唐培里侬香槟王携手寿司奈良本推出尊享套餐

以创造卓绝体验享誉世界的唐培里侬香槟王（Dom Pérignon），继与数家顶级餐厅合作后，Dom Pérignon本次携手沪上顶级日式餐厅寿司奈良本（Sushi Naramoto），共同推出唐培里侬香槟王尊享套餐。

寿司奈良本料理长奈良本健史先生

唐培里侬香槟王尊享套餐于春末夏初五月至七月限时供应，以单人尊享套餐及四人雅聚套餐两种组合，带来集至臻香槟、至上料理、大师级创作为一堂的顶级盛筵。

香槟搭配日式料理向来被奉为美筵经典。Dom Pérignon仅酌取年份臻美精髓加以精心陈酿，醇厚独特的口感在搭配时令日本顶级食材色自然、味鲜美的清雅特点，化作游弋锦鲤于舌尖上翕忽往来。在新推出的尊享套餐中，龙虾海胆配鱼子酱的丰富海味和鱼子酱迸裂口感，与唐培里侬香槟王2003年份的花香和气泡质感相互陪衬；寿司五贯中奈良本招牌蜜汁星鳗寿司的独特甜鲜味又被香槟的微酸升华成极致；而与日本料理特色的抹茶相互搭配，更是爽冽与苦甜交融的经典之作。赏樱时节流觞观月，雅致料理佐以挑战世人想象的传奇佳酿，惊人的和谐创造出“舌尖上的艺术”。

王者佳酿奢宠至臻美馔

唐培里侬香槟王2003年份香槟搭配龙虾海胆配鱼子酱

香槟创造者Dom Pérignon始终坚持“酿造世界上最好的酒”，甄选顶级黑白葡萄，以最复杂的工艺进行调配。唐培里侬香槟王2003年份香槟征服极端天气，经历八年复杂陈酿，展现出无与伦比的丰富张力与强度，成为尊享套餐搭配的绝妙首选。“不同于传统的使用多款酒配餐，我们创意性地用一款香槟搭遍整餐，令口感均衡一致，以期为大家带来新颖的味觉盛宴。”Dom Pérignon品牌大使Stephane Weydert先生说道。

唐培里侬香槟王2003年份香槟搭配日式照烧鹅肝配深海真鲷

同样血统纯正的寿司奈良本，问鼎日式烹调之大成，由日本寿司圣地——东京银座七町目著名寿司料理人奈良本健史先生亲手调理。除了仅选用当季最为精致新鲜的优质食材外，寿司奈良本更需用经验牢记每位食客的口味喜好及其对烹调手法的偏好。因此它不仅只于夜间启闾迎客，日常更仅接受贵宾预订，用以保证料理的最佳品质。在二者的顶尖搭配中，皆秉承有来自Dom Pérignon和寿司奈良本虔诚崇圣的创作态度。

唐培里侬香槟王2003年份香槟搭配寿司五贯

当唐培里侬香槟王遇到寿司奈良本，夏多内的精致花香适合在海鲜刺身、鹅肝、神户牛肉等质地软嫩的细腻日料中悠然绽放，黑皮诺的馥郁果味亦宜于在沁人寿司及抹茶小点里蔓延流淌。“唐培里侬香槟王2003年份香槟的酸度可以很好地带出新鲜食材的甜味，又可以中和米香些许的苦味收结，并将日本料理中的酱油和醋完美平衡，带出口腔中丰富的层次。”奈良本大师评价道。

传奇不休创意陶醉嘉飨

唐培里侬香槟王（Dom Pérignon）携手寿司奈良本推出顶级尊享套餐

这一切，皆是王者Dom Pérignon创造搭配之旅中一次次倾盖之交后，再次大胆扬起创造之帆的勇气之举。它不仅曾辉耀中式佳肴与西式餐饮，更于蜚声海外后响彻华夏，征服令世人在其与一场场美馔佳酿的邂逅中沉醉叹服。

在此之前, 在全球首家感官餐厅Ultraviolet仅容10座的神秘空间中，被誉为“深邃瑰宝”的唐培里侬香槟王2002年份粉红香槟与创意分子料理的组合为世人带来一场前所未有的感官盛宴，创造出撼魄动魂的至尊体验。其在伊斯坦布尔的发布，亦由任米其林餐厅 Thoumieux主厨并拥有法国最佳主厨头衔的Jean-François Piège先生倾情制定了一份独家晚宴菜单。同时，出于对于中国美食文化的尊重与热爱，在经过对上等食材和烹饪方法的精心寻觅后，Dom Pérignon已然携手顶级中餐厅大董餐厅，带来唐培里侬香槟王与精致意境中餐的完美搭配。

酌以珍酿，枕以雅食。和风吹拂间，唐培里侬香槟王（Dom Pérignon）再次开辟出须弥芥子般雅致动人的尊华天地，续写出王者光辉照耀下的宴饮传奇。

品鉴笔记：唐培里侬香槟王2003年份香槟

唐培里侬香槟王2003年份香槟

季节：经过一个寒冷干燥的严冬，4月7日至11日的霜冻摧毁了葡萄园。酷暑突然而至，这是53年以来最热的夏季。那些奇迹般躲过霜冻侵袭的葡萄浆果将必须承受酷暑的煎熬。采摘时葡萄已完全成熟且保存完好，堪与传奇年份1947年、1959年和1976年媲美。其丰富的内涵表现独特，近于矛盾，介于质朴和热烈之间。

香味：香味变化依次展现：首先是柔和明媚的花香，其次是唐培里侬香槟王特有的微醺矿物香，然后是果脯的甜香、植物的芳香、樟树叶的清香，最后是香料和甘草木的浓香。

口感：极具活力。最初柔和，随后彰显矿物质感。深远明晰，绵长鲜明，稍带苦味，留有碘与盐的余味。

料理长奈良本先生倾力打造唐培里侬香槟王顶级套餐为众人呈现感官盛宴

唐培里侬香槟王尊享套餐自2013年5月至7月于寿司奈良本餐厅特别推出，仅于晚间限时供应，时间：18:30-22:00。并有两种套餐形式可供贵宾选择，即售价为人民币1,280元/位（含一杯唐培里侬香槟王2003年份香槟）的单人尊享套餐; 和人民币5,180元/套（含一瓶唐培里侬香槟王2003年份香槟）的四人雅聚套餐，开启您的感官饕餮之旅。

关于 唐培里侬香槟王品牌大使Stephane Weydert

唐培里侬香槟王品牌大使Stephane Weydert先生

Stephane Weydert 出生于法国香槟区的中心兰斯。

他被荣誉授予法国第戎-勃艮第商学院葡萄酒和烈酒专业硕士学位以及英国伦敦葡萄酒与烈酒教育基金会（WSET）的高级资格证书。WSET是全球最大的葡萄酒与烈酒专业资格证书颁发机构，由英国政府权威认证，在全球范围内享有崇高声誉。

作为一名品酒师，Stephane多年来在欧洲各国游历，与广大的香槟和葡萄酒爱好者们分享他深厚渊博的专业知识，足迹遍布伦敦，巴黎，米兰等各大城市。他生动而富有内涵的演讲给人们留下了深刻的印象。他对每种葡萄酒都悉心钻研，并做详细笔记，同时一直怀揣着向亚洲的香槟和葡萄酒爱好者分享他专业知识的热诚和愿景。

今天，Stephane穿越亚洲，来到中国分享他对唐培里侬香槟王品牌的热爱和了解。