景芝创立“白酒学” 遵从“舜”为酒祖

中国酒文化源远流长，随着时代的脚步，酒文化更是早已渗透到我们生活中的每一个角落，不管是文艺创作、文化娱乐还是饮食烹饪、养生保健都充满了酒文化的影子。

对于中国酒的起源，有多种文脉传说。探源酒祖，景芝集团发现，“舜”无疑也是中国酒祖的重要人选之一。7月18日，记者一行人来到位于潍坊安丘市景芝镇的山东景芝有限股份公司。在参观景芝酒文化博物馆的时候，一品景芝事业部总经理曹天河指着一块石碑对记者介绍说：“我们成立了专门的白酒研究部门，并且提出了‘白酒学’这一说，我们在研究过程中发现‘舜’才是酿酒之祖。”

图1：酒祖“舜”

 面对记者的疑惑，曹天河说：“其实白酒到现在已经不仅仅是一种食用饮品，它更是一种文化。众所周知，白酒在中国的历史地位非常崇高，我们景芝觉得有必要把白酒单独作为一门学说来研究，所以就提出了‘白酒学’这一学说。”

图2：记者参观景芝酒文化博物馆

为何说“舜”为酒祖呢？曹天河回答道：“若在中国追寻酒的历史源头就会发现，其实早在七八千年前位于山东附近的东夷部族就创造了先进的东夷文化。大汶口遗址出土的黑陶高柄杯就是酿酒业发展的重要标志。‘舜’是上古圣君，早期活动于潍水流域，他教民耕种、打渔、制陶和酿酒，所以他是酿酒之祖。”在夏朝，酿酒技术有了进一步发展，出现了两位酿酒大师，一位是夏禹时期的夷狄，另一位便是第七代君主杜康。

来源：糖酒快讯