“这是建国后白酒产业遭遇的第三次低谷，也是最特殊的一轮，中央八项规定、酒驾入刑、‘80后’和‘90后’饮酒习惯改变，三者合力造成了市场的下行，也给众多名酒企业带来重创，但无奈的是我们无法预测市场回暖的时间。”6月28日，在蓝鲸财经记者联盟主办的“儒商会”白酒论坛上，济南酒类协会首席顾问马修的上述发言引发席间酒水企业老板的共鸣。
马修表示，限制三公消费对白酒市场形成了全面打击，礼品酒、高档酒的销量都大幅下滑，而酒驾入刑和去年公安机关查酒驾力度的加大，也让不想喝酒的人找到了推辞理由，应酬类酒水需求下降明显。另外，马修坦言对上世纪八十年代后出生的年轻人来说，饮酒习惯已经变成了啤酒和红酒，指望他们因年龄增长改喝白酒的可能性很小。
就在本次论坛举办前不久，中国酒水协会发布了今年1-4月全国酿酒行业生产运行情况，称今年上半年行业整体形势不佳。据统计，前4月规模以上酿酒企业的利润总额、税金总额以及进出口总额同比依然保持负增长，且利润总额降幅高达12.89%。与此同时，有400家规模以上酿酒企业陷入亏损，亏损面达15.57%，累计亏损额21.09亿元，比上年同期增长8.40%。山东情况也不容乐观。据省商务厅本月披露数据显示，今年5月，省内批发企业的低度白酒销售856.3千升，环比下降20.3%，销售额2907万元，环比下降25.2%；高度白酒销售709.1千升，环比下降16.7%，实现销售额9540.3万元，环比下降7.7%。而在终端餐饮行业，重点餐饮企业当月销售低度白酒0.97千升，环比下降0.3%，实现销售额14.8万元，环比下降2.6%；高度白酒销售0.4千升，环比下降13.6%，实现销售额21.9万元，环比增长14.9%。
马修告诉记者，在市场大势无法逆转的前提下，白酒企业的求生之路无疑是从名酒向“民酒”转型，“市场无疑在归回理性，大众消费将再次成为白酒市场的主力，这时候企业应该瞄准中端白酒市场，做好老百姓买的起、乐于买的平民酒，这样才能在本轮市场调整中保持竞争力。”
