柑曼怡甜点鸡尾酒的创意魅力

法国著名香橙干邑甜酒柑曼怡（Grand Marnier）长久以来一直深受调酒师的青睐，同时它也在珍馐美馔与精致甜点中扮演了重要的角色，创造出无数令人称赞的美食佳作。

近日，柑曼怡（Grand Marnier）全球美食大使，法国顶级甜点师尼古拉·柏塞Nicolas Boussin先生来到北京，于东方君悦大酒店——东方亮餐吧，为鸡尾酒和甜品爱好者演绎了数款柑曼怡小食和色味俱佳的“甜点鸡尾酒”。在这个冬日午后，让味蕾享受法国下午茶的甜趣和创意，沉溺于柑曼怡带来的温暖宠爱。

柑曼怡果仁沁怡

法国陈年干邑的醇馥圆润，加勒比海热带野生柑橘的浓郁芬芳，橡木桶中的二次陈化与独家的神秘配方，令柑曼怡温润香醇，馥郁丝滑，更令采用它做原料的甜点口感得到了极大的提升，为传统甜点制作增添无限创意。

柑曼怡火焰可丽

此次柏塞先生带来的三款经典的柑曼怡甜点鸡尾酒及三种精致小食，在柑曼怡芳醇甜蜜的柑橘风味中，透出缕缕可可、肉桂、吐司及烘焙而成的美食气息，犹如现代都会生活的活力、随性与快意，还有点点滴滴的欣喜与感动。在一个阳光明媚的舒适午后，享用着柑曼怡甜趣精致的下午茶，感受着柑橘独特的芬芳蔓延于极具艺术美感的鸡尾酒甜点中，芳香四溢、唇齿留香，法国下午茶般的蜜意时分定让你回味无穷。

柑曼怡浓醇舒芙蕾

美妙的感觉绝不会只停留一刻，这几款柑曼怡甜蜜佳作呼应着一整年的节日氛围，不论是即将到来的圣诞新年，还是数月之后的情人节，在亲友相聚的悠闲美妙下午茶时间，柑曼怡鸡尾酒甜点都可以为佳节时分充盈着温暖、甜蜜和惬意。

尼古拉•柏塞Nicolas Boussin：柑曼怡全球美食大使
 

尼古拉·柏塞Nicolas Boussin

1965年，尼古拉·柏塞（Nicolas Boussin）出生于巴黎附近，他的父亲是一位工程师，母亲是一名会计。16岁那年，柏塞前往法国香缇（Chantilly）的著名糕点店实习，由此唤醒了他对厨艺的浓厚兴趣。他以最短的时间通过了糕点师考核，并在1983年获得厨师资格认证。

完成专业培训后，柏塞顺利进入了巴黎的一家顶级餐厅工作。在此期间，他进一步磨炼和完善了自己的烹饪技艺，并展现了对美食的坚定承诺和在烹饪方面的卓越潜力，首次参加全国大赛就一举夺得银奖。

随后，柏塞成为了一名餐厅的糕点师，在巴黎著名的“Toit de Passy”餐厅负责烹制甜点，当时他年仅22岁。柏塞运用其丰富的专业背景，不断尝试和推出各类原创甜点。

柑曼怡可丽舒芙蕾

当时，多位巴黎糕点名师纷纷邀请柏塞加入自己的团队，于是他重操旧业，并追随“法国最佳工艺人”奖的获得者们研习糕点烹饪与装裱艺术。

1989年8月，柏塞移居比利时，成为当地顶级西饼店的一名糕点制作师。他在1990年的比利时“Prix du Mérite Artistique”大赛中一举夺冠，并因此而获得比利时王室的垂青，受邀为比利时国王制作甜点。

随后，柏塞来到纽约，为一家著名的巴黎餐饮公司设立生产实验室。1992年，柏塞返回故乡，在法国最大的赌场担任糕点主厨，并在任职5年期间夺得“法国甜点锦标赛”冠军。

1998年，柏塞应巴黎著名食品店“Grande Epicerie de Paris”之邀，负责店内的糕点业务。2000年9月，他以糕点主厨的身份，荣膺“法国最佳工艺人”（Meilleurs Ouvriers de France）奖章。

柑曼怡酸怡草莓层

2001年，柏塞因其著名的原创作品“Gâteau”登上了当地美食杂志的头版，赢得公众的高度褒赞。

次年，他率领法国代表团出征拉斯维加斯，在“世界糕点锦标赛”上夺得银牌。

2003年，柏塞加入法国曼尼埃·拉博丝特公司（Société des Produits Marnier Lapostolle）美食部，成为法国最著名的力娇酒品牌——柑曼怡®（Grand Marnier®）的品牌大使。

此后，柏塞环游世界各地，不断探索创新风味，使用柑曼怡®（Grand Marnier®）打造美味的原创甜点，推动法国糕点行业不断精进。