昨日，北方著名的黄酒品牌妙府老酒2万吨老酒车间主体工程在即墨开工，扛起了北方老酒产业大旗，2015年三期项目完工后，妙府老酒将成为北方最大的黄酒生产基地。记者了解到，本地老酒也开始着手打造品牌，谋求上市，叫板老大绍兴花雕酒。
探访
2万吨老酒车间地处大庙山
不远处是风景秀美的大庙山，几台卡车、挖掘机停在一块空地上，未来这里就将变成妙府2万吨老酒车间主体工程。在昨天的奠基仪式上，即墨妙府老酒有限公司总工程师于秦峰表示，占地71亩的妙府一期工程已基本完工，建设项目有技术中心2181.5平方米、中央仓库9999平方米、紫薯车间3600平方米、制曲中心3000平方米，职工宿舍3500平方米。只有23542.2平方米的老酒车间昨天动工，预计10月30日封顶。
妙府二期投资5000万元，建设2万吨老酒车间主体工程，形成加工米、制曲、浸米、糊化、糖化、发酵、压榨、白酒、封坛一体化，按照国际食品安全标准要求布局，并实现信息化控制。2014年-2015年，还将实施妙府三期工程，预计占地27亩，建设项目有综合办公中心 12800平方米、即墨黄酒博物馆3000平方米、大庙山传说博物馆2000平方米，专家纪念馆2000平方米。上述项目建设总投资一期需2亿元，其中一期投资8000万元，二期投资5000万元，三期投资7000万元。
担当
妙府扛起北方老酒产业大旗
至2015年项目完成后，妙府老酒规模能力可达2万吨，紫薯老酒规模2000吨，实现产值6.2亿元，实现销售收入3亿元。妙府项目建成后，将成为中国北方最大的黄酒生产基地、即墨妙府老酒文化产业园、技术中心暨国家级遗产生态观光园。 “妙府老酒现在是即墨最大的老酒厂，在规模和产能上也是北方最大的，2015年项目建成后将全面超越北方其他黄酒企业，成为中国北方最大的黄酒生产基地。 ”建设项目主要包括妙府即墨黄酒博物馆、妙府地下文化长廊、于若木和秦含章纪念馆、即墨黄酒传统酿造工艺展示中心（国家级非遗项目）、中国孝德文化博物馆（全国第一家）、国家AAAA级工业旅游示范点、大庙山旅游观光园、国家级技术中心。
于秦峰表示，目前即墨有26家黄酒厂，即墨老酒作为一个地域产业，应当有一个行业标准，如果达到这个行业标准，所有在即墨周边生产的老酒都应当可以被称为即墨老酒。只有这样，即墨老酒这个传承了4000多年的非物质文化遗产才能更好地传承下去。作为一个地域产业，即墨老酒应当成为青岛的区域性城市地标，不应当因为一个企业的兴衰而受到影响。
新闻延伸
叫板绍兴黄酒未来计划上市
“北有即墨老酒，南有绍兴花雕”这是中国黄酒两大流派的最好概括。但业内人士指出，与南方绍兴黄酒相比，即墨老酒发展的速度与其品牌知名度还有不小的差距。统计数据显示，全国80%以上的黄酒企业集中在江浙沪一带，而绍兴更成为黄酒最大产地，有80余家黄酒企业，年产量近60万吨。而即墨的老酒企业只有 26家，目前一年的产量加起来也不足3万吨，不要说走出山东省，这一产量甚至无法满足青岛市场的需求。在中高端市场上面，即墨老酒也没有话语权，在山东省之外，几乎很少看到即墨老酒的影子。大多还在低端市场徘徊，主打市场还是低端产品，不像绍兴黄酒名号已经在全国打响。
于秦峰也看到了即墨老酒的巨大潜力，回想上世纪70年代，即墨老字号老酒企业就有17家，那时候青岛人还有家家户户喝老酒的习惯。目前白酒、红酒不断暴露出质量问题，黄酒作为一种养生产品，也将迎来黄金时代：“酒香也怕巷子深，我们今后要加强品牌宣传，将老酒打造成青岛人生活必需品。 ”妙府已经计划在2013年-2017年做好上市准备工作，争取在2015年实施上市工作。
来源：糖酒快讯 记者 宋晓华
