专家认为,白类收藏要重点关注5个要素。一是度数,只有50度以上的白酒才有收藏价值;二是时间,存藏时间越久远的藏酒价值越高;三是数量,供给的数量有限,现存的数量越少的藏酒,越珍贵,价值越高;四是出身,出身名门、历史悠久、专业美誉、诚信清白的藏酒越发可贵;五是包装,包装既要体现精致工艺,又要体现酒类传统文化为最佳。
收藏酒品的文化价值和时间价值是选择时的重中之重。酒文化,特别是中国的酒文化指涉很广,它包括酒的酿造史、饮用史经营史、包装装潢史、广告宣传史、酒器酒具制造史等等。正因为酒产品附有诸多文化内涵,其销售价格并不完全由成本来决定。一些年份酒,纪念酒因为其酒品本身所附着的文化背景成为是收藏的首选,部分高端白酒因其丰富的人文价值和深厚的文化积淀,成为身份和地位的象征。
酒品收藏的本质--通过陈藏手段,选取具有陈藏能力的极优质酒品,利用越陈酒越香的原理,从而获得最优质酒品的稀缺资源。其稀缺性随时间的推移,愈发珍贵,从而获得其价值的增长。收藏酒是不会赔钱贬值的,只要以出品年正常售价购入,随时间的推移,只会增值,不会贬值。只是增值的幅度不同罢了。初期每年的增值幅度大约十几个百分点,时间越长,每年的增值幅度越大,所以洒品收藏是一个极好的投资项目。在专家看来,“景芝•国标芝香纪念收藏酒”有以下十大投资价值。
投资价值一:独特性:传奇芝麻香
2012年,是中国芝麻香白酒发现55周年,55年前的1957年,山东省著名酿酒专家于树民先生在景芝酒中首先发现芝麻香香味成分,从此开启了一段传奇发现和探索之旅;1965年,中国国家轻工部组织临沂试点,著名白酒专家熊子书先生正式确立了“芝麻香”这一科研课题。1991年,以著名白酒分析专家胡国栋先生为首的《芝麻香型白酒香味成分的剖析》课题组证明了“芝麻香型”的存在。1996年,山东景芝酒业股份有限公司唯一 一家企业参与起草的芝麻香白酒行业标准实施,标志着芝麻香型白酒正式确立。2006年12月,景芝神酿(一品景芝)被中国商务部酒类流通管理办公室和中国酿酒工业协会联合授予中国芝麻香型白酒代表。自此,芝麻香型白酒开启了中国白酒香型百花齐放的新纪元。
投资价值二:美酒密码:不可复制的地理环境。
景芝镇距黄海、渤海各100公里,北临山东半岛最大淡水源—峡山水库,镇区浯河、渠河、潍河三河环绕,气候温润,极适宜酿酒微生物菌群生长。景芝的酒泉圣地—松下古井,井水清凉甘醇,屡生灵芝,有“景芝水含三分酒”之说。有诗赞曰:“三产灵芝真宝地,松下古井见酒泉”。
投资价值三:非物质文化遗产——酿艺三字经
国标芝香传承景芝酿酒技艺三字经——“粮必精、水必甘、器必洁、曲必陈、贮必久、工必细、管必严”,被山东省人民政府认定为山东省首批“非物质文化遗产 ”
珍稀的芝麻香与其独特的发酵酿造工艺是分不开的。总结其生产酿造工艺要点可为24个字:清蒸续楂,泥底砖窖,大麸结合,多微共酵,三高一长(高氮配料、高温堆积、高温发酵、长期贮存),精心勾调。
投资价值四:代表性:一款美酒,三个国标
景芝酒,是中国芝麻香型白酒的典型代表,是唯一同时具有三个“国标”的芝麻香型白酒。国标之一:国家技术标准——景芝酒业作为唯一一家企业参与起草了中国国家标准化委员会批准实施的《芝麻香型白酒》国家标准;国标之二:国家酒品标准——芝麻香景芝酒是25种“中国名特白酒国家标准样品”之一;国标之三:国家地标产品——景芝芝麻香是国家质检总局批准的“国家地理标志保护产品”。集三大“国标”于一身,彰显了“景芝•国标芝香【纪念收藏酒】”的巨大投资价值。
投资价值五:鉴赏性:国标芝香 名家共见证
芝麻香型白酒,自发现之日起,就一直受到了全国著名白酒行业专家的青睐。于树民、周恒刚、熊子书、高景炎、季克良……这些中国白酒泰斗级的名字,与芝麻香都曾有过不解之缘,并为之做出了巨大的贡献。
于树民,山东省食品工业公司总工程师、著名白酒专家。1957年最早发现芝麻香是景芝白乾酒的特点,是把芝麻香型白酒的研究作为山东白酒创新方向的技术决策人。
熊子书,著名白酒专家。是最早研究芝麻香的专家之一。他说,芝麻香要成为独立香型,应该以独立香型参加全国评比。
周恒刚,中国酿酒泰斗。多次来厂指导工作,是景芝酒业芝麻香研制工程的支持者和推动者。指出景芝神酿是芝麻香白酒的领军酒,景芝酒业是领军企业,有“山东东道主,景芝芝麻香”、“此酒只应天上有,人间能得几回尝”等题词。
高景炎,著名白酒专家、中国食协白酒专家组组长。多次来厂指导工作并题词:“承前启后创新香,与时俱进科学酿,工艺独特酒味殊,不争名来名自扬”。
季克良,中国白酒泰斗、茅台酒的现代精神领袖。1985年,在景芝酒厂召开的芝麻香科研成果评定会,时任贵州茅台酒厂厂长的季克良应邀出席。季克良为景芝攻克了芝麻香难关十分高兴,他一口一个“难得!”当场挥毫题写了“芝麻香有了”这五个大字。
2009年9月11日,季克良专程再赴景芝考察。25年后再品芝麻香,季克良陶醉其中:“芝麻香酿造难度在于需要寻找酱香、浓香、清香三种香型的中间位置,否则就出不来这样的芝麻香。与25年前相比,不可同日而语了。业内认为,景芝在芝麻香领域的研究水平代表着目前同行业的最高水准,此言不虚。”季克良感慨万端,袅袅酒香中,他再次题词:“一品景芝,芝麻香鼻祖”,并特别注明“廿五年再访景芝有感”。
投资价值六:成功拍卖:曾创造20万元一瓶的天价
2012年8月26日,由荣宝斋•北京荣宝拍卖有限公司在北京亚洲大酒店举行的拍卖会上,山东景芝酒业的19件芝麻香“一品景芝珍宝瓶”以136万元的价格被收藏爱好者拍走,其中1件芝麻香珍宝瓶以高达20万元拍卖价格成交。此次的拍品是山东景芝酒业专门为喜爱名白酒、热爱艺术品收藏的人士倾力打造的一款主打名酒文化和投资收藏理念的高端理财型白酒。通过此次拍卖会的成功也让我们看到 山东景芝酒业“中国芝麻香鼻祖”的国标地位、精湛工艺、厚重文化和收藏价值早已被白酒投资收藏者所认。
投资价值七:唯一性:全球首发 永不再版 国家公证 酒样封藏
“景芝•国标芝香【纪念收藏酒】”,是上海国际酒业交易中心挂牌发行的第一款香型系列代表酒”,是芝麻香型白酒的唯一代表酒。本酒品为全球首发,数量确定,而且永不再版。本次发行申请了国家公证,而且将酒样用酒封藏。据悉,本次发行的收藏证书前10号的纪念酒,将分别赠送中国国家博物馆、山东博物馆,马未都等著名收藏家,秦含章全国著名白酒专家,定向收藏。
投资价值八:历史厚重性:始于酒祖大舜 五千年渊源流长
《世本》一书记载,我国历史上用谷物造酒肇始于杜康,即夏王朝的少康时期。此说似中偏晚。考古发现与文献记载都反映,我国古代用谷物酿酒之祖,是缘起于山东东南部的诸城、莒县及其周边一带的帝舜太昊一族。
1957年,山东省文物考古队在景芝镇龙山文化遗址发掘出大量陶制饮酒、祭祀用器。
如图所示的这件蛋壳黑陶高柄酒杯,黑如漆,亮如镜,薄如纸,硬如瓷,掂之飘忽若无,敲之铮铮有声,杯壁厚1毫米,通高220毫米,口径91毫米,敞口、深腹、高杯、中空,上有数道弦纹,并饰以多个三角形镂孔,下有喇叭足。据专家考证,属大汶口文化中晚期的珍贵文物,至今已有5000年历史。
考古证实,远古时已有人类在景芝一带生息繁衍,到了新石器时代的上皇时期,更是粮果丰硕,人丁兴旺,制陶发达,具备早期人类认识天然成酒的适宜环境,拥有开展人工酿酒所需的原料、器皿等必备条件,先人就是在景芝地域,最早接触到了天然成酒的美味,认识了自然发酵的道理,并逐渐有意识地利用谷物等原料,开始了人工酿酒的尝试。从蛋壳黑陶高柄酒杯及出土的一系列同时期饮酒、制酒器皿说明,大汶口文化晚期(5000年前),在景芝这块丘陵和河流之间的沃土之上,已是“谷物酿酒正酣”,也就是说,早在5000年前,这里的先民们已经熟练地掌握了酿酒技术,并制造出了精美的酒具,供饮酒使用。
东汉《庖厨图》再证“谷物酿酒酣”。追溯景芝酒跨越五千年代代传承的工艺,在现代出土的汉墓石刻也有记录。1968年春,在距离景芝酒业东南方约5公里的山东省诸城市前凉台地段,出土了东汉时曾任汉阳郡太守——孙琮的墓,墓中一幅《庖厨图》石刻中的一部分,描绘了景芝酒的酿造秘笈。据此图,专家整理出东汉时期酿酒工艺路线,并认为这是汉代及汉代以前酿酒的主要操作方法。这一发现进一步说明人杰地灵的景芝地区酿酒历史之久远。
投资价值九:文化传承性:美酒名镇,传统酿艺的继承、发扬与创新
景芝——齐鲁三大传统古镇之一。景芝镇历史悠久,远古属东夷人的范围,春秋战国以后属齐国。据《元史•顺帝本纪》记载:“顺帝三年至元三年立高密县、潍川乡、景芝社巡检司。”到了明代,景芝更受朝廷重视,遂由“社”改“镇”。且在万历七年,由青州兵备副使转呈都察院题准,专设莱州府通判一员(从七品),驻扎本镇,无论三县(安丘、高密、诸诚)土著、流民,皆听该通判钤制。《中国古今地名大辞典》载:“景芝镇在山东安丘县东南50里,接诸城、高密县界,为往来通路,明万历间尝移莱州通判驻此。清移县丞驻之,今废。商业繁盛,产白酒颇著。”
民国四年排印的《山东通志》记载:“酒,各县皆有……烧酒(即高梁烧酒)以安邱县景芝镇为最盛”;《高密县志》则记载着景芝的高梁烧酒早在明代初叶即每年纳酒税“一百锭四贯”。当时一锭合十两纹银,百锭合千两之多,可见这里的酿酒业是相当具有规模的。纳酒税一百锭之日,不会是烧酒伊始之时,而应该是更早一些。
史料记载:“同样的烧酒班子,同样的烧酒工艺离开景芝到别处酿酒,风味大有逊色。”有传承,还要有创新。景芝酒业历经半个世纪,坚持自主创新,酿造出中国第一个芝麻香型酒,兼具酱、浓、清三种香型特征,具有独特的芝麻香风味。2006年被商务部和中国酿酒工业协会确定为“中国白酒芝麻香型代表”。
投资价值十:收藏升值性:限量发行,超高性价比,巨大升值空间
“景芝•国标芝香【纪念收藏酒】”,全部基酒选用了景芝陶瓮陈放五年以上的景芝芝麻香原酒,经三位国家级酿酒大师精心调制而成,酒体达到了高端白酒先进水平。本次发行为全球限量发行,全球仅发行99999瓶,数量有限,每瓶酒都具有唯一编码和收藏证书。
本次发行价格仅为550元/支,远远低于53°一品景芝尚品的市场流通价格(1188元),实属物超所值。又因其具有唯一性和稀缺性的特点,因此未来具有广阔的升值空间。由此可见,“景芝•国标芝香【纪念收藏酒】”,是收藏和投资两相宜的绝佳酒品。
来源:糖酒快讯