇诺、蒙特普尔恰诺和卡尔米尼亚诺。在西部海岸边的Maremma地区还有Morellino di Scansano以及Sovana等。来自法国波尔多的品种,例如赤霞珠和梅洛,在托斯卡纳也有非常杰出的表现,过去因为法令的关系,大多只能酿造成品质优异、价格昂贵、但法令等级却是“醉”低的Vino da Tavola,这一类的酒被称为Super Tuscan。但现在,连同其他国际品种已经被许多DOC所接纳,甚至连“醉”具历史性与代表性的Super Tuscan名酒Sassicaia都成为独立专属的DOC-Bolgheri Sassicaia。
酒品介绍
- Presecco简介 Prosecco普西哥是意大利的葡萄酒,一般是干或特干起泡葡萄酒。普西哥广受欢迎,已成为流行的比香槟更便宜的替代品。
酒品介绍
- Presecco分类 普西哥起泡酒主要分为全起泡型(Spumante)和半起泡型(Frizzante)。全起泡型(Prosecco Spumante),要求经历完整的 二次发酵,是较昂贵的变种。至于半起泡型(Prosecco Frizzante)可能包含白皮诺(Pinot Blanc)或灰皮诺葡萄 (Pinot Grigio)酒,而酿出不同的的甜度。
酒品介绍
- 酿造工业 直至上世纪六十年代,普西哥是一款较甜的起泡酒,与在皮埃蒙特(Piedmont)生产的Asti很难分别出来。自那时起,生产技术不断改良,酒内的糖份不断被抽走,终于成为今天广为人熟悉的干型普西哥。
酒品介绍
- 酿造方法 与其主要的竞争对手香槟不同,普西哥使用查马的方法,其中二次发酵在不锈钢罐内,使酒的生产成本较低。Prosecco不需要长时间地瓶内陈酿,更加突出了葡萄的自然水果风味。普洛赛克起泡酒的品质也就更多取决于果汁的纯净程度。
酒品介绍
- 法律保护 现在的Prosecco这个名字如同法国的香槟一样受欧盟的法律保护。只有在法国的香槟区生产的起泡酒才能称为香槟,同样只有在意大利规定的特别产区如 Valdobbiadene和Conegliano生产的起泡酒,且葡萄品种包含至少85%的Prosecco,才能被称为Prosecco起泡酒。
酒品介绍
- 广受欢迎 普洛赛克作为简单便宜的开胃酒的“醉”佳选择已经在全世界取得了令人惊喜的成功:意大利每年在欧洲和美国市场要卖出数千万瓶此酒。
酒品介绍
- 完美开胃酒 在意大利的大部分地区,人们入座餐馆后的“领衔”件事便是点一杯Prosecco起泡酒。较之于法国香槟,Prosecco更柔和、更清新。它是一款完美的开胃酒,能刺激食欲,让人放松心情。新鲜,果香浓郁、极易入口、酒精含量低,即使每天喝上1-2杯也无妨。
酒品介绍
- 饮用方法 在意大利,普西哥会作为每一个场合的葡萄酒饮用。而在意大利境外,普西哥是常见的开胃酒。“醉”常见的普西哥饮用方法是直接冰冻饮用,但它也能做出一些混合式饮料。
起泡酒开启说明
- 起泡酒开启解说图 开启起泡酒前,首先要确保酒瓶冷却至7摄氏度或更低,因为酒瓶温度高,意外爆开的可能性较高。开瓶时,注意不要摇晃酒瓶。
1、掀开箔金包装纸:一只手持稳酒瓶,另一只手轻轻地除掉瓶口的封纸。
2、解开细铁丝:因为气泡压力非常大,这时要特别小心,一定要用一只手的拇指或者掌心按着瓶口,然后用另一只手轻轻转松铁丝。
3、用毛巾包住瓶口:在取出瓶塞前,用毛巾盖住瓶口。注意把酒瓶以45度角朝外,不要对着自己或他人。
4、开启瓶塞:用托着瓶底的那只手开始转动瓶子,另一只手依然牢固的按着瓶口至听到POP的一声,瓶中的气泡将木塞逼出瓶口。